Dari semua olahan daging, rebusan daging sapi adalah yang paling jenuh dan lezat, dan tidak akan sulit untuk memasaknya di rumah.
Resep untuk rebusan daging sapi di rumah
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1,9 kg;
- air 80 ml;
- lada hitam - 8-10 kacang polong;
- Lavra - 2-3 daun;
- garam dimasak secukupnya.
Persiapan
Untuk persiapan rebusan daging sapi lezat di rumah dengan resep ini, kita memilih daging dari bagian pinggul, mencucinya, memotongnya menjadi irisan berukuran sedang dan memasukkannya ke dalam kuali atau panci berdinding tebal. Kami tuangkan sedikit air dan segera memanaskan isi piring sampai mendidih, aduk. Setelah itu, kami menutup wadah dengan penutup, mengurangi intensitas api hingga minimum dan beratnya tiga setengah jam. Kemudian daging sapi podsalivayem secukupnya, buang kacang polong, daun laurel, tutup lagi dengan tutup dan teruskan memasak selama dua setengah jam lagi.
Setelah waktu berlalu, kami mengangkat panci dengan rebusan dari api, biarkan dingin, lalu pindahkan ke piring yang cocok dan letakkan di kulkas untuk disimpan.
Sup ini sangat lezat untuk ditambahkan ke kentang, untuk sereal, pasta. Ternyata benar-benar berlemak dan sangat cocok untuk nutrisi makanan. Tapi tidak layak menyimpannya di kulkas untuk waktu yang lama, tetapi lebih baik memakannya selama sebulan.
Seperti diketahui, sediaan daging kaleng direkomendasikan hanya dengan perlakuan panas khusus mereka dalam wadah tertutup yang sudah tertutup rapat pada suhu sekitar 120 derajat. Dalam kondisi seperti itulah semua spora bakteri patogenik terbunuh, khususnya patogen botulism. Anda dapat menyadari ini jika Anda memiliki pressure cooker di rumah. Resep kami berikutnya adalah bagaimana memasak rebusan di rumah dari daging sapi di pressure cooker .
Daging sapi rebus di rumah - resep dalam pressure cooker
Bahan-bahan:
Perhitungan untuk satu jar 0,5 liter:
- daging sapi - 400 g;
- lada hitam - 5-8 kacang polong;
- Lavra - 2 daun;
- satu sendok teh garam yang tidak beryodium.
Persiapan
Dalam hal ini, untuk memasak rebusan kecuali untuk pressure cooker, kita membutuhkan tiga atau empat kaleng sekrup dengan tutup logam tertutup. Anda dapat mengambil yang sudah digunakan, tetapi mempertahankan dengan baik dan tidak memungkinkan udara dan kelembaban untuk menutupi. Daging sapi untuk persiapan ini dapat diambil sama sekali, tetapi banyak yang berpendapat bahwa hidangan yang lebih lezat dan enak diperoleh dari produk dengan garis-garis, yaitu, sehingga untuk berbicara dari daging kelas dua. Pertama-tama harus dibilas dengan baik, dikeringkan dan dipotong menjadi irisan sekitar 4 kali 5 cm.
Di bagian bawah kaleng kering yang bersih kami meletakkan tiga atau empat kacang polong lada hitam dan mulai meletakkan daging, bergantian dengan garam, kacang polong yang tersisa dan daun laurel dan sedikit serudukan. Tidak perlu mengisi kontainer dengan tali, hanya meletakkan produk di atas gantungan.
Tutup kaleng dengan tutup dan letakkan di atas dudukan dalam pressure cooker. Sekarang tuangkan di dalamnya vodichku bahwa itu sekitar tiga sentimeter tidak mencapai bagian atas wadah kaca. Tutup penutup pressure cooker dan letakkan di atas kompor, atur mode ke "2". Kami menunggu sementara dalam air pressure cooker akan mulai mendidih dan perangkat akan mengetikkan suhu yang diperlukan tentang apa yang akan disaksikan oleh katup yang naik, kami mengurangi intensitas panas ke minimum dan kami menyiapkan sup selama satu setengah jam. Setelah waktu berlalu, matikan api dan biarkan pressure cooker ke suhu kamar tanpa membukanya. Hanya setelah ini, kami menghapus kontainer dengan benda kerja dari perangkat dan menyimpannya ke penyimpanan.