Röşti dengan keju - sepotong Swiss di rumah Anda

Röşti adalah hidangan Swiss. Di balik nama yang tidak biasa itu ada sesuatu yang mirip dengan draniki kami. Meskipun kesederhanaannya, hidangan ini lezat dan sering dapat ditemukan di restoran. Bagaimana cara membuat ryoshti dengan keju, kami akan memberitahumu sekarang.

Resep untuk ryoshti dengan keju

Bahan-bahan:

• kentang - 0,5 kg;
• keju keras - 120 g;
• garam - secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan

Kentang dicuci dengan hati-hati dan direbus dengan seragam sampai siap. Kemudian dikupas dan tiga pada parutan besar. Keju juga digosokkan pada parutan besar. Tambahkan ke kentang, campurkan dan tambahkan garam secukupnya. Untuk menggoreng lebih baik menggunakan panci dengan lapisan anti lengket, karena tidak ada telur dalam komposisi hidangan, dan keju meleleh dan menempel ketika dipanaskan. Jadi, kita memanaskan minyak sayur dalam wajan dan meletakkan massa kentang-keju di sendok makan. Sebaiknya diperoleh kue dengan diameter sekitar 5 cm dan ketebalan sekitar 1-1,5 cm. Pada setiap sisinya goreng menit selama 4 hingga keemasan kerak.

Röşti dengan lada panggang dan keju

Bahan-bahan:

• kentang - 500 g;
• mentega - 100 g;
• merica merah - 2 pcs.;
• paprika kuning - 1 pc.;
• minyak zaitun - 100 ml;
• daun arugula - 50 g;
• keju lunak untuk baking - 750 g;
• remah keju - 100 g;
• garam - 1 sendok teh.

Persiapan

Kupas kentang dan tiga pada parutan. Solim, campurkan dan biarkan selama 10 menit. Dalam wajan teflon, hangatkan mentega. Dengan kentang memeras jus yang dihasilkan, dan sebagian besar menyebar di panci sebagai kue datar, permukaannya juga dilumasi dengan mentega. Goreng rye untuk membentuk kerak emas dari 2 sisi. Setelah itu, masukkan kue ke loyang. Oven dipanaskan sampai suhu 180 derajat. Keju dadih yang lembut dicampur dengan remah keju, garam dan lada secukupnya. Sebarkan massa keju di atas rye dan panggang dalam oven selama 5 menit.

Sementara itu, cabai diberi minyak zaitun, digarami sedikit, dan ditusuk dengan pisau di beberapa tempat. Panggang di dalam oven selama sekitar 10 menit sampai kulitnya pecah. Kemudian, setiap buah persik dibersihkan dari biji dan kulitnya, dan dagingnya dipotong-potong. Di atas piring datar yang besar, kami menempatkan ryoshti, dan di atas lada dan daun adalah arugula. Semua ini ditaburi sedikit dengan minyak zaitun.

Röşti dengan keju dan jamur

Bahan-bahan:

• kentang - 600 g;
• mentega cair - 4 sdm. sendok;
• keju kambing - 60 g;
• minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
• jamur (chanterelles) - 130 g;
• kaldu ayam - 50 ml;
• daun thyme yang dihancurkan - 1 sendok teh;
• daun bawang (bagian putih) - 1 buah;
• garam, lada - secukupnya.

Persiapan

Oven dipanaskan sampai suhu 200 derajat. Kentang dibersihkan dan tiga pada parutan besar. Isi dengan air selama sekitar 5 menit dan kemudian keluarkan kentang, peras airnya. Kami memotong daun bawang dengan cincin tipis dan menambahkan setengahnya ke kentang, di sana juga melumatkan thyme, garam, dan lada secukupnya.

Dalam wajan dengan diameter 25-26 cm, panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dan mentega. Kami menyebar ke dalamnya kentang campur dan goreng dengan api sedang selama 4 menit, dengan sedikit menekan spatula kue. Sekarang geser ryoshti ke piring. Dan dalam wajan, kami menambahkan minyak dan dengan hati-hati menggeser sisi kue yang tidak ditembus. Goreng 3 menit lagi, setelah itu kami mengirim penggorengan ke oven dan memasak selama 13-15 menit lagi. Sekarang kami menyiapkan jamur. Untuk melakukan ini, kita memanaskan 2 sendok makan mentega di penggorengan, tambahkan daun bawang, yang tersisa. Goreng, aduk, sekitar 1 menit, lalu taburkan jamur dan goreng 3 menit lagi, tuangkan kaldu ayam dan masak selama 5 menit lagi. Kami sebarkan kue di atas piring, kami taruh keju di atasnya, parut dan parut.