Musaka adalah hidangan tradisional masakan Mediterania. Persiapkan selalu dengan cara yang berbeda dan makan tidak hanya sebagai hidangan panas, tetapi juga disajikan sebagai salad dingin. Kami menawarkan beberapa resep untuk memasak moussaka.
Resep untuk moussaki dengan terong dan kentang
Bahan-bahan:
- kentang - 3 pcs.;
- terung - 2 buah;
- daging sapi giling - 300 g;
- tomat - 1 pc.;
- lada merah Bulgaria - 1 pc.;
- minyak zaitun;
- saus bechamel ;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami menawarkan resep sederhana untuk memasak moussaka. Terung dicuci, potong lingkaran, podsalivaem di setiap sisi dan biarkan selama 20 menit. Kentang dibersihkan, irisan parut, podsalivaem dan goreng dalam wajan dalam minyak. Kemudian taruh di loyang. Bola itu dikupas dari sekam, dihancurkan dalam kubus dan dimeriahkan sampai lunak. Lada Bulgaria diproses, kami mengambil bijinya, memotong dan membuangnya ke bawang. Aduk sayuran dan ambil 5 menit. Setelah itu, siapkan daging cincang, potongan tomat, tambahkan garam dan aduk. Setelah 15 menit, buang sayuran dan letakkan massa di atas kentang. Tepung terung promakivaem dan goreng hingga matang, lalu oleskan lapisan atas, tuangkan saus dan taburi dengan parutan keju. Kami mengirimkan formulir ke oven dan memanggang selama 45 menit pada suhu 180 derajat.
Resep moussaka klasik
Bahan-bahan:
- daging cincang - 500 g;
- zucchini - 2 pcs.;
- terung - 2 buah;
- sayuran segar;
- tomat - 3 pcs.;
- remah roti - 3 cubitan;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Untuk saus:
- mentega - 20 g;
- susu - 200 ml;
- terigu - 50 g.
Persiapan
Resep lain yang menarik dan lezat untuk memasak moussaka. Terung dibersihkan dan diparut dengan strip. Bilas hijau dan potong dengan pisau. Sayuran dipotong menjadi kubus, kita lemparkan ke dalam mangkuk multivarka dan kita meneruskan mode "Frying" hingga kesiapan, dan kemudian kita menyebar dalam mangkuk. Di dalam cangkang lempar bumbu, aduk dan goreng dengan cara yang sama. Tomat berubah dengan blender dalam puree dan 5 menit sebelum siap-isian, tambahkan ke mangkuk. Setelah sinyal suara, kita menggeser daging ke piring lain. Dalam multivark lagi tuang minyak, layangkan terong dan panggang selama 20 menit pada program "Baking". Bersamaan dengan itu, kami menyiapkan saus: dalam wajan, lelehkan mentega, tuangkan tepung, tuangkan susu dan masak hingga kental.
Ketika semua bahan sudah siap, kami mulai mengumpulkan moussaka: meletakkan terung di bagian bawah, lalu zucchini, sedikit daging sapi dan pure tomat. Tuangkan saus susu, lagi-lagi kita masukkan isian dan terong yang tersisa. Taburi hidangan dengan bumbu, taburi dengan remah roti dan masukkan program "Baking" selama 1 jam.
Resep untuk moussaka Yunani
Bahan-bahan:
- terong - 600 g;
- minyak zaitun - 80 ml;
- bohlam - 1 buah;
- daging babi - 350 g;
- daging sapi - 350 g;
- anggur putih kering - 200 ml;
- tomat - 400 g;
- laut garam - 1 sendok teh.
Untuk saus:
- mentega - 50 g;
- terigu - 50 g;
- Parutan pala - cubitan;
- susu - 500 ml;
- kayu manis - cubitan;
- brown sugar - pinch;
- rempah-rempah.
Persiapan
Terong dicuci, dipotong menjadi irisan, memakai loyang dan ditaburi dengan minyak zaitun. Kami mengirimnya ke oven dan memanggang selama 30 menit, Kami membersihkan bawang, dicincang halus dan dilewati sampai transparan. Daging babi dan daging sapi dipilin melalui penggiling daging dan ditambahkan ke bawang. Setelah 10 menit, tuangkan dalam segelas anggur kering dan rebus,