Halva adalah manis yang umum, yang disiapkan dengan dasar yang berbeda dan sesuai dengan teknologi yang berbeda. Dalam rangka artikel ini, kami akan mencoba memahami sepenuhnya bagaimana kelezatan oriental yang lezat ini dibuat. Hal utama adalah bahwa produk jadi akan mengandung lebih sedikit gula daripada toko, dan pengawet berbahaya akan sejalan dengan kelebihan gula.
Halva Turki
Ada beberapa jenis permen Turki, dan dalam resep ini kami akan memberi tahu Anda cara membuat halva hanya dari empat elemen: tepung, mentega, gula, dan susu. Karena kandungan gula yang tinggi, halva dalam versi ini akan keluar dengan tekstur halus dan rasa ringan seperti susu.
Bahan-bahan:
- minyak "Petani" - 240 g;
- lemak susu - 970 ml;
- tepung dalam / s - 240 g;
- gula putih - 380 g.
Persiapan
Sebelum kita membuat halva dari tepung, kita menempatkan potongan mentega di panci dan menunggu mereka mencair. Tuang tepung ke minyak dan biarkan coklat sampai coklat keemasan. Dalam wadah terpisah, panaskan susu dan gula sampai kristal-kristal manis benar-benar larut. Bagian-bagian, aduk intens, tuangkan susu ke dalam tepung kemerahan, sampai kita mendapatkan pasta kental tanpa gumpalan. Setelah pasta mendingin, bagilah menjadi bagian yang sama dan gulung menjadi bola.
Resep untuk halva dengan kacang di rumah
Bahan-bahan:
- walnut - 220 g;
- wijen - 110 g;
- tepung terigu - 250 g;
- Mentega - 110 g;
- vanillin.
Untuk sirup:
- gula - 250 g;
- lemak babi;
- air 400 ml.
Persiapan
Sebelum Anda mulai menyiapkan halva buatan sendiri, resepnya juga sangat sederhana, mari siapkan sirup. Untuk melakukan ini, rebus dalam panci berisi air dan tuangkan jumlah gula yang diperlukan. Masak campuran dengan api sedang hingga konsistensi kental. Wijen digoreng ringan dan dingin. Tepungnya berwarna cokelat di panci, diolesi terlebih dahulu dengan bacon. Semua kacang dilewatkan beberapa kali melalui penggiling daging. Setelah itu, campurkan tepung dengan sirup gula dan kacang. Massa yang dihasilkan ditransfer ke piring berenamel dan masak massa, pencampuran terus-menerus, di atas api sedang. Setelah 25 menit, gerakkan dainty ke dalam cetakan dan taburi dengan biji wijen. Kami mengencangkan film halva, tekan sebentar di atas dan tutup formulir dengan tutup yang rapat.
Sesame Halva di rumah
Bahan-bahan:
- wijen - 345 g;
- gula putih - 320 g;
- jus setengah lemon;
- tepung dalam / c - 3 sdm. sendok;
- vanillin.
Persiapan
Biji wijen dalam gilingan kopi menjadi tepung terigu. Selanjutnya, kita akan berurusan dengan sirup: campurkan gula dengan vanilin dan tuangkan campuran ke dalam panci, tuangkan setengah cangkir air dan siapkan jus lemon. Campuran rebus dimasak selama 10-12 menit. Biarkan sirop mendingin sedikit.
Sementara itu, tepung dicampur dengan wijen dan digoreng dalam wajan selama 5 menit. Ketika massa kering berwarna kecoklatan, tuangkan sirup gula. Sekarang campurkan semuanya sampai halus. Selanjutnya kami menyebarkan halva kami pada formulir, yang sebelumnya diolesi dengan mentega.
Selai kacang halva buatan dunia - resep
Bahan-bahan:
- kacang - 220 g;
- walnut - 45 g;
- gula putih-115 g;
- vanillin;
- minyak sayur - 45 ml;
- tepung terigu - 35 g;
- air 85 ml;
- tepung kacang - 25 g.
Persiapan
Keringkan kacang dalam wajan. Dalam panci kering, hangatkan kedua jenis krim tersebut hingga warna krim. Potong semua kacang menjadi remah, tuangi tepung dan aduk rata. Gula dan vanilin dilemparkan ke dalam air, biarkan cairan manis mendidih dan masak selama 4-5 menit, setelah memasukkan minyak dan angkat dari api. Campuran gula panas secara licin dituangkan ke dalam massa kering dan aduk hingga homogen. Kami memindahkan halva masa depan kami ke dalam bentuk makanan yang tertutup, memadatkannya dengan baik dan ditentukan dalam kesejukan. Setelah 50 menit, singkirkan makanan di piring dan sajikan ke meja.