Apa pun yang Anda katakan, jamur itu dan tetap yang paling mudah diakses, umum dan sederhana dalam memasak jamur. Champignon yang dibeli di pasar atau di toko tidak perlu direndam, direbus sebelum digoreng, mereka tidak bisa dimasak sama sekali, tetapi makan mentah (ya, jangan takut, mereka benar-benar aman dan enak).
Hari ini, kami akan mencurahkan seri resep lain untuk jamur yang benar-benar universal ini dan berbicara tentang salad berlapis bersama mereka.
Jamur salad dengan jamur
Bahan-bahan:
- campuran selada hijau - 1 paket;
- wortel - 2 buah;
- champignons - 400 g;
- kacang hijau - 250 g;
- lada manis - 2 pcs.;
- bawang merah - 1 pc.;
- mayones - setengah abad;
- yoghurt - 1/4 abad;
- jus lemon - 1/4 abad;
- parutan Parmesan - 1/4 abad;
- lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Mari kita mulai dengan sausnya. Mayones dicampur dengan yoghurt dan jus lemon, tambahkan Parmesan parut halus dan selesaikan saus dengan lada.
Salad hijau dicuci bersih dan dikeringkan dengan handuk kertas. Champignon memotong piring, dan wortel bergesekan dengan parutan besar. Jika diinginkan, Anda dapat menggoreng wortel dan jamur bersama-sama, tetapi kami akan membiarkannya dalam bentuk mentah. Sekarang tetap memotong bawang merah dan paprika menjadi cincin tipis dan Anda bisa membentuk salad.
Di bagian bawah mangkuk salad kami menyebarkan lapisan hijau dan menutupinya dengan saus. Kemudian kami membagikan wortel, jamur, kacang hijau (segar atau kalengan), selapis lada dan bawang merah Bulgaria. Kami menyebarkan sisa-sisa stasiun pengisian dari atas.
Salad berlapis dengan champignons dan ayam kalengan
Bahan-bahan:
- paha ayam - 4 pcs.;
- prun - 1 item;
- daun salam - 1 buah;
- garam, lada - secukupnya;
- bawang - 1 pc.;
- jamur kalengan atau diasinkan - 150 g;
- telur - 6 pcs.;
- apel hijau - 1 buah;
- mayones.
Persiapan
Kami memasak ayam dalam air asin dengan daun laurel sampai benar-benar siap. Daging yang didinginkan dibuang dari tulang dan dipotong menjadi kubus. Jamur memotong piring, telur direbus keras dan dihancurkan, dan apel hijau digosokkan pada parutan besar. Kami memotong bawang kecil dengan cincin tipis dan menuangkan air mendidih. Prune , jika perlu, pra-kukus, dan kemudian cincang halus.
Sekarang kita mulai menyebarkan salad kita. Lapisan pertama adalah plum, diikuti oleh ayam, telur (setengah), jamur, apel parut dan telur lagi. Setiap lapisan diolesi dengan lapisan tipis mayones. Sebelum disajikan, salad kembung kami dengan jamur yang diasinkan harus dimasukkan ke dalam kulkas selama sekitar satu jam.
Puff pastry dengan champignon goreng
Bahan-bahan:
- bayam muda - 1 ikat;
- tempel - 1 item;
- tomat ceri - 8-10 buah;
- champignons - 300 g;
- bacon - 6 strip;
- bawang hijau - 1 ikat;
- mayones - 3/4 item;
- buttermilk - 1/2 st.;
- parsley kering - 2 sdm. sendok;
- Bawang hijau kering - 1/2 sdt.
- bawang putih - 1 cengkeh;
- garam, lada - secukupnya;
- Parmesan - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Bayam dicuci dengan air es dan dikeringkan menggunakan handuk kertas. Champignon diiris dan digoreng di atas panggangan tanpa menambahkan minyak. Setiap pasta pilihan Anda direbus dalam air asin hingga siap dan didinginkan.
Sekarang mari kita mulai mengisi bahan bakar: bawang putih dihaluskan dan dicampur dengan mayones, buttermilk dan keju parut. Tambahkan ke bumbu kering, serta garam dengan merica.
Sekarang kita mulai menyebarkan salad. Lapisan pertama kami tempatkan bayam segar, kami taruh di atasnya pasta dingin, tomat dan jamur. Lapisan terakhir adalah saus kami, yang harus ditaburi dengan bawang hijau dan daging cincang halus.