Sangat sering dasar kue adalah biskuit. Ini enak, dipadukan dengan sempurna dengan berbagai krim , dan disiapkan cukup sederhana. Resep untuk kue biskuit yang lezat di rumah menunggu Anda di bawah ini.
Resep kue biskuit sederhana di rumah
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 4 buah;
- gula - 1 cangkir;
- tepung - 1 gelas;
- vanillin - 0,5 tas.
Untuk krim:
- krim 30% lemak - 300 ml;
- gula bubuk - 0,5 cangkir;
- air - ΒΌ cangkir;
- gula vanila - 10 g;
- gelatin - 10 g;
- strawberry untuk dekorasi.
Persiapan
Kami memecahkan telur sehingga memungkinkan pembagian protein secara akurat dari kuning telur. Mulai mencambuk protein, secara bertahap meningkatkan kecepatan mencambuk. Lanjutkan prosesnya sampai busa yang kuat muncul. Lalu tambahkan gula secara bertahap. Kami menambahkan kuning dengan bagian-bagian, terus mengocok. Kami menuangkan tepung dan vanillin yang sudah diayak dan mencampurnya dengan lembut, mencoba untuk menjaga agar adonan tetap lapang. Bentuknya diolesi dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya dan taruh di oven. Biskuit akan siap dalam 25 menit pada 200 derajat. Untuk biskuit bukan opal, Anda tidak bisa membuka pintu oven. Setelah waktu yang ditentukan, kue diambil, kami memeriksa kesiapan dengan tusukan kayu. Jika sudah kering, pangkal kue siap. Biarkan dingin, dan kemudian keluarkan saja dari cetakan. Potong biskuit menjadi 2-3 kue dan mulailah membuat krim.
Gelatin dituangkan ke dalam mangkuk, dituangkan dalam air dan dibiarkan membengkak. Ketika gelatin membengkak dan volumenya meningkat, kami mengirimnya ke microwave selama sekitar 35 detik. Gelatin harus larut. Chilled cream well beat ke busa tebal. Ada rahasia kecil - piring di mana kita akan mencambuk krim dan pengocok itu sendiri perlu disimpan di lemari es selama 15 menit sebelum dicambuk. Ketika busa tebal terbentuk, tuangkan bubuk gula, jangan berhenti mencambuk, dan kemudian dengan tetesan tipis kami memperkenalkan massa gelatin dingin. Kocok sampai krim tidak menjaga bentuknya. Lumasi kue, bagian atas dan sisi biskuit. Dan kami menghias kue dengan buah stroberi.
Resep kue coklat biskuit di rumah
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung - 2 cangkir;
- telur - 2 buah;
- susu - 1 gelas;
- gula - 350 g;
- baking soda - 10 g;
- baking powder - 1,5 sdt.
- air mendidih - 1 cangkir;
- kakao - 5 sdm. sendok;
- gula vanila - 10 g;
- minyak bunga matahari halus - 90 ml.
Untuk krim:
- telur - 2 buah;
- gula - 1 cangkir;
- susu - 1 gelas;
- terigu - 50 g;
- kakao - 1 sdm. sendok;
- Lemak 73% lemak - 200 g.
Untuk glasir:
- susu - 15 ml;
- kakao - 20 g;
- gula - 100 g;
- Mentega - 50 g.
Persiapan
Telur dihabisi dengan gula sampai terbentuk busa. Kami menambahkan susu dan mentega. Pisahkan semua bahan kering secara terpisah. Dalam massa telur, secara bertahap tambahkan campuran kering, sambil terus berdetak. Dalam adonan yang sudah selesai tuangkan air mendidih panas dan aduk segera. Tuangkan adonan ke loyang, diminyaki. Pada suhu 180 derajat biskuit di atas panggangan air bakar selama sekitar 45 menit. Kesiapsiagaan biasanya diperiksa dengan tusukan kayu.
Sementara pangsit dipanggang untuk kue, kami menyiapkan krim: dalam campuran tepung terigu, susu, gula, coklat dan telur. Kami menempatkan massa di atas api kecil dan, sambil diaduk, siapkan sampai saat krim mengental. Taruh mentega dan aduk semuanya. Kami menaruh krim di tempat yang dingin selama 20 menit.
Sekarang kita siapkan lapisan gula: kita campurkan tepung, gula dan kakao dalam panci dan taruh di api kecil. Saat mendidih, angkat massa dari api dan tambahkan minyak dan aduk.
Kami melanjutkan untuk merancang kue: biskuit cokelat dingin pada air mendidih dibagi menjadi 3 bagian dan masing-masing diolesi dengan krim. Kue bagian atas diisi dengan glasir dan dihias sesuai keinginan. Minum teh yang enak.