Lada pahit adalah sayuran kecil pedas yang menambah ketajaman dan kecerahan pada hidangan apa pun. Dia pasti akan menghangatkan Anda di malam musim dingin yang dingin dari "bagian paling atas sampai tumit". Perlakukan diri Anda dan tamu Anda dengan camilan asli, dengan resep kami untuk memasak cabai untuk musim dingin.
Resep untuk lada panggang untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cabai merah panas - 355 g;
- rumah bawang putih - 10 g;
- daun dill, mint, dan daun ketumbar;
Untuk marinade:
- air 605 ml;
- anggur cuka - 105 ml;
- garam - 5 g;
- gula putih - 10 g;
- ketumbar kering - 10 g;
- kacang polong - 5 pcs.;
- daun laurel dan cengkeh - 2 pcs.
Persiapan
Cuci hijau, kocok dan sobek daunnya. Lada saya, dikeringkan dengan handuk dan kami membuat tusukan kecil di setiap sayuran. Kami menaruh benda kerja dalam panci, tersiram air panas dengan air mendidih dan biarkan selama 5 menit. Selanjutnya, cairan dikeringkan dan diisi ulang dengan air mendidih. Ulangi prosedur ini 5-6 kali.
Sekarang kita akan mengambil bumbunya: buang semua bumbu, bumbu dan bawang putih ke dalam panci berisi air. Saccharim dan konten garam secukupnya dan atur hidangan di atas api. Setelah mendidih, kami memperkenalkan cuka anggur. Rebus campuran selama 2 menit, dan kemudian keluarkan dari piring, tutup dan tutup selama 15 menit.
Bank melakukan pra-sterilisasi, isi dengan merica dan tuangkan bumbu rendaman sehingga semua rempah diawetkan dalam konservasi. Bilas dengan tutup capron dan biarkan hingga benar-benar dingin di bawah selimut yang hangat.
Lumut cabai untuk musim dingin dalam gaya Georgia
Bahan-bahan:
- cabai - 505 g;
- lobak, kismis, daun ceri;
- cengkeh - secukupnya;
- kayu manis - secukupnya;
- bawang putih, basil.
Untuk air asin:
- air 990 ml;
- gula putih - 25 g;
- garam beryodium - 15 g;
- cuka 9% - 5 ml.
Persiapan
Sebelum Anda dapat merebus lada pedas untuk musim dingin, kita dapat mensterilkan stoples. Kemudian polong dicuci, dimasukkan ke dalam wadah dan membuang aditif dan rempah-rempah. Isi bahunya dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit, lalu keringkan cairan dengan hati-hati.
Tanpa membuang waktu, kita siapkan air garam: merebus air, sakarida dan garam secukupnya. Masak selama 5 menit, dan tuangkan lada cair dalam toples. Tutup dengan tutup steril, dan setelah pendinginan, tuangkan air asin ke dalam panci, didihkan dan tuangkan lada lagi. Tambahkan ke masing-masing guci sedikit cuka, gulung tutupnya dan dinginkan pelestarian terbalik.
Kalengan cabai untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cabai - 505 g;
- bawang putih - 4 siung;
- garam penggilingan kasar - 20 g;
- cuka anggur - 55 ml;
- air.
Persiapan
Bank-bank dicuci bersih, disterilkan dan dilemparkan ke dasar setiap bumbu dan kupas bawang putih yang sudah dikupas. Selanjutnya, susun bagian yang sudah dicuci bersih, dengan potongan ekor lada yang runcing. Kami membuang garam, tuangkan cuka dan air mendidih di atas gantungan. Kami menutup pengawetan dengan tutup dan mengirimkannya untuk disterilkan selama 10 menit. Kami menggulung stoples dan meninggalkan benda kerja dari lada tajam untuk musim dingin sebelum pendinginan.
Cabai dalam minyak untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- cabai - 505 g;
- bawang putih;
- daun laurel dan akar lobak.
Untuk marinade:
- cuka apel - 105 ml;
- minyak zaitun - 155 ml;
- madu - 10 ml.
Persiapan
Lada dicuci, ditumpuk dalam kaleng, menambahkan bawang putih cincang, lobak dan melemparkan rempah-rempah dan rempah-rempah. Untuk rendaman, kami menggabungkan cuka sari apel dengan mentega, masukkan madu, campur dan tuangkan sayuran. Kami menutup botol dengan tutup dan menjaganya tetap hangat. Untuk mencicipi, lada akan siap dalam waktu sekitar 2,5 minggu.
Resep untuk Adjika dari cabai untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- tomat berdaging - 1,5 kg;
- paprika manis - 255 g;
- cabai - 190 g;
- rumah bawang putih - 70 g;
- Garam baik-baik saja - 20 g;
- gula putih - 15 g.
Persiapan
Tomat tersiram air panas, dikupas dengan hati-hati dan memutar pulpa melalui penggiling daging. Oleskan pasta tomat ke dalam panci dan panaskan di atas api sedang. Ketika tanah menjadi keruh, kurangi panas dan masak isinya selama 15 menit.
Paprika dicuci, ambil bijinya dan lobak robek-robek. Dari cabai merah kami mengambil biji dan memotong menjadi cincin tipis.
Sekarang, gilingkan sayuran dengan blender dan tambahkan ke dalam panci ke tomat. Aduk dan masak selama 10 menit lagi, lalu kita masukkan ke adzhika melalui tekan bawang putih, aduk, kemas dalam stoples steril dan sekrup dengan tutup. Kami menunggu sampai bank mendingin, dan kami melepas benda kerja di kulkas.