Manusia menggunakan daging kambing sejak zaman kuno. Saat ini, daging kambing adalah salah satu jenis daging yang paling populer di banyak negara di dunia, terutama di mana orang tidak makan daging babi karena alasan ideologis dan agama. Daging domba dapat dianggap sebagai produk diet, karena diserap oleh tubuh manusia lebih baik daripada, misalnya, daging sapi atau babi.
Dari domba adalah mungkin untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat - panggang, itu dapat disajikan sebagai hidangan makan siang (atau hanya) kedua atau sebagai makan malam. Jadi pergilah ke bazaar dan pilih daging kambing yang baik, hewan itu tidak boleh tua, maka kita akan menjadi lezat. Yang paling penting untuk menggoreng akan cocok dengan bagian leher, kaki belakang atau bagian ginjal, tetapi variannya mungkin.
Bagaimana cara memasak domba panggang dengan kentang dan sayuran dalam kuali?
Bahan-bahan:
- daging domba - sekitar 600 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- kentang tidak besar - 5-8 pcs.;
- lada merah manis - 2 pcs.;
- campuran rempah-rempah kering tanpa garam, natrium glutamat dan pengawet, misalnya, hops-sunels atau lainnya;
- bawang putih - 2-3 siung;
- rempah segar segar (peterseli, ketumbar, basil, tarragon);
- mentega - 20 g;
- minyak sayur atau lemak untuk menggoreng;
- pasta tomat - 1-2 sdm. sendok.
Persiapan
Jika daging di tulang, lebih baik memotongnya dan memotongnya tidak terlalu kecil, dalam ukuran nyaman untuk dimakan, Anda bisa memasak kaldu daging dari tulang. Kupas bawang dan wortel dengan halus, dan paprika manis - sedotan pendek.
Kami memanaskan lemak atau minyak di dalam kuali dan dengan ringan menggoreng bawang dan wortel di atas api sedang. Tambahkan daging, aduk spatula, kurangi api dan rebus, tutup dengan penutup, aduk sesekali, jika perlu, tambahkan air. Rebus dengan bumbu kering selama minimal 30 hingga 60 menit (tergantung pada jenis kelamin dan usia hewan, rasa, daging harus cukup lunak, tetapi tidak berguna untuk quiff). Ketika daging sudah hampir siap, kami menambahkan kentang, diiris dalam irisan besar.
Aduk, jika perlu, tuangkan air. Dan kutaruh lagi selama 15 menit, lalu pawn paprika, aduk perlahan dan masak selama 5-8 menit lagi. Tambahkan pasta tomat (ini bukan komponen wajib) dan sepotong mentega - untuk rasa. Campurkan dan matikan api. Biarkan daging panggang berdiri di bawah penutup selama 10-15 menit. Segera sebelum makan, taburi dengan bawang putih dan bumbu cincang. Dimasukkannya kacang panas, brokoli dan zucchini, tentu saja, akan membuat rasa hidangan semakin menarik.
Di bawah daging kambing, bagus untuk menyajikan anggur meja merah atau merah, rakia, brendi anggur.
Resep untuk domba panggang dalam pot
Perhitungan produk per 1 porsi.
Bahan-bahan:
- daging domba (lebih baik dengan potongan lemak) diadu - sekitar 200 g;
- kentang dangkal - 2-4 pcs.;
- paprika manis - 1 pc.;
- rempah-rempah tanah kering, termasuk paprika;
- bawang putih - 1 buah;
- bawang hijau - 2-3 tunas;
- hijau berbeda segar.
Persiapan
Kami meletakkan potongan-potongan daging, kentang dan bumbu di bagian bawah setiap panci, tambahkan sedikit air, tutup panci dengan tutup (atau foil) dan tempatkan dalam oven yang dipanaskan selama 40-60 menit (tergantung pada kelembutan daging).
Kami mengambil pot dan menambahkan lada cincang, sayuran cincang, bawang putih dan bawang hijau ke panggang yang sudah jadi. Anda bisa menambahkan sepotong kecil mentega - untuk rasa. Kami mencampurnya, tutup pot dengan tutup dan tunggu selama 10-15 menit. Sajikan dengan tortilla segar atau lavash. Juga baik untuk menyajikan sayuran segar (atau salad sayuran) dan buah-buahan.