Chahokhbili - hidangan nasional masakan Georgia, terbuat dari daging domba atau unggas dengan tambahan berbagai sayuran segar dan rempah-rempah. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan chahokhbili yang harum dan lezat di dalam kuali.
Resep Chahokhbili di kazan
Bahan-bahan:
- ayam segar - 2,5 kg;
- bawang - 1 kg;
- tomat merah - 260 g;
- bawang putih - secukupnya;
- rempah - rempah ;
- ketumbar, dill - secukupnya.
Persiapan
Lemak, yang ada di ayam, dipotong dan dilelehkan dengan hati-hati di dalam tungku. Daging dicuci bersih, potongan cincang dan digoreng selama 15 menit, bawang dibersihkan, diparut dalam potongan besar dan dibuang ke burung. Setelah 5 menit, buang tomat tumbuk, potongan sayuran, taburi garam dan tutup rapat dengan penutup. Setelah setengah jam kita menambahkan bawang putih ke piring, padam selama sekitar 10 menit dan keluarkan chahokhbili dari ayam di dalam kuali dari api.
Chahokhbili di dalam kuali di tiang pancang
Bahan-bahan:
- kaki ayam - 5 pcs.;
- bawang putih bawang - 95 g;
- wortel - 380 g;
- paprika manis - 55 g;
- tomat matang - 1 kg;
- bawang putih - 3 siung;
- kaldu ayam ;
- anggur kering putih - 10 ml;
- Mentega.
Persiapan
Seluruh kaki dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong. Kazan digantung di atas api, kita melempar daging dan menggorengnya tanpa minyak, di lemak kita sendiri. Bawang dan wortel dibersihkan, dicincang halus, dan paprika diproses dari biji dan diparut menjadi kubus. Sayuran iris dibuang ke dalam kuali, tambahkan selai mentega dan rebus selama 15 menit. Dengan tomat, kita mengangkat kulit, mendidih dengan air mendidih, dan mengaduk bubur dengan blender. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam piring, bumbui dengan bumbu, tambahkan sedikit kaldu ayam dan anggur kering. Kami memadamkan chaoh di dalam kuali di atas api kecil sampai siap selama 20 menit. Bawang putih dibersihkan dan biarkan melalui pers. Kirim bubur yang dihasilkan ke piring yang sudah jadi, tutup dan tutup 10 menit.
Chahokhbili dari ayam di Georgia di Kazan
Bahan-bahan:
- rata-rata ayam - 1 buah;
- bawang putih bawang - 1,5 kg;
- tomat rata-rata - 1 kg;
- zucchini - 550 g;
- bawang putih - 10 g;
- minyak nabati - secukupnya;
- rempah-rempah;
- sayuran segar.
Persiapan
Di dalam cauldron kita tuangkan minyak dan panaskan hingga mendidih dengan lemak ayam. Lalu buang dagingnya, potong-potong, dan goreng sampai keemasan. Bawang dibersihkan, dipotong besar dan dikirim ke kuali. Aduk, rebus sampai setengah transparan dan buang tomat dan zucchini, potong dadu. Kemudian tambahkan bumbu secukupnya, cincang hijau, aduk, tutupi piring dengan penutup dan tahan selama 35 menit.