Piring dari hati - resep asli untuk setiap selera!

Piring dari hati sangat bergizi dan bermanfaat. Anda dapat menyiapkan sajian lezat menggunakan berbagai teknologi, dari segala jenis jeroan, isi dengan saus asli dan sajikan dengan lauk sederhana atau lebih rumit.

Apa yang harus dimasak dari hati?

Resep dari hati sederhana dan terjangkau, mereka dapat dimasak dengan menggoreng, memanggang di oven atau bahkan di atas panggangan. Harus diingat bahwa produk sampingan apapun - daging sapi, ayam atau babi - membutuhkan perawatan awal.

  1. Cara termudah untuk menyiapkan hati ayam, untuk ini Anda perlu melepaskan produk dari vena dan plenochek dan mulai memasak. Setiap hidangan dari hati ayam keluar lebih lembut daripada dari daging babi atau daging sapi.
  2. Hati babi memiliki bau khusus, yang tidak semua orang suka. Singkirkan itu dapat merendam produk dalam susu selama beberapa jam.
  3. Hati sapi dicirikan oleh komposisi nutrisi terkaya, oleh karena itu, seringkali menyiapkan hidangan untuk anak-anak. Subproduk juga tidak akan penuh sesak dalam air atau susu, untuk melunakkan struktur.

Pancake terbuat dari resep hati

Jika Anda tidak tahu apa yang harus dimasak dari hati sapi, maka resep ini paling baik diuji terlebih dahulu. Hidangan ini ternyata lezat, harum dan sesuai dengan hiasan apa pun. Pancake yang terbuat dari hati sapi - resep sederhana dan benar-benar beschlopotny, tidak membutuhkan bahan rahasia dan keterampilan kuliner khusus. Dari jumlah produk ini akan menjadi 15-20 produk wangi.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Potong hati dan bacon tidak dalam potongan besar, gulir dengan bawang dan wortel melalui penggiling daging.
  2. Rebus nasi sampai siap, dinginkan dan tambahkan ke daging giling. Garam, bumbui secukupnya, tambahkan tepung, aduk.
  3. Panggang seperti biasa pancake dalam mentega dalam wajan.

Pasta hati - resep

Lezat hati yang sangat lezat dari hati ayam diperoleh, resep yang sangat sederhana. Hidangan pembuka terasa lembut, harum dan akan menyenangkan bagi semua penggemar makanan lezat. Sebagai bahan tambahan sering digunakan sayuran dasar - wortel dan bawang. Anda bisa membuatnya dalam bentuk gulungan dengan mentega, dibungkus kertas roti untuk penyimpanan.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Di atas loyang, panggang hati, irisan lemak, irisan wortel, dan onion bawang.
  2. Panggang sampai hati siap.
  3. Tekan benda kerja panas melalui penggiling daging dua kali.
  4. Lemparkan mentega, garam secukupnya, untuk mendapatkan konsistensi yang lebih lembut, tuangkan blender massa.

Kue hati - resep

Jika Anda tidak tahu apa yang bisa dilakukan dari hati, buatlah kue camilan . Hidangan semacam itu dapat disajikan dengan percaya diri di meja pesta dan mengejutkan tamu dengan kemampuan kuliner mereka. Hidangan seperti itu dari hati juga populer dengan mereka yang tidak suka makanan dari jeroan. Cita rasa khusus camilan asli ini akan menambah bawang putih dalam saus.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Panggang pancake dari hati. Untuk melakukan ini, subproduk, satu wortel dan bola lampu, gulir ke penggiling daging.
  2. Tambahkan garam, krim asam, dan tepung ke dalam adonan, aduk.
  3. Panggang seperti panekuk tebal dari dua sisi.
  4. Buat saus dari mayones dan siung bawang putih.
  5. Wortel dan bawang merah yang tersisa digiling dan disimpan ke transparansi.
  6. Lanjutkan untuk merakit hidangan dari hati sapi: tutup pancake dengan bawang putih mayones, taburi wortel dan bawang, tutup dengan panekuk.
  7. Ulangi lapisan sampai ke ujung, taburi dengan saus dan biarkan terendam selama 3-4 jam.

Gulai dari hati

Sebuah saus lezat dari hati akan berasal dari jeroan sapi, tetapi karena kurangnya itu, Anda dapat menggunakan produk daging babi atau ayam. Anda dapat melengkapi secara tradisional dengan bawang dan wortel, dan membuat saus dengan tomat atau krim asam adalah masalah selera. Seperti memperlakukan akan sesuai hiasan apapun: bubur atau kentang tumbuk.

Persiapan

  1. Hati dipotong tidak besar, gulingkan potongan-potongan dalam tepung dan goreng dalam minyak.
  2. Tambahkan cincang bawang dan parut wortel, terus goreng sampai bawang transparan.
  3. Pindahkan goreng ke anglo.
  4. Potong tomat tidak besar, goreng selama 1 menit dan tuangkan jus tomat. Saring selama 5 menit dan tuangkan ke hati.
  5. Memadamkan guntur selama 45 menit.

Gulungan hati

Gulungan hati ayam tidak sulit untuk dibuat. Memperlakukan tampak sangat mengesankan di meja prasmanan. Sebagai isian, mentega digunakan secara tradisional. Tetapi Anda dapat mundur dari resep yang biasa dan mengisi makanan dengan keju keras atau meleleh dengan sayuran, wortel, jamur goreng atau telur rebus, dalam hal apapun, hidangan pembuka akan memuaskan setiap pencinta hidangan lezat.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Panggang di oven hati, bawang, wortel dan lemak babi.
  2. Gulir ke penggiling daging dua kali, garam.
  3. Sebarkan lapisan pate pada perkamen, sebarkan lapisan mentega lunak dan gulung dengan gulungan.
  4. Kirim pâté ke kulkas selama 2 jam.

Casserole dari hati

Hidangan yang juga disukai anak-anak - casserole hati ayam. Memperlakukan ini mirip dengan konsistensi souffle. Sebagai komponen tambahan, gunakan soba, itu akan memuaskan hidangan, menambahkan rasa dan kepadatan khusus. Lauk terbaik untuk hidangan ini dari hati ayam akan menjadi salad sayuran segar.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Bawang bombai.
  2. Masak soba.
  3. Saring hati dengan blender, tambahkan telur, tepung, susu, dan bawang.
  4. Kocok lagi kocokan.
  5. Campurkan campuran dengan soba dan pindahkan ke dalam cetakan.
  6. Panggang selama 20 menit.

Daging sapi stroganoff dari hati - resep

Mempersiapkan stroganov daging sapi dari hati sapi akan menjadi masakan yang paling tidak layak. Ciri khusus dari hidangan ini adalah pemotongan produk sampingan - sedotan tipis dan tidak ada yang lain. Saus krim asam menambahkan asam dan kelembutan khusus pada konsistensi hidangan. Sajikan daging sapi Stroganoff dengan lauk apa pun: bubur, kentang tumbuk atau salad sayuran.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Pechenka memotong tipis-tipis, menggulung tepung dan menggoreng dalam minyak.
  2. Tambahkan seperempat dari busur, goreng sampai matang, bumbui dengan garam, tuangkan dalam air, didihkan selama 25 menit.
  3. Tambahkan krim asam, aduk rata dan diamkan selama 15 menit.

Daging hati

Yang terbaik adalah daging yang dibuat dari daging sapi hati, tetapi mereka dapat dibuat dari babi. Dari produk samping ayam dari makanan yang baik tidak akan berhasil, mengingat konsistensi lembut dari potongan-potongan. Memasak daging dapat di adonan atau dilapisi dengan tepung atau biskuit. Hidangan ini akan sesuai dan di rumah makan malam dan di meja besar akan mengambil tempat.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Potong hati tidak dalam potongan besar, tutup dengan sebuah film dan kalahkan masing-masing dengan palu.
  2. Garam dan lada.
  3. Di dalam mangkuk, kocok telur dengan mayones.
  4. Dalam dua piring, bagikan tepung dan biskuit.
  5. Setiap irisan tepung terigu, lalu di dalam telur, diikuti dengan remah roti.
  6. Panggang ke sisi kemerahan.

Shish kebab dari hati

Alternatif yang layak untuk hidangan tradisional untuk piknik adalah kebab shish dari hati sapi. Persiapkan itu tidak lebih keras dari daging, dan rasanya akan menarik bahkan ke gourmets yang paling teliti. Poin penting dalam mempersiapkan suguhan adalah marinade. Dalam hal ini, bahan utama yang melembutkan serat-serat hati adalah anggur dan cuka.

Bahan-bahan:

Persiapan

  1. Hati dipotong-potong dan dikirim ke wadah yang sesuai.
  2. Lempar cincin bawang, tuangkan anggur, minyak, cuka, jus lemon, garam dan bawang putih cincang, aduk rata.
  3. Rendam selama 2 jam.
  4. Beri potongan-potongan pada tusuk sate, bergantian dengan cincin bawang acar dan goreng di atas arang sampai matang.