Adonan dadih mudah disiapkan, sementara itu sangat lembut, lapang dan hanya meleleh di mulut. Kerugiannya hanya jika dibandingkan dengan uji ragi pai yang biasa adalah karena cepat menjadi basi, jadi jangan siapkan banyak item dengan margin selama beberapa hari. Dari itu masak dan kue, dan bagel, dan kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan adonan keju cottage untuk pie.
Adonan dadih untuk kue goreng
Resep untuk membuat adonan pastry sederhana dan mudah diakses. Dengan dia, bahkan permulaan nyonya rumah pun bisa mengatasinya.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir;
- keju cottage - 0,5 kg;
- telur - 4 buah;
- gula - 2 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sdt.
- soda, tiriskan cuka - 1 sendok teh.
Persiapan
Telur dihabisi dengan gula, tambahkan garam dan aduk. Keju cottage digiling melalui saringan atau kocok dengan blender, kombinasikan dengan telur dan tambahkan soda, padamkan dengan cuka. Kami menyaring tepung, menghubungkan semua komponen. Adonannya harus sangat lembut. Jika ada yang sedikit mencuat, jangan takut, memang harus begitu. Jangan menuangkan tepung berlebih, maka udara tidak akan berfungsi. Diamkan adonan selama 40 menit, lalu tutup dengan serbet. Setelah itu Anda dapat langsung melanjutkan ke formasi pai.
Saat memilih keju cottage, perhatikan kualitasnya. Jika terlalu basah, tepung akan dibutuhkan, dan seperti yang sudah kita ketahui, ini tidak memiliki efek terbaik pada tes.
Adonan dari keju cottage untuk pai panggang
Bahan-bahan:
- keju cottage rendah lemak - 0,3 kg;
- tepung terigu - 7 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- minyak bunga matahari - 4 sdm. sendok;
- garam - sejumput;
- baking powder - 1 sachet.
Persiapan
Curd kami kombinasikan dengan telur, mentega, garam, tambahkan baking powder dan campurkan semuanya ke massa yang homogen. Sangat nyaman untuk tujuan ini untuk menggunakan blender. Jika tidak ada blender, maka mixer biasa akan melakukannya. Dalam massa yang dihasilkan, kami secara bertahap memperkenalkan tepung. Uleni adonan. Itu harus sama dengan pangsit dan pangsit, yaitu agak padat. Jika adonan tidak cukup elastis, tambahkan sedikit minyak bunga matahari, jika adonan menempel, tuang sedikit tepung.
Sekarang kita taburkan permukaan yang bekerja dengan tepung, dari adonan yang diterima kita menggulirkan "sosis", potong menjadi beberapa bagian dan membentuk pai.
Resep untuk adonan keju cottage untuk kefir untuk pie goreng
Bahan-bahan:
- keju cottage - 200 g;
- tepung terigu - 550 g;
- telur - 2 buah;
- kefir - 220 ml;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sdt.
- minyak bunga matahari - 2 sdm. sendok;
- soda - 1 sendok teh.
Persiapan
Curd kita terhubung dengan telur, kita tambahkan kefir, gula, garam, mentega. Kocok semua hingga halus. 400 g tepung terigu, tambahkan soda, campurkan dengan massa curd-kefir dan remas adonan. Sisa tepung dituangkan ke permukaan, di mana kita mencampurnya, menyebarkan adonan di atasnya, dan meremasnya sampai halus. Tutup dan biarkan selama 15 menit, lalu masak roti dengan isian sesuai selera Anda.
Kue keju puff pastry cottage
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 300 g;
- keju cottage lemak - 300 g;
- margarin - 200 g;
- garam - cubit.
Persiapan
Adonan ini nyaman untuk disiapkan di malam hari, dan di pagi hari untuk memasak pai dari itu. Jadi, keju cottage kami digiling menjadi homogen, margarin dipotong dengan pisau bersama dengan tepung, kami tambahkan garam dan kami akan menguleni adonan. Sekarang gulung dalam bentuk bola, taruh dalam mangkuk dan kirimkan ke lemari es untuk malam, dan di pagi hari Anda dapat membuat pai dari itu. Dalam hal ini, sebelum dipanggang, gulung adonan menjadi lapisan di permukaan, yang sebelumnya ditaburi tepung, lalu lipat beberapa kali dan gulung keluar lagi. Prosedur ini dilakukan 3-4 kali. Ini dilakukan agar adonan menjadi bersisik dan lebih lapang.
Sudahkah Anda mencoba adonan keju cottage? Cobalah dan ragi, adonan ragi yang lezat untuk pai .