Salah satu makanan penutup favorit, yang terutama kami suka makan di musim panas, terik matahari musim panas, tentu saja - es krim. Oleh karena itu, hari ini kami menawarkan Anda untuk memasak dalam kondisi rumah es krim semangka yang tak tertandingi dan belajar dari resep kami yang luar biasa bagaimana membuatnya dengan benar.
Es krim semangka dengan krim
Bahan-bahan:
- daging semangka - 350 g;
- krim lemak (32%) - 180 ml;
- vanillin - 1/3 sdt.
- gula bubuk - 1,5 sdm. sendok.
Persiapan
Kami dengan hati-hati memindai setiap potongan bubur yang disiapkan dari semangka yang matang, agar tidak melewatkan tulang yang tiba-tiba tanpa ketahuan atau kulit yang dipotong secara ketat. Kemudian kita memindahkan semuanya ke dalam mangkuk besar blender dan menambahkan vanilla ke semangka, kocok selama 4 atau bahkan 5 menit. Dalam mangkuk blender yang lebih kecil, tuangkan krim segar dan segar dan tambahkan bubuk gula kepada mereka. Kami mengatur ulang blender dari mangkuk besar dan juga mencambuknya, tetapi tidak lebih dari 3 menit, agar krim kami tidak berubah menjadi minyak. Sekarang taruh krim dalam mangkuk dengan bubur semangka yang dikocok dan kocok semua dalam satu menit. Agar es krim kami serupa dengan apa yang dijual di toko, maka massa yang dihasilkan diletakkan di atas gelas plastik dan dimasukkan ke tengah setiap batang kayu yang bersih, beku. Tapi, sayangnya, es krim semacam itu bisa mendapatkan konsistensi tidak seragam setelah membeku, karena tingginya kandungan cairan non-susu. Oleh karena itu, kita memindahkan massa semangka ke dalam nampan besar dan lebar dari plastik dan mengirimkannya ke kompartemen freezer. Setelah 2-2,5 jam untuk dikeluarkan dari baki freezer, rendam blender es krim dan aduk selama beberapa menit. Kami mengulangi prosedur ini selama tiga kali dan akhirnya membiarkan es krim semangka membeku, meninggalkannya untuk malam di freezer.
Es krim semangka dengan susu
Bahan-bahan:
- daging semangka - 450 g;
- gula merah - 50 g;
- susu berlemak - 140 ml;
Persiapan
Susu dituangkan ke dalam sendok stainless steel, tuangkan gula merah ke dalamnya, karena es krim nanti akan memiliki rasa karamel dan masukkan semuanya ke dalam piring memasak yang disertakan. Dengan pengadukan konstan, susu dibawa ke titik didih, dan kemudian, mengurangi panas ke minimum, rebus hingga setengah dan sisihkan untuk mendinginkan di tempat yang dingin.
Potongan yang disiapkan dengan hati-hati dari pulp semangka merah yang berair ditambahkan ke mangkuk dengan sisi-sisi yang tinggi. Kami membenamkan blender dan sangat baik (hingga busa tinggi), angkat semuanya. Perkenalkan di sini susu yang didinginkan dan ulangi cambukan sampai massa diambil oleh gelembung. Kami menggeser dasar es krim masa depan ke dalam wadah yang luas dan bersih dan mengirim semuanya untuk dibekukan. Kami mengambil es krim beku, tetapi sudah lezat dari freezer, mengocoknya dan mengembalikannya ke es yang sudah selesai, setidaknya selama 12 jam.