Panekuk dimasak di mana-mana, di semua benua dan praktis di semua negara, jumlah resep untuk mereka tidak dapat digambarkan. Untuk perhatian Anda, kami menyajikan tiga versi persiapan adonan yang sangat berbeda untuk hidangan yang indah ini.
Cara membuat adonan yang direbus untuk pancake di kefir - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 300 ml;
- air (panas) - 300 ml;
- kefir (dingin) - 300 ml;
- soda - ½ sdt;
- garam - 5 g;
- telur - 2 buah;
- gula - 75 g
- minyak sayur - 35 g.
Persiapan
Adonan untuk pancake sangat tergantung pada semua, tentu saja, pada tepung, sebaiknya lebih tinggi dari kelas tertinggi. Itu juga hanya perlu menyaringnya sebelum memasak. Proses ini juga diperlukan, seperti adanya tepung itu sendiri dalam tes pancake.
Saat menyiapkan adonan klasik untuk pancake, pertama-tama campurkan semua cairan, dan kemudian perkenalkan tepung, dan di sini campuran pertama cairan dingin, kemudian tepung, dan kemudian lagi cairan hanya panas. Dalam piring di mana Anda akan menyiapkan adonan, kocok telur dan aduk dengan baik dengan pengocok, lalu masukkan kefir, seharusnya cukup dingin, sebaiknya dari kulkas. Ini adalah masalah teknologi yang penting dan mendasar, dalam minuman soda hangat akan bereaksi lebih awal dari yang Anda butuhkan. Oleh karena itu, dalam telur kocok, masukkan kefir dingin dan aduk rata, lalu tambahkan garam, soda, gula dan aduk lagi sampai gula larut sepenuhnya. Dan hanya setelah ini, tambahkan tepung secara bertahap dan aduk dengan kuat, sehingga terhindar dari pembentukan gumpalan. Sekarang konsistensi tes harus kira-kira seperti pancake. Air harus dipanaskan hampir ke titik didih, kemudian tuangkan dalam dosis kecil dan vymeshivat dengan penuh semangat, itu semua harus dilakukan dengan cepat, semua sama, adonan harus diseduh. Setelah ditambahkan minyak sayur, jangan lupa, campur lagi. Seperti adonan yang lezat untuk pancake dapat digunakan segera, tanpa menunggu satu atau dua jam sampai beristirahat. Kami juga akan mengatakan bahwa pancake yang terbuat dari itu ternyata kerawang, yaitu, dengan lubang.
Adonan ragi untuk pancake pada susu dan tanpa telur
Bahan-bahan:
- tepung - 0,3 kg;
- susu - 500 ml;
- gula - 50 g;
- garam - 5 g;
- minyak sayur - 35 g;
- ragi kering - 1 sdt.
Persiapan
Pancake dari tes ini juga dibuat renda. Susu hangat hingga 40 derajat, seharusnya hangat, tidak panas dan tidak dingin. Dalam dua kasus terakhir, ragi akan mati karena air mendidih atau tidak akan bekerja di udara dingin. Jadi, dalam susu, tambahkan semua bahan yang lepas kecuali tepung, campurkan untuk melarutkan gula dan biarkan selama 10 menit. Kemudian secara bertahap tuangkan tepung terigu terlebih dahulu dan aduk. Bungkus piring dengan opaques seperti menutup film dan biarkan selama satu jam di beberapa tempat hangat. Setelah satu jam, periksa apakah gelembung adonan, kemudian ragi telah bekerja dan dapat digunakan lebih lanjut. Periksa juga konsistensi, jika ada kekurangan cairan, Anda bisa memasukkan air minum biasa. Kemudian tambahkan minyak, aduk dan panggang pancake dengan berani.
Resep untuk pancake dengan air soda
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 0,5 kg;
- air aerasi - 1 l;
- garam - 15 g;
- gula - 75 g;
- minyak sayur - 90 g.
Persiapan
Tuang soda ke dalam, tuangkan garam, gula dan aduk sampai larut, lalu saring, tambahkan tepung dan aduk rata. Setelah adonan menjadi halus dan homogen, periksa konsistensinya dan, jika semuanya sudah beres, tambahkan minyak dan campur lagi. Itu saja, adonan paling sederhana untuk pancake sudah siap.