Koktail Sangria (sangre - dari Spanyol "darah") - minuman ringan musim panas tradisional. Tradisi menyiapkan minuman sangria dibentuk sekitar 4 abad yang lalu di daerah selatan Spanyol, kaya berbagai buah. Sangria Spanyol adalah minuman dari anggur merah, diencerkan dengan murni, sebaiknya, mata air, dengan tambahan irisan buah, kadang-kadang - gula, beberapa rempah-rempah (vanili, kayu manis) dan es. Minuman seperti itu bagus untuk memuaskan dahaga Anda selama musim panas yang melelahkan. Menjadi minuman yang mudah, sangria tidak menyebabkan keracunan berat.
Legenda sangria
Menurut salah satu legenda, kebiasaan menyiapkan minuman ini muncul dan menyebar pertama di kalangan petani di provinsi Rioja pada akhir abad ke-17. Ada legenda lain. Menurut ceritanya, sangria sangria adalah seorang tentara Italia yang tertangkap dan terbebaskan, suka mempelajari dan membiakkan jeruk. Mereka mengatakan bahwa dialah yang pertama kali berpikir menggabungkan jeruk dengan anggur - dia ingin membuat anggur jeruk. Menemukan kombinasi yang harmonis tidak segera, tetapi pada akhirnya, orang-orang Spanyol yang terkejut menyatakan sangria "darah iblis", mencurigai orang Italia yang malang itu berhubungan dengan kekuatan jahat. Dia ditangkap, disiksa dan dibakar di tiang pancang, dan minuman itu dilarang oleh Inkuisisi. Larangan itu dicabut hanya beberapa tahun kemudian (alhamdulillah, bukan berabad-abad).
Bagaimana cara menyiapkan minuman "Sangria" di rumah?
Sangat mudah. Jadi, "Sangria" tradisional. Resep minumannya ada dalam versi klasik.
Bahan-bahan:
- 0,7-1,0 liter anggur merah murah (biasa, dan sebaiknya segar);
- 0,7-0,5 liter air bersih;
- 2 sendok makan gula atau fruktosa;
- buah (1 jeruk, 2 jeruk keprok, 0,5 lemon, 0,5 jeruk nipis, 1 apel);
- es.
Persiapan:
Campurkan ke dalam teko anggur dan air, tambahkan gula, aduk sampai larut. Buah-buahan dibersihkan, potong menjadi irisan (jeruk - lebih baik di seberang) dan juga dimasukkan ke dalam kendi. Kami menaruh jam di 2-4 di kulkas. Setelah itu, tuangkan gelas, tambahkan es batu dan sajikan.
Sangria putih
Perlu dicatat bahwa opsi ini tidak dapat dianggap klasik - rasanya benar-benar mirip dengan sangria tradisional, tetapi hanya versi dengan anggur merah dapat dianggap "nyata" - itu bukan untuk apa-apa bahwa orang Spanyol diberi nama "darah". Berikut ini resep untuk Sangria putih.
Bahan-bahan:
- 1 liter anggur putih meja;
- 100 ml gin kering;
- 300 ml jus lemon;
- 100 gram gula atau fruktosa;
- kayu manis dan vanili secukupnya;
- 2-3 buah persik;
- 1 apel;
- 2-3 iris melon;
- 1-2 buah kiwi;
- sekelompok anggur meja putih.
Persiapan:
Kami memotong buah yang sudah dicuci menjadi irisan (anggur - masing-masing setengahnya), buang batu-batu itu dan tempatkan di kendi, tuangkan anggur, tambahkan jus lemon, gula, gin, dan rempah-rempah. Kami bersikeras di kulkas selama 2-4 jam, setelah itu kami menambahkan es, tuangkan gelas dan sajikan.
Cara memasak sangria: opsi
Resep sangria tradisional yang cukup modern termasuk anggur merah, gula, kayu manis, es dan berbagai buah (jeruk, mandarin, lemon, jeruk nipis, aprikot, peach, pir, apel, nanas, dan melon-melon atau melon). Kadang-kadang dalam persiapan "Sangria" mereka menggunakan bumbu pedas seperti kapulaga dan jahe. Dalam beberapa kasus, ketika Anda berencana untuk menggunakan sangria bukan sebagai makanan yang menyegarkan, tetapi karena ceria, rasa minumannya memperkuat dan menghias dengan alkohol yang lebih kuat: brandy, cognac, gin, rum, orho (Spanyol moonshine), berbagai minuman keras. Sangria putih juga populer - minuman ini disiapkan atas dasar anggur putih. "Kava Sangria" - minuman yang disiapkan atas dasar anggur bersoda.