Nama "Pyatiminutka" cukup menipu, karena selai pada resep ini tidak disiapkan dalam lima menit. Varka membutuhkan waktu lebih lama dari biasanya, tetapi jika Anda siap untuk menyisihkan waktu ini untuk pengawetan dengan buah utuh dan padat, sirup transparan dan rasa yang kaya, maka di bawah ini kami akan menjelaskan beberapa resep yang terperinci.
Selai aprikot "Pyatiminutka" - resep
Namanya diberikan kepada resep karena adanya beberapa fase memasak, di mana buah pertama bersikeras pada gula, menunggu jus untuk keluar, dan kemudian rebus tiga kali selama lima menit dengan istirahat tiga jam antara masing-masing mendidih.
Selai ini terbuat dari aprikot yang sedikit tidak murni (bukan hijau!), Karena dalam hal ini kemurnian maksimum sirup dan integritas buah dipastikan. Juga, dalam resep ini, yang Anda butuhkan hanyalah gula dan aprikot sendiri dalam proporsi yang sama.
Rebarkan buah dari tulang serapi mungkin, agar tidak merusak bagian-bagian dari pulpa. Sebarkan beberapa buah yang dipotong ke bagian bawah pot berenamel. Taburkan lapisan pertama dengan gula, lalu distribusikan lapisan kedua, dan lagi gula. Ulangi lapisan satu per satu sampai bahan akhirnya habis. Tutupi wadah dan biarkan selama beberapa waktu hingga sehari (tetapi tidak kurang dari 4 jam), sehingga buah tersebut diperbolehkan untuk jus. Setelah itu, jika Anda lebih suka selai yang lebih cair, tuangkan setengah liter air ke aprikot, jika tidak segera letakkan panci di atas kompor dan biarkan selai mendidih. Masak selama 5 menit dan angkat dari api. Ulangi prosedur ini tiga kali, setiap kali membawa selai aprikot "Pyatiminutka" ke mendidih dan pendinginan di antaranya. Selama periode mendidih, keluarkan dari permukaan busa, dan setelah lima menit terakhir, tuang sirup yang lebih banyak ke atas stoples dan gulung dengan tutup mendidih. Sebelum penyimpanan, aprikot
Seberapa cepat memasak selai aprikot selama 5 menit?
Persiapan selai aprikot yang cepat dengan teknik yang sama juga dimungkinkan, karena setengah buah tanpa lubang ini harus ditutup dengan gula dalam proporsi 4: 1. Selain gula dalam komposisi kemacetan di masa depan, Anda bisa memasukkan tidak bubuk kayu manis, soba atau cengkeh. Biarkan aprikot selama 12 jam, kemudian biarkan selai mendidih, masak selama 5 menit, angkat dari api dan segera tuangkan ke atas stoples steril .