Resep untuk pai dengan apel dan meringue pasti akan menyenangkan semua ibu rumah tangga tanpa kecuali. Ternyata sangat juicy, enak dan benar-benar tidak rumit dalam memasak! Mari kita segera belajar dengan Anda bagaimana membuat pai apel dengan meringue dan menyenangkan semua orang dengan kue-kue yang luar biasa.
Resep pie apel dengan meringue
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- mentega - 150 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- telur ayam - 1 potong;
- tepung terigu - 2 sdm.
Untuk mengisi:
- air mendidih - 0,5 item;
- vanili - 1 g;
- apel hijau - 1 kg;
- jus lemon - secukupnya;
- cokelat hitam - jika diinginkan;
- kulit lemon;
- puding vanili - 1 sdm.
Persiapan
Jadi, untuk membuat kue meringue, aduk adonan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan semangkuk krim asam, mentega cair, pecahkan telur, tuangkan tepung dan baking powder. Campurkan adonan homogen halus, gulung menjadi bola dan biarkan sekitar 15-20 menit untuk beristirahat. Kemudian bagilah menjadi dua bagian: sepotong adonan yang sedikit lebih besar dengan lembut dilapisi dengan lapisan seragam di bagian bawah loyang. Selanjutnya, dengan satu sendok makan, kita memuluskan massa, menekannya ke sisi cetakan, dan setelah itu kita membuat gigi palsu yang rapi dengan garpu.
Sekarang kita membuat isian untuk pai. Kami mengambil apel, mencuci mereka, mengeringkannya dengan handuk, bersih dan potong menjadi irisan. Lipat mereka dalam panci, tambahkan air, gula, zest dan rebus semuanya bersama-sama di atas api yang lemah selama 10 menit, secara berkala, campur. Semua ini dapat dilakukan dalam microwave, dan kemudian, masukkan kembali massa ke dalam saringan, berikan waktu untuk mengisi seluruh sari dari isian. Dan kami mencampur jus lemon dengan mentega dan puding. Kami menyebar mengisi kue secara merata. Protein dibawa dengan baik dengan asam sitrat dan gula pasir sampai pembentukan puncak yang stabil, dan kemudian, menggunakan alat suntik atau sendok makanan, menyebarkan meringue di atas pengisian apel. Tutup dengan parutan besar di sisa adonan dan masukkan kue ke dalam oven selama 10 menit. Panggang pada suhu 180 derajat hingga matang. Kami memberikan pai dengan apel dan meringue untuk mendinginkan dan menghiasnya dengan coklat.
Pie pasir apel dengan meringue
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gula - 50 g;
- mentega - 100 g;
- susu - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 200 g;
- mentega untuk pelumas;
- kuning telur - 2 pcs.
Untuk mengisi:
- apel - 4 buah;
- Aneka buah beri - 200 g;
- putih telur - 2 pcs.;
- gula pasir - 50 g.
Persiapan
Jadi, kocok kuning telur dengan gula, melelehkan mentega hingga krim homogen diperoleh. Tambahkan tepung yang diayak ke massa dan remas adonan, mirip dengan tepung roti. Lalu tuangkan susu dan aduk sampai rata. Lumasi bentuk dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Kami menyebarkan adonan dalam lapisan seragam, membentuk sisi, dan meletakkannya selama 20 menit di dalam freezer. Apel dicuci, dibersihkan dari biji, kupas dan potong menjadi irisan besar.
Setelah beberapa saat, kami menyebarkannya dalam bentuk kipas pada adonan bersama dengan berbagai buah beri. Taruh kue di dalam oven yang dipanaskan dan panggang selama 25 menit pada suhu 190 derajat. Sementara dasar pai sedang disiapkan, kocok putih telur ke dalam busa yang kuat. Tuangkan gula dan aduk rata dengan mixer sampai massa yang subur dan tebal diperoleh.
Pindahkan meringue jadi pai panas, kurangi panas dalam oven hingga sekitar 110 derajat dan masak selama sekitar satu jam. Jangan membuka pintu oven dalam hal apapun, sehingga pai dengan buah dan meringue tidak opal. Kue yang disiapkan dengan hati-hati dipindahkan ke piring, dingin, taburi sesuka dengan gula bubuk dan disajikan di atas meja untuk teh hangat.