Kacang adalah tanaman yang sangat berguna, mengandung banyak zat yang diperlukan untuk tubuh manusia, protein dan serat. Dari kacang, Anda bisa menyiapkan pate yang lezat - hidangan yang indah, tidak hanya untuk vegetarian dan puasa.
Pate kacang putih dengan jamur - resep
Bahan-bahan:
- kacang putih (kering) - 250-300 g;
- jamur segar (champignons, jamur tiram) - 200-300 g;
- bawang - 2 pcs.;
- biji ketumbar;
- bubuk lada hitam;
- tanah merah merica;
- bawang putih - 2-5 denticles;
- kacang-kacangan yang dikupas - 200-250 g;
- minyak sayur (lebih baik dari zaitun atau bunga matahari tidak dimurnikan) - 30 ml;
- garam;
- hijau berbeda (peterseli, dill, ketumbar, basil).
Persiapan
Kacang dicuci dan diisi air setidaknya selama 3-4 jam, dan sebaiknya pada malam hari. Air asin, bilas, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Kurangi panas dan masak selama 10-15 menit. Mari kita uji air dan mengisinya kembali bersih. Rebus sampai matang. Garam kaldu dalam wadah terpisah.
Bagaimana cara memasak pate kacang?
Kami akan mengupas bawang dan memotongnya menjadi setengah lingkaran atau cincin seperempat. Goreng dalam minyak sayur hingga berwarna keemasan sedikit. Tambahkan cincang halus jamur. Rebus sampai matang, aduk dengan spatula (selama 20 menit).
Kacang, campuran jamur bawang, bawang putih dan kacang - semuanya bersama-sama - mari kita pergi melalui penggiling daging. Tambahkan ketumbar, lada hitam dan merah, sayuran cincang. Sedikit mematuhi. Kami akan mengisinya dengan minyak sayur. Jika kentang tumbuk terlalu kental, Anda bisa menambahkan rebusan kacang kecil. Benar-benar bercampur. Pasta kacang ini bisa disebarkan di atas roti.
Pate kacang merah - resep
Kacang merah (serta hitam dan berwarna) jauh lebih berguna daripada kacang putih. Pate dari kacang merah masak kurang lebih sama dengan dari putih.
Bahan-bahan:
- kacang merah (kering) - 250-300 g;
- bawang putih - 2-5 denticles;
- kacang-kacangan yang dikupas - 200-250 g;
- biji ketumbar;
- tanah merah merica;
- minyak sayur - 30 ml;
- garam;
- hijau berbeda (ketumbar, peterseli, basil, dill).
Persiapan
Rendam kacang dalam air dingin dan pergi untuk bermalam. Garam air, isi dengan air segar dan didihkan. Masak selama 10 menit dan tiriskan cairan. Isi dengan air bersih dan rebus sampai empuk. Garam kaldu dalam wadah terpisah. Kacang adalah penafsir yang halus (Anda dapat, tentu saja, menggunakan penggiling daging atau blender). Kacang-kacangan hancur dengan cara apa pun. Tambahkan ke kacang bubur kacang, bawang putih, tekan dengan hand press, ketumbar, paprika merah dan irisan sayuran hijau. Tambahkan dan mix ringan. Ternyata hidangan lezat, sehat dan bergizi.
Jika Anda sedang mencari hidangan vegetarian atau sederhana, cobalah memasak gulung kubis vegetarian , atau jamur yang diisi . Selamat makan!