Cara yang tidak biasa memberi makan pate hati ke meja bisa menjadi bentuk gulungan. Gulungan hati disiapkan dengan mentega dan krim keju, menyebarkan tambalan pada lapisan massa hati dan merata. Di bawah ini kami akan mencoba beberapa variasi sederhana sekaligus, yang akan sangat menguntungkan diversifikasi meja Anda.
Resep untuk minyak dan gulungan ikan
Dalam resep ini untuk melewatkan basis hati kita akan dicambuk dengan keju krim keju. Jika tidak ada krim keju di tangan, maka dapat dibuat dengan tangan sendiri dari krim asam atau diganti dengan keju cair.
Bahan-bahan:
- hati - 475 g;
- bawang - 135 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- wortel - 85 g;
- krim - 75 ml;
- mentega - 110 g;
- krim keju - 130 g.
Persiapan
Sebelum Anda memasak gulungan hati dengan mentega, siapkan hati itu sendiri. Jadwal persiapan tergantung pada hati hewan yang Anda putuskan untuk digunakan sebagai dasar. Hati ayam cukup untuk berkumur dan kering, tetapi daging babi atau daging sapi harus dibersihkan dari film dan saluran, dan kemudian dicuci.
Patuhi sayuran, potong-potong, lalu selamatkan dengan mentega banyak sampai setengah siap. Untuk sayuran lunak, tambahkan pure bawang putih dan letakkan potongan-potongan hati. Bawalah hati untuk memasak dengan api sedang, kemudian pindahkan ke blender bersama sayuran, tambahkan sejumput garam dan tuang ke dalam krim. Kocok hati menjadi paku yang tebal dan homogen, dinginkan.
Lembutkan mentega, kocok dengan krim keju. Bagikan pate dingin di atas lembaran film makanan, taruh di atasnya dengan krim keju-dan-minyak dan gulung perlahan menjadi gulungan. Bungkus gulungan hati dari pate dengan film sisa minyak dan biarkan di dalam kulkas selama 4-6 jam.
Hati liver liver ayam dengan minyak
Bahan-bahan:
- hati ayam - 830 g;
- mentega - 220 g;
- segenggam sayuran hijau;
- pasta tomat - 5 g;
- paprika tanah - 1 sendok teh;
- bawang bombai - 140 g;
- wortel - 140 g.
Persiapan
Giling sayuran, simpan bersama, tambahkan potongan hati, pasta tomat, garam dan paprika. Biarkan hati mencapai kesiapan penuh, dan kemudian ubahnya menjadi pate dengan cara yang nyaman. Lembutkan mentega dalam krim yang luar biasa dengan sedikit garam. Tambahkan dill hijau yang dihancurkan. Sebarkan pasta dingin pada selembar film dan tutup dengan krim mentega. Lipat gulungan hati dengan mentega dan biarkan hingga dingin selama 4-6 jam. Hapus film dari permukaan dan sajikan.