Gulungan Swiss adalah roti gulung yang lezat dengan krim, selai atau selai. Tidak ada yang benar-benar tahu mengapa itu disebut seperti itu, tapi mari kita tetap mencari resep untuk persiapannya.
Gulungan Swiss dengan stroberi dan mascarpone
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- telur - 3 buah;
- tepung terigu - 100 g
- gula - 100 g;
- air - 1 sdm. sendok;
- Vanili - secukupnya.
Untuk mengisi:
- stroberi segar - 250 g;
- gula - 2 sdm. sendok;
- gula bubuk - 2 sdm. sendok;
- Marsala - 2 sdm. sendok;
- keju "Mascarpone" - 250 g;
- ekstrak vanili - 2 tetes.
Persiapan
Stroberi dicuci, buang batangnya dan potong setengahnya. Kemudian, dari jumlah total stroberi, kami memisahkan lebih dari setengahnya dan memasukkannya ke dalam blender. Tambahkan sedikit gula dan aduk hingga halus. Kami menaruh sedikit marsala, menuangkan sisa stroberi, mencampur, dan menghabiskan setengah jam di lemari es. Kali ini kami mencampur keju "Mascarpone" dengan bubuk gula dan ekstrak vanili.
Sekarang pergi ke persiapan adonan. Untuk melakukan ini, aduk telur yang baik dengan gula dan vanili ke dalam busa yang lembut. Lalu kami menuangkan tepung secara akurat dan sangat hati-hati dan perlahan mencampur semuanya. Untuk memastikan bahwa kue tidak retak saat dilipat, tambahkan sedikit air hangat ke adonan. Selanjutnya, ambil palet, tutup dengan kertas roti, tuangkan adonan ke dalam cetakan dan sebarkan dengan sendok. Setelah itu, kami mengirim biskuit selama 15 menit di oven dan memanggang pada suhu 190 derajat.
Kue biskuit yang sudah jadi digeser dengan hati-hati ke kertas roti, ditaburi gula, angkat lapisan atas kertas dan tunggu sampai kue menjadi dingin. Lumasi permukaan dengan krim keju, olesi selai atau selai strawberry dan gulung gulungan.
Gulungan Swiss selama 5 menit
Bahan-bahan:
- telur ayam - 3 buah;
- gula - 3 sdm. sendok;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- Vanillin - secukupnya;
- gula bubuk;
- selai atau selai - secukupnya.
Persiapan
Oven dinyalakan sebelumnya, kami mengatur suhu pada 190 derajat dan membiarkannya memanas. Telur mengalahkan mixer dengan gula selama 15 menit untuk membuat massa cukup tebal. Tambahkan vanilla dan secara bertahap tuangkan tepung terigu. Perlahan aduk adonan hingga homogenitas dan sebarkan secara merata di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen. Panggang kue selama sekitar 20 menit tanpa membuka pintu oven. Taburkan selembar perkamen besar dengan bubuk gula dan dengan hati-hati menggeser biskuit ke atasnya. Kemudian melumuri permukaan dengan selai dan gulung kue gulung dengan lembut. Dinginkan biskuit mungil, letakkan di atas piring dengan "jahitan" ke bawah dan taburi dengan gula bubuk.
Gulungan cokelat Swiss
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 40 g;
- gula pasir - 3 sdm. sendok;
- telur ayam - 3 buah;
- krim - secukupnya;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Pengambilan tepung dan kakao. Telur dengan gula dihancurkan untuk mendapatkan warna cahaya-lemon yang homogen, dan kemudian kombinasikan dengan tepung. Kami menguleni adonan lembut elastis, menggulungnya menjadi kue persegi panjang dan melumasi dengan minyak. Kami memanggang kue di oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat. Lalu, geser perlahan biskuit yang sudah jadi ke atas kertas, taburi gula bubuk, dan tutup dengan handuk basah. Selanjutnya, lepaskan kain dengan hati-hati dan gulung gulungannya bersama kertas. Sekali lagi, tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit. Setelah waktu berakhir, buka dengan hati-hati, lumasi kue dengan krim kocok dan gulung gulung. Sebelum disajikan, makanan didinginkan di dalam kulkas dan dipotong kecil-kecil.