Musim panas sudah dalam ayunan penuh dan Anda selalu menginginkan sesuatu yang menyegarkan dan lezat! Jika okroshka Anda sudah sedikit muak, maka kami menawarkan beberapa resep sup lemon dingin, yang akan dengan sempurna menghibur Anda di hari yang panas.
Sup lemon terbuat dari kacang dan nasi
Bahan-bahan:
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- kaldu - 1,5 l;
- kunyit - cubit;
- lentil - 150 g;
- beras - 150 g;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Luchok dan bawang putih dibersihkan dan dicincang halus. Di dalam panci, tuangkan sedikit minyak sayur dan panaskan di atas api sedang. Kami menaruh bawang bombay dengan bawang putih dan mengedarkan sayuran, aduk, 3-4 menit. Lalu kita buang kunyit dan goreng 1 menit lagi. Selanjutnya, tambahkan nasi, lentil, aduk dan tuangkan dalam kaldu.
Didihkan sup hingga mendidih dan masak dengan api kecil sampai croup siap, sekitar 30 menit. Kemudian matikan piring, tambahkan jus lemon dan parutan kulit lemon secukupnya. Kami menuangkan sup ke piring, taburi dengan daun ketumbar cincang, hiasi dengan sepotong lemon dan sajikan.
Sup lemon di Sisilia
Bahan-bahan:
- lemon - 1 buah;
- peterseli - 1 ikat;
- bohlam - 0,5 pcs.;
- rempah-rempah;
- es;
- air mineral - 1 item;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Cuci lemon, bersihkan dengan handuk dan potong-potong. Kami mengupas bohlam dari kulit dan menghancurkannya bersama dengan peterseli. Kami memotong cabai, buang bijinya dan potong menjadi kubus kecil. Lalu kita ambil panci, masukkan lemon, bawang, peterseli, cabe ke dalamnya, tambahkan garam, tuangkan minyak zaitun, dan aduk. Biarkan berat badan tepat selama satu jam, lalu tuangkan air mineral dan tambahkan es. Kami menyajikan sup lemon dingin siap saji ke meja dengan ciabatta yang sedikit kering atau goreng!
Sup lemon Yunani
Bahan-bahan:
- daging ayam - 1 kg;
- wortel - 1 buah;
- bohlam - 1 buah;
- telur - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- beras - 100 g;
- lemon - 1 buah;
- pasta kecil - segenggam;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami memasak ayam sampai siap, naksir, lalu tambahkan bawang cincang, lada dan wortel ke dalam kaldu. Kemudian kami menuangkan beras dan setelah 15 menit kami melempar pasta. Periksa piringan untuk garam dan matikan api.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur, tuangkan jus lemon ke dalamnya dan aduk. Sekarang ambil dari sup ladle broth dan tambahkan ke campuran telur. Kemudian dengan lembut, dengan tetesan tipis tuangkan massa ke dalam sup, aduk rata, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan ke meja.