Rasa es krim yang jenuh, yang akrab bagi banyak orang sejak kecil, tidak begitu mudah ditemukan di antara yang lain dari rak-rak toko. Ditambah dengan fakta bahwa es krim modern tidak dapat memberikan kenikmatan rasa yang diinginkan, itu cukup mampu merusak kesehatan karena banyaknya pewarna sintetis dan rasa. Itulah sebabnya kami memutuskan untuk berbicara tentang cara membuat gejolak Soviet di rumah.
Resep es krim plombir Soviet
Siapkan es krim lezat di rumah cukup layak, tetapi untuk mengulang rasa dari segel Soviet yang diinginkan, Anda perlu menyediakan peralatan khusus, karena resep berikut adalah resep pengisian untuk freezer.
Bahan-bahan:
- kuning telur - 4 buah;
- susu - 200 ml;
- krim - 310 ml;
- gula - 155 g;
- buah vanili.
Persiapan
Kocok kuning telur dengan gula sampai yang pertama tidak akan tebal, putih dan lapang. Di dalam panci, panaskan campuran krim dan susu dengan biji kacang vanili. Campuran susu yang sudah dipanaskan tuangkan ke dalam telur, pencampuran terus menerus. Kami melewatkan pangkalan untuk es krim melalui saringan halus, dan kemudian tuangkan ke pembuat es krim. Tanpa agregat konsistensi ini, pengisian yang ideal tidak dapat dicapai. Setelah setengah jam bekerja perangkat, es krim buatan sendiri dapat dimasukkan ke dalam mangkuk terpisah dan ditempatkan di lemari es.
Resep untuk es krim buatan sendiri tanpa telur
Untuk mereproduksi resep ini untuk es krim, tidak diperlukan peralatan khusus. Selain catatan krem yang sudah dikenal dalam produk jadi, coklat putih akan terasa.
Bahan-bahan:
- susu - 375 ml;
- susu kering - 40 g;
- krim untuk mencambuk - 1 item;
- coklat putih - 55 g;
- gula bubuk - 30 g;
- buah vanili.
Persiapan
Campur susu bubuk dengan gula bubuk. Secara terpisah kita menghubungkan krim dengan susu dan memanaskannya bersama dengan biji vanili. Dalam campuran susu hangat, lelehkan cokelat dan mulailah menuangkan cairan secara bertahap ke bahan kering, pastikan tidak ada benjolan yang terbentuk. Kami menuangkan campuran ke dalam wadah untuk dibekukan dan memasukkannya ke dalam freezer selama 3-4 jam, tanpa lupa untuk mencampur es krim secara intensif setiap 30 menit.
Es krim plombir dengan kue di rumah
Bahan-bahan:
- susu - 375 ml;
- krim lemak - 375 ml;
- buah vanili;
- telur - 2 buah;
- kuning telur - 3 buah;
- gula pasir - 125 g;
- Bayliss - 30 ml;
- remah kue keping cokelat .
Persiapan
Di dalam panci, panaskan campuran krim dan susu, bersama dengan buah vanili. Sementara campuran susu dipanaskan, aduk telur, kuning telur dan gula bersama-sama sampai mereka berubah menjadi cahaya, putih dan massa udara. Jangan berhenti mencambuk, tuangkan separuh campuran susu dan krim ke telur, pastikan bahwa putih telur tidak menggulung. Jika perlu, saring ulang dan tambahkan ke susu yang tersisa di panci. Masak campuran untuk menyegel di rumah pada panas minimum sampai penebalan. Dinginkan, tuangkan ke dalam es krim dan biarkan mengocok selama setengah jam. 5 menit sebelum kesiapan kita tambahkan remah dari kue, Baileys dan masukkan semuanya ke dalam freezer. Krim plombir akan siap dalam 3 jam.
Bagaimana cara memasak es krim buatan sendiri?
Bahan-bahan:
- susu kental - 395 g;
- krim untuk mencambuk - 600 ml;
- vanillin.
Persiapan
Kocok krim dengan vanillin hingga terbentuk puncak yang stabil. Dengan lembut tuangkan susu kental ke dalam campuran udara, aduk semuanya dengan spatula silikon. Kami menuangkan massa ke dalam wadah untuk dibekukan dan memasukkannya ke dalam freezer selama 4-5 jam.