Tsymes adalah hidangan tradisional nasional yang populer masakan Yahudi, yang merupakan sup sayuran . Hidangan ini dibuat dari sayuran dan buah-buahan kering, tetapi dalam kasus yang jarang terjadi bahkan pir dan apel ditambahkan ke dalamnya. Ada banyak variasi hidangan ini: kentang, wortel, buncis atau kacang cymes.
Cymes dari kacang merah dalam tomat
Bahan-bahan:
- kacang - 1 butir;
- pasta tomat - 2 sdt;
- bawang - 2 pcs.;
- gula, garam dan lada - secukupnya;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- walnut - jika diinginkan;
- minyak sayur.
Persiapan
Kacang direndam dalam air dingin dan biarkan membengkak selama sekitar tiga jam. Kemudian tiriskan cairan dan rebus tanpa garam sampai siap. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran dan dilewatkan selama beberapa menit dalam minyak. Selama menggoreng, tuangkan tepung, aduk dan terus goreng. Pada akhirnya, tambahkan pasta tomat dan masak selama satu menit. Kemudian secara bertahap tuangkan kaldu dari kacang dan aduk rata. Sisa-sisa kaldu dikeringkan ke dalam mangkuk terpisah. Saus yang dihasilkan dibumbui dengan bumbu dan gula. Anda dapat membeli campuran rempah-rempah khusus untuk persiapan cymes. Kemudian kacang dituangkan dengan saus, tambahkan daun laurel dan rebus selama sekitar 30 menit. Pada akhir memasak, kita tambahkan pada kacang walnut yang dibelah dua dan sajikan hidangan siap dalam bentuk panas.
Resep untuk kacang cymes
Bahan-bahan:
- kacang putih kalengan - 2 item;
- bohlam - 1 buah;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- garam - cubit.
Persiapan
Untuk menyiapkan buncis, pertama-tama siapkan buncis terlebih dahulu, bawang putih dan bawang putih, lalu potong sayuran dan goreng bawang dalam minyak sayur, sedikit secukupnya. Kacang secara visual dibagi menjadi 2 bagian, jika Anda telah mematahkan kacang, maka kita membiarkan mereka di pate, dan keseluruhan disisihkan untuk mengisi.
Untuk kacang untuk pate kami tambahkan bawang putih cincang dan tuangkan minyak dari penggorengan bawang. Gilas massa dengan blender hingga massa homogen diperoleh. Busur juga dibagi menjadi 2 bagian. Kami menghapus satu dari penggorengan dan memasukkannya kembali ke dalam mangkuk, dan untuk yang kedua kami menambahkan kacang kalengan utuh. Sedikit tertiup, tercampur dengan rapi. Ketika semua bahan sudah siap: bawang dengan kacang, bawang goreng dan pasta kacang, kemudian langsung ke persiapan dari cymes. Sebarkan dalam lapisan di atas pelat datar dalam urutan berikut: pertama-tama pasta kacang, bagian atas menyebar kacang dengan bawang, kemudian lagi pate dan di ujung bawang goreng.
Cyme dari kacang putih dengan daging
Bahan-bahan:
- kacang rebus putih - 1 item;
- daging rebus - 100 g;
- bohlam - 2 buah;
- pasta tomat - 50 ml;
- minyak sayur - 30 ml;
- pati - 30 g;
- garam dan lada - secukupnya.
Persiapan
Kacang dicuci dan direndam selama beberapa jam dalam air hangat. Kemudian taruh dalam panci, isi dengan cukup
Bawang dibersihkan, dicuci, dipotong menjadi kubus kecil dan digoreng dengan minyak sayur. Kacang rebus dicampur dalam wajan dengan bawang, tambahkan pasta tomat dan goreng. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Setelah itu, giling semua dalam blender hingga massa homogen diperoleh. Kami menuangkan campuran ke dalam botol, menaruh beberapa potong daging rebus, kacang utuh dan menyajikannya ke meja dengan roti panggang yang renyah.