Hati sapi, digoreng dengan bawang

Kombinasi hati dan bawang dapat dianggap sebagai salah satu klasik. Bawang manis dan lembut sangat kontras dengan hati paya yang lembut, digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda penggemar resep dengan jeroan, hidangan hati dan bawang akan sempurna untuk Anda.

Hati sapi dengan bawang - resep

Bahan-bahan:

• bawang - 2 pcs.;
• mentega - 2 sdm. sendok;
• minyak sayur - 1 sdm. sendok;
• hati sapi - 500 g;
• jus lemon - 2 sdm. sendok;
• peterseli - 1/2 sdm.;
• garam, lada - secukupnya.

Persiapan

Dalam wajan, lelehkan satu sendok makan mentega. Pada campuran minyak yang dihasilkan, goreng bawang dipotong menjadi cincin, jangan lupa untuk membumbui dengan sedikit garam. Setelah 5 menit memanggang di atas panas yang terik, kurangi panas dan teruskan memasak selama 10-15 menit, sementara bawang bombay di karamel.

Di wajan lain, panaskan sisa mentega dan minyak sayur. Dibersihkan dari film dan saluran, hati dipotong kecil-kecil, dibumbui dengan garam, merica, dan dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Siapkan hati selama 60-90 detik di setiap sisi, lalu geser ke piring hangat, tutup dengan film dan selesaikan memasak bawang.

Untuk bawang goreng, tambahkan jus lemon dan sayuran hijau, lalu keluarkan daging panggang dari api dan sajikan, taruh irisan hati.

Jika Anda suka daging sapi hati yang digoreng dengan bawang dan wortel, maka ke onion ring pada tahap awal pemanggangan Anda dapat menambahkan wortel parut besar. Selama pemanggangan, wortel juga dikaramisasi dan akan memiliki warna emas yang menyenangkan.

Hati sapi, direbus dengan bawang

Bahan-bahan:

• hati sapi - 500 g;
• mentega - 25 g;
• minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• tepung terigu - 4 sdm. sendok;
• bawang - 1 pc.;
• bacon - 125 g;
• kaldu ayam - 500 ml;
• saus tomat - 2 sdm. sendok;
• garam, lada - secukupnya.

Persiapan

Hatiku, bersih, dipotong dan kering. Gulung potongan hati dalam campuran tepung, garam dan lada. Dalam wajan, kami memanaskan sayuran mentega dan goreng hati dimasak selama 1-2 menit, sementara menggoreng harus beberapa potong sekaligus agar tidak sampai melimpahi panci.

Dalam penggorengan terpisah di mentega, goreng irisan bacon sampai coklat keemasan. Di atas tumis goreng goreng bawang cincin sampai keemasan. Untuk bawang goreng, tambahkan hati dan tuangkan semua kaldu. Campurkan kaldu dengan saus tomat, rebus hingga setengahnya, lalu tuangkan sisa tepung dan masak saus sampai kental.