Hidangan iga

Tulang rusuk adalah bagian atas brisket, yang termasuk bagian tengah tulang rusuk, lapisan otot dan sedikit lemak, dan yang paling lezat adalah daging interkostal. Ini memiliki rasa manis, berair dan hanya meleleh di mulut. Pada saat yang sama tidak sulit untuk mempersiapkannya sama sekali. Hari ini kami akan memberi tahu Anda beberapa nuansa rusuk babi memasak, yang akan membantu menyederhanakan proses memasak. Ingat bahwa tulang rusuk dengan lapisan daging tipis sangat cocok untuk sup, tetapi untuk hidangan kedua, sebaiknya gunakan iga daging.

Rib Dish di Multivariate

Bahan-bahan:

• tulang rusuk kambing - 2 kg;
• bohlam - 2 buah;
• wortel - 2 buah;
• Lada Bulgaria - 2 bagian;
• lemak bengkok - 200 g;
• bumbu dan bumbu.

Persiapan

Untuk memasak hidangan domba, iga dicuci dan dipotong kecil-kecil. Lalu kita membersihkan umbi dan melenko mereka shinkuem. Lada Bulgaria diproses dari biji dan jerami cincang. Wortel dibersihkan dan dipotong menjadi lingkaran. Kami memotong potongan ke dalam kubus kecil, menaruhnya ke semangkuk multivark, menambahkan iga domba, dan menyiapkan sayuran. Solim, lada secukupnya, benar-benar mencampur semuanya. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan kentang dan tomat dipotong menjadi irisan kecil di piring. Kami meletakkan mangkuk di multivark, tutup penutupnya, pilih mode "Quenching" dan masak selama 2 jam. Siap untuk meletakkan piring di piring dan disajikan ke meja, ditaburi bumbu cincang.

Hidangan dari iga babi

Bahan-bahan:

• iga babi - 1 kg;
• bohlam - 2 buah;
• rempah-rempah;
• rosemary - 2 cubit;
• bawang putih - 1 cengkeh.

Persiapan

Iga babi dicuci, dipotong menjadi beberapa bagian, garam dan lada secukupnya. Umbi dibersihkan, semak tipis semut. Sekarang tambahkan iga ke mangkuk multivark, tambahkan bawang merah, bawang putih dan rosemary yang sudah dihancurkan. Tutup penutup perangkat, atur mode "Quenching", hidupkan tombol "Start" dan masak selama 2 jam.

Piring dengan iga asap

Bahan-bahan:

• iga babi asap - 700 g;
• tomat - 2 pcs.;
• kentang - 1 kg;
• bohlam - 2 buah;
• rempah-rempah;
• minyak sayur - secukupnya.

Persiapan

Kentang dicuci, dibersihkan dan dipotong-potong. Asap iga memotong-motong. Umbi dibersihkan, dicincang halus dan dimakan dalam wajan dalam minyak sayur. Potong tomat menjadi irisan, tambahkan bawang, aduk, dan rebus selama beberapa menit. Selanjutnya, ambil pot, masukkan di dalamnya iga, kentang dan sayuran panggang, garam, lada secukupnya. Tuangkan sedikit kaldu atau air dan masukkan panci ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Rebus iga pada suhu 220 ° C hingga kelembutan kentang sekitar 45 menit.

Hidangan pertama dari iga babi

Bahan-bahan:

• iga babi - 300 g;
• nasi - 2 sdm. sendok;
• kentang - 3 pcs.;
• bohlam - 1 buah;
• wortel - 1 buah;
• air - 3 l;
• bawang putih - 2 siung;
• tomat - 2 pcs.;
• daun laurel - 1 buah;
• rempah-rempah.

Persiapan

Iga babi dicuci bersih, dipotong-potong dan ditumpuk dalam panci. Isi dengan air, didihkan, keluarkan busa dengan busa, garam secukupnya, kecilkan api, tutup dengan penutup dan masak kaldu selama 45 menit. Sementara itu, bilas sampai bersih. Kentang dibersihkan, dipotong menjadi irisan dan disatukan dengan menir di panci. Umbi dibersihkan, diparut halus, dan wortel digosokkan pada parutan dan sayuran passerereuem pada minyak sayur dan tambahkan daging buah tomat. Ketika nasi dan kentang hampir siap, kami menyebarkan daging panggang dalam kaldu, garam, merica, membuang bawang putih dan daun laurel yang hancur. Benar-benar mencampur semuanya dan membebani api lemah selama 7 menit lagi. Sup siap tumpah di piring dan disajikan dengan krim asam.