Secara umum diterima bahwa memasak daging adalah bisnis yang memerlukan sejumlah besar barang untuk dimasak, tetapi tidak sama sekali jika Anda memiliki lengan khusus untuk dipanggang sesuai keinginan Anda. Daging sapi yang dimasak dengan selongsong ternyata sangat lezat, dan bersamaan dengan daging, Anda bisa memasak dan menghias.
Daging sapi dipanggang di oven di lengan baju
Mari kita mulai dengan resep dasar untuk daging sapi tingkat restoran, yang dapat Anda siapkan dalam oven Anda sendiri dengan hanya menggunakan selongsong biasa untuk dipanggang. Daging menurut resep ini diperoleh dengan tingkat pemanggangan rata-rata.
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 1,3 kg;
- minyak zaitun - 15 ml;
- Oregano kering, basil - 2 sendok teh masing-masing;
- bawang putih - 3 gigi.
Persiapan
Sebelum memasak daging sapi di lengan oven, daging harus digosok dengan garam, dibungkus dalam film dan ditinggalkan di tempat yang dingin. Setelah malam, benda itu dikeluarkan dari udara dingin dan dibiarkan mencapai suhu kamar. Sebelum menempatkan di lengan baju, daging harus cepat digoreng dalam panas maksimum untuk menjaga maksimum jus daging di dalamnya. Setelah itu, siapkan pasta harum dari gigi bawang putih dan bumbu kering, potong dengan tenderloin dan letakkan di lengan baju. Panggang daging selama sekitar satu jam setengah di 120 derajat, setelah itu oven dimatikan dan biarkan tenderloin mencapai setengah jam lagi. Daging sapi, dipanggang di oven di lengan dengan sepotong cincang tidak segera, tetapi hanya setelah 10 menit untuk dikeluarkan dari oven, agar jus tidak bocor keluar.
Bagaimana cara memanggang daging sapi di oven di lengan baju?
Bahan-bahan:
- tomat "krim" - 260 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- steak daging sapi - 560 g;
- rosemary - 2 cabang;
- keju - 165 g;
- Mentega - 55 g.
Persiapan
Suhu ruang steak dengan cepat menggoreng dengan mentega dan dimasukkan ke dalam kantong dengan tomat, bawang putih yang dihancurkan bergigi dan cabang rosemary. Tepi lengan diperbaiki dan dipanggang pada 165 derajat selama 20 menit.
Daging sapi dengan kentang di lengan baju
Bahan-bahan:
- steak daging sapi - 2 buah;
- kacang polong - 165 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- tomat - 135 g;
- kentang - 440 g;
- ranting thyme - 6 pcs.
Persiapan
Kedua bumbu berpengalaman disisihkan untuk mencapai suhu kamar. Bawang putih menghancurkan bawang putih. Irisan kentang dipotong menjadi kubus besar persis, begitu juga tomat segar. Tempatkan sayuran, termasuk kacang buncis, di lengan baju. Bumbui semuanya, tambahkan thyme dan letakkan steak di atasnya. Biarkan lengan dalam oven 230 derajat yang dipanaskan selama 25 menit.