Korzhiki - kue-kue populer seperti kue, biasanya dari tes batterless, perkiraan ketebalan - sekitar 1 cm, bentuknya biasanya bulat, tetapi tidak harus. Sebelumnya mereka dijual bersama dengan roti Moskow . Korzhiki manis dan asin. Ada banyak resep biskuit yang berbeda, misalnya, biskuit di kefir . Adonan untuk biskuit bisa dari berbagai jenis - pasir, keripik, biskuit, dll. Resepnya dapat mencakup berbagai produk susu, misalnya keju, keju cottage, susu, mentega, kefir, krim asam.
Kerak yang kaya pada krim asam dengan kerak kemerahan renyah memiliki tekstur yang lembut, halus dan rapuh, mereka kaya dan lezat.
Crusts pada krim asam - resep
Karena gula tidak berguna untuk anak-anak dan orang dewasa, pilihlah resep dengan jumlah gula paling sedikit (Anda dapat mencoba dan melakukannya tanpa itu).
Bahan-bahan:
- tepung terigu bermutu tinggi - 250-300 g;
- telur ayam - 1 potong;
- krim asam alami - 0,7 gelas kadar lemak 15-20% (lebih cair tidak boleh digunakan);
- mentega alami - 30 g;
- gula pasir - 2-3 sdm. sendok;
- kayu manis - 2 cubitan;
- vanilla natural - 1 pinch;
- makanan soda dibalas dengan cuka - 1 sejumput.
Persiapan
Tepung harus diayak melalui saringan dengan gundukan (dalam mangkuk). Kami membuat depresi dan di tengah-tengah kami memecahkan telur. Pisahkan campuran gula dengan krim asam. Jika kita ingin mendapatkan kerak coklat, campurkan 2 sendok makan bubuk coklat dengan gula. Tambahkan mentega lunak, baking powder, vanili dan kayu manis. Kami menyatukan semuanya dan mencampur adonan.
Taburi dengan tepung permukaan kerja. Gulung adonan ke dalam lapisan, kira-kira 0,5 cm, dan potong biskuit, menggunakan cetakan atau gelas (atau hanya pisau).
Kami menggeser lingkaran di sekitar loyang, dilumasi dengan minyak (jika ada kertas untuk dipanggang, Anda bisa menutup panci). Kami menempelkan setiap biskuit dengan garpu dan minyak dengan telur. Panggang pada 180-200 ° C hingga berkerak (selama sekitar 25 menit). Kami melayani dengan teh, susu, kefir atau kolak. Itu mungkin dan dengan kopi.
Krim asam sangat populer tidak hanya dengan kebanyakan orang dewasa, tetapi juga dengan anak-anak. Omong-omong, anak-anak dapat tertarik pada persiapan biskuit (anak-anak senang membawa ujian). Untuk menarik minat anak-anak, berikan produk berbagai bentuk lucu yang menarik.
Jika kita ingin biskuit asin dengan krim asam, kita mengecualikan gula, coklat, vanila, dan kayu manis dari bahan-bahannya. Sebagai gantinya, kami menambahkan sedikit garam. Anda dapat menambahkan cabai merah, keju parut keras, jus bawang, biji tanaman pedas (jinten, ketumbar, adas). Makanan panggang yang asin dan tajam seperti itu sangat baik untuk bir, tapi jangan terlalu terbawa, tetapi peralatan makan yang terbuat dari gula adalah makanan berkalori tinggi.