Clafuti dengan ceri

Clafuti adalah makanan penutup Prancis, yang sekaligus menyajikan pie dan casserole. Clafuti disiapkan sebagai berikut: buah diletakkan dalam bentuk berminyak, dituangkan ke dalam adonan telur cair dan dipanggang. Klafuti klasik terbuat dari ceri segar dengan tulang, tetapi saat ini resep menggunakan buah tanpa biji (kadang-kadang segar, kadang-kadang kalengan) lebih populer. Clafuti disiapkan tidak hanya dari ceri, tetapi, misalnya, dari ceri manis dan / atau buah lainnya. Dalam kasus menggunakan buah-buahan besar, mereka digiling.

Bagaimana cara memasak klafuti dengan ceri?

Bahan-bahan:

• ceri jenis apa pun - 400 g;
• mentega, alami - 30-50 g;
• tepung terigu - 100 g;
• gula (bisa dalam bentuk bubuk) - 150 g;
• susu dengan kandungan lemak sedang - 400 ml;
• cherry liqueur - 2 sdm. sendok;
• telur - 4 pcs.

Persiapan

Ceri manis dan hati-hati lepaskan tulang. Bentuknya diminyaki dengan minyak dan kami menaruh ceri di dalamnya (akan lebih mudah untuk menggunakan cetakan split atau silikon).

Kami akan menembak telur dengan gula dengan pengocok atau mixer dengan kecepatan rendah. Mari minum susu, minuman keras dan tambahkan tepung yang sudah diayak. Aduk sampai rata sehingga tidak ada benjolan. Kepadatan adonan harus kira-kira sama seperti krim asam cair.

Isi ceri manis dalam bentuk dengan adonan. Panggang dalam oven, dipanaskan hingga 180-200 derajat C, selama sekitar 35 menit. Siap panas klafuti dapat ditaburi dengan gula bubuk atau tuangkan glasir.

Untuk membuat vanilla klafuti dengan ceri, Anda cukup menambahkan dua buah pinilla vanili alami ke dalam adonan (atau Anda dapat menggantinya dengan gula vanila yang lebih murah). Dalam versi ini, lebih baik menggunakan cherry putih. Cherry liqueur diganti dengan lemon (atau Anda dapat menggunakan rum, brandy).

Untuk menyiapkan cokelat clafuti dengan ceri, kami memasukkan dalam tes (lihat di atas) bubuk coklat di jumlah 1-3 st. sendok. Vanili bisa diganti dengan kayu manis. Bubuk kakao harus dicampur dengan gula sebelum ditambahkan ke adonan, sehingga tidak ada benjolan.

Kentang cokelat siap dengan ceri masuk akal untuk menuangkan krim cokelat , yang dapat dibuat dari krim susu alami atau yogurt dan meleleh cokelat hitam siap pakai dan / atau bubuk coklat (tambahkan ke krim dicampur dengan gula). Anda bisa menggunakan krim, tetapi cokelat atau glasir buah cokelat. Permukaan clafuti akan tertutupi dengan parutan cokelat. Anda dapat menyajikan clafuti dengan teh, kopi, hibiscus, mate, rooibos, kolak panas, jus alami, dan juga cokelat panas.