Quesadilla adalah hidangan tradisional masakan Meksiko, yang terdiri dari 2 tortilla datar (atau satu digulung menjadi setengahnya) dengan lapisan keju dan kemungkinan tambahan dalam bentuk daging, biji, atau salad ringan. Saat memasak, kedua tortilla direkatkan dengan bantuan keju leleh, yang menyelimuti sisa bahan makanan ringan - ini, bagaimanapun, adalah perbedaan utama quesadilla dari masakan yang sama seperti burrito, atau enchilada.
Daging quesadilla dengan ayam
Quesadilla adalah hidangan yang nyaman, yang mudah dibawa dengan Anda untuk bekerja atau berjalan-jalan, dan memasak camilan indah ini hanya membutuhkan waktu beberapa menit. Mari kita mulai kenalan kita dengan itu dari resep tradisional yang praktis.
Bahan-bahan:
- tortilla tortilla - 12 buah;
- fillet ayam - 1 kg;
- campuran rempah-rempah untuk taco - secukupnya;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- mentega - 150 g;
- salad bawang - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- cabai - 1 pc.;
- keju keras - 300 g;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Ayam fillet saya, dibersihkan dari film dan lemak, potong tipis-tipis dan dibumbui dengan garam, lada dan campuran rempah-rempah untuk taco, yang dapat ditemukan di hampir semua supermarket di sebelah tortilla. Lalu ayam harus digoreng sampai matang dengan dua sendok makan minyak zaitun.
Pada sisa minyak sayur, goreng lontar tipis bawang dan paprika sampai yang terakhir menjadi gelap.
Dalam wajan terpisah, kami menenggelamkan sekitar setengah sendok makan mentega, menyebarkan tortilla, menuangkan sedikit keju parut, sayuran, ayam dan, akhirnya, porsi kedua keju. Kami menutup isian dengan kue lain dan melanjutkan pemanggangan sampai lapisan bawah tersipu. Balik quesadilla ke sisi lain, jangan lupa tambahkan setengah sendok makan mentega lagi. Dengan cara ini, kami meringankan semua kue dan menyajikan camilan, iris bagian demi bagian dengan cara pizza.
Chicken Quesadilla dengan jagung
Bahan-bahan:
Untuk salsa jagung:
- jagung, beku - 1 butir;
- salsa kalengan - ¾ st.;
- ketumbar - 40 g;
- air jeruk nipis - 2 sdm. sendok.
Untuk quesadilla:
- tortilla tortilla - 4 buah;
- dada ayam - 500 g;
- air jeruk nipis - 2 sdm. sendok;
- bubuk cabai - ½ sdt;
- jinten - ½ sdt;
- garam - sendok sdt;
- lada hitam - 1/8 sdt.
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- Keju keras - 300 g.
Persiapan
Dalam wajan tanpa minyak, goreng jagung. Tambahkan ke salsa kalengan, di sana kami juga mengirim sedikit ketumbar cincang dan air jeruk nipis.
Dada ayam dipotong-potong dan direndam dalam campuran rempah-rempah dari garam, merica, jinten, cabai, dan air jeruk nipis. Goreng ayam selama sekitar 5 menit, dan 30 detik sebelum akhir pemasakan diperas ke dalam panci bawang putih.
Tortilla dipanaskan dalam microwave selama sekitar 15 detik. Untuk masing-masing kue, kami masukkan sedikit keju parut, 2 sendok makan salsa, ayam, satu porsi keju dan tutup dengan kue. Quesadilla dengan ayam dan jagung digoreng di kedua sisi dalam minyak zaitun hingga berwarna cokelat keemasan.
Quesadilla dengan ayam dan jamur
Bahan-bahan:
- tortilla tortilla - 4 buah;
- bawang - 1 pc.;
- jamur - 250 g;
- bawang putih - 3 siung;
- fillet ayam - 300 g;
- keju keras - 200 g;
- salsa kaleng - ½ item;
- krim asam - ¼ sdm.;
- bayam segar - 2 sendok makan;
- garam, lada - secukupnya;
- jinten, cabe, oregano - 1 sendok teh;
- minyak zaitun untuk menggoreng.
Persiapan
Sebelum Anda memasak quesadilla, fillet ayam dihilangkan, dipotong-potong dan digoreng, dibumbui dengan garam dan lada. Pada minyak zaitun kita melewatkan jamur dan bawang sampai penuh
Dalam wajan terpisah, hangatkan beberapa sendok makan minyak sayur, masukkan satu kue tortilla, sedikit keju di atasnya, lalu campuran sayuran dengan ayam dan rempah-rempah, dan lagi keju. Tutup quesadilla dengan tortilla kedua dan goreng camilan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami memotong hidangan jadi menjadi beberapa bagian dan menyajikannya dengan salsa dan krim asam. Selamat makan!