Cutlets dari daging unggas selalu berubah menjadi luar biasa dan berair, selain itu lebih mudah dan lebih murah untuk dimasak. Anda dapat mendiversifikasi menu Anda dengan mengganti ayam biasa dengan fillet kalkun diet, yang lebih kaya protein dan praktis tidak mengandung kolesterol. Hari ini kita akan menyiapkan irisan daging yang lezat dari kalkun.
Roti kalkun cincang
Jika tidak ada penggiling daging di tangan, maka pilihan yang sangat baik adalah memasak irisan cincang dari kalkun.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 600 g;
- bohlam - 1 buah;
- yoghurt alami - 3 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- remah roti, garam, lada.
Persiapan
Kami memotong fillet kalkun dengan baik dengan pisau dan mencampurnya dengan bawang cincang halus. Tambahkan yogurt, satu butir telur, tepung, garam, dan merica. Dari tangan cincang yang sudah siap dipotong, kami membentuk irisan daging dengan ketebalan 1,5-2 cm. Dalam mangkuk terpisah, cambuk sisa telur, celupkan bola ke dalamnya, dan taburi dengan remah roti. Roti yang dilapisi tepung roti digoreng dalam sejumlah besar minyak sayur sampai coklat keemasan. Sajikan dengan saus krim asam atau saus tomat.
Cutlets dari Turki dengan keju dan jamur
Bosan klasik yang bosan dapat didiversifikasi dengan menambahkan isian. Dalam resep ini, irisan daging lunak dari Turki dikombinasikan dengan jamur dan keju.
Bahan-bahan:
- fillet cincang kalkun - 600 g;
- champignons - 150 g;
- keju keras - 150 g;
- roti putih - 2 potong;
- krim - 150 ml;
- telur - 1 buah;
- dill - 1 ikat;
- garam, merica, remah roti.
Persiapan
Untuk mulai dengan, potong jamur dan goreng mereka dalam minyak sayur sampai siap, dibumbui dengan garam dan merica. Jamur dingin dicampur dengan keju parut dan dill cincang. Bubur roti putih dilunakkan dalam krim dan ditambahkan ke daging giling. Di sana kami mengendarai telur dan kami memberi daging cincang kami sedikit garam. Sekarang lanjutkan ke bagian yang menyenangkan - menyingkirkan isian. Kami memukul forcemeat dengan kepalan tangan kami, melempar ke meja atau mangkuk, dengan kata lain, kami melakukan apa saja untuk melunakkan isian itu sendiri dan, akibatnya, cutlets masa depan. Lakukan ini sebaik mungkin dengan membagi daging cincang menjadi beberapa bagian, agar tidak menggumpal sendiri atau seluruh ruang dapur. Sebagian daging cincang cincang dihaluskan menjadi kue datar, kami menaruh isian di tengah dan membentuk potongan. Menurut skema yang dikembangkan, kita menggoreng irisan daging di telur dan remah roti, dan kemudian menggoreng sampai kerak keemasan pada minyak sayur. Cutlets dari fillet kalkun akan cocok dengan hiasan sayuran rebus atau kentang tumbuk.
Cutlets dari Turki dengan Hercules - resep
Oatmeal telah lama terkenal karena seluruh fosil makro dan mikro yang tak tergantikan untuk tubuh kita, dan kombinasi dengan daging kalkun membuatnya tidak hanya bermanfaat ganda, tetapi juga luar biasa lezat.
Bahan-bahan:
- daging cincang fillet ide - 1 kg;
- serpih oat - 1 item;
- susu - ½ item;
- telur - 2 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- bohlam - 1 buah;
- garam, lada.
Persiapan
Telur kocok dengan susu, tuangkan campuran serpihan gandum ini dan biarkan kami seduh selama 20-30 menit. Sementara itu, kami "memperbaiki" daging cincang kami dengan menambahkan garam, lada, bawang merah cincang dan bawang putih, dan juga telur untuk kelompok itu. Campurkan daging yang sudah disiapkan dengan oatmeal dan massa susu dan dengan hati-hati disingkirkan, seperti pada resep sebelumnya. Selanjutnya, dengan tangan basah, kami membentuk irisan daging dan menggorengnya terlebih dahulu, dan kemudian merebusnya di bawah tutupnya dengan tambahan air atau krim asam, agar serpihannya melunak. Cutlets seperti itu juga akan berguna untuk dikukus, menggunakan steamer atau pemandian air sederhana. Selamat makan!