Selai dari stroberi hutan untuk musim dingin - resep, terima kasih untuk itu Anda dapat menyiapkan banyak konservasi yang berguna. Benar, persiapan seperti itu hanya tersedia untuk koki yang tekun: berry liar adalah miniatur dan sulit dibersihkan. Ketidaknyamanan kecil ini dikompensasi oleh rasa yang sangat baik, penampilan yang menggugah selera dan komposisi vitamin yang tinggi.
Bagaimana cara memasak selai dari stroberi hutan?
Selai dari stroberi hutan untuk musim dingin tidak hanya lezat, harum, tetapi juga sederhana dalam persiapan persiapan. Untuk persiapannya, buah beri dicuci, dibersihkan, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama 6 jam untuk mengisolasi jus. Setelah itu, masak camilan sesuai resep. Harus diingat bahwa semakin sedikit buah yang diproses, semakin berguna selai itu.
- Selai lezat dari stroberi hutan akan berubah, jika dari hasil panen, untuk memilih buah berry dengan ukuran yang sama. Mereka lebih matang dan akan terlihat mengesankan saat disajikan.
- Dalam kasus kontaminasi parah, buah harus dibilas secara menyeluruh, untuk ini mereka dipindahkan ke saringan dan dicuci, gemetar di bawah aliran air dingin untuk menghindari kerutan.
- Jumlah gula dalam masakan disesuaikan dengan selera, tetapi proporsinya dianggap optimal, ketika 1,2 kg diambil untuk 1 kg buah beri.
- Untuk menjaga kemacetan selama penyimpanan, gula asam sitrat harus ditambahkan sesaat sebelum akhir memasak. Sebagai aturan, masukkan 1 sendok teh untuk setiap kilogram gula.
Selai dari stroberi hutan dengan buah utuh
Selai lezat dari stroberi hutan dengan buah utuh adalah impian setiap simpanan. Keinginan seperti itu dapat diwujudkan dengan memasak berulang dan infus produk berry "setengah jadi" yang diperpanjang. Hanya resep ini yang menjamin bacon lezat, "berry to berry", yang dapat diperoleh terutama oleh pasien dan koki yang rajin.
Bahan-bahan:
- Forest Strawberry - 3 kg;
- gula - 2 kg.
Persiapan
- Cuci stroberi dan bersihkan dari daun.
- Tuang setengah gula dan biarkan selama 6 jam.
- Pada akhir waktu, taruh di piring dan biarkan buah beri mendidih.
- Taruh 400 g gula dan masak selama 7 menit.
- Hapus dari piring selama 10 jam.
- Ulangi proses menggunakan 350 g gula terakhir.
- Setelah 10 jam pendinginan, masak selama 5 menit dan tuangkan ke atas tempayan.
Selai dari hutan strawberry dengan ekor
Selai dari hutan stroberi dengan sepal adalah persiapan asli. Daun hijau memberi bumbu dan warna vareni, dan sangat menyederhanakan memasak, menghilangkan gundik dari pembersihan yang telaten. Prosesnya tidak rumit: buah beri murni ditutupi dengan gula dengan asam sitrat, bersikeras dan didihkan dua kali dengan interval harian.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 900 g;
- gula - 900 g;
- asam sitrat;
- air - 50 ml.
Persiapan
- Bilas berry, buang air berlebih.
- Tambahkan gula dan asam sitrat, encerkan dalam 50 ml air.
- Biarkan buah beri di malam hari.
- Masak stroberi selama 5 menit dan sisihkan selama sehari.
- Setelah itu, masak lagi dan tuangkan guci steril.
Selai dari hutan stroberi "Pyatiminutka" untuk musim dingin
Selai dari strawberry hutan "Pyatiminutka" dibedakan oleh rasa dan wewangiannya yang istimewa. Semua berkat memasak singkat selama lima menit, memungkinkan untuk melestarikan aroma alami dalam buah, struktur yang sangat baik, vitamin dan nutrisi maksimum, yang merupakan persyaratan utama saat membuat musim dingin kosong.
Bahan-bahan:
- Forest Strawberry - 800 g;
- gula - 300 g;
- air - 40 ml.
Persiapan
- Di dalam buah kupas tambahkan 40 ml air, gula dan aduk.
- Tempatkan wadah di atas kompor.
- Jam "Pyatiminutka" dari stroberi hutan untuk musim dingin adalah resep di mana buah beri dimasak selama 5 menit dan diletakkan di atas stoples steril.
Selai tebal dari stroberi hutan untuk musim dingin
Selai padat dari stroberi hutan akan dihargai oleh tukang roti. Selai ini tidak menyebar, itu sempurna menjaga bentuk dan merupakan pengisian yang sangat baik untuk biskuit dan pai. Tekstur yang diinginkan dicapai melalui dua jam mendidih sirup dan buah beri. Sebagai hasilnya, kami mendapatkan billet berkualitas tinggi klasik dengan umur simpan yang tinggi.
Bahan-bahan:
- Forest Strawberry - 2 kg;
- gula - 1,5 kg;
- irisan lemon - 2 pcs.
Persiapan
- Kupas buah yang dikupas dan biarkan selama 3 jam.
- Masak selama 10 menit dan angkat stroberi dari sirup.
- Kembalikan sirup ke kompor dan masak selama satu jam.
- Tambahkan buah beri, irisan lemon, dan masak selama satu jam lagi.
- Hapus busa dan tuangkan di atas toples.
Selai dari stroberi kayu melalui penggiling daging
Memutar selai dari stroberi hutan adalah salah satu jenis blank yang paling sehat dan berguna. Selai ini dibuat semata-mata demi menjaga vitamin. Karena selai hanya dipanaskan sebentar, tetapi tidak dimasak, jumlah gula harus digandakan - ini akan membantu pelestarian untuk berdiri lebih lama.
Bahan-bahan:
- Forest Strawberry - 900 g;
- gula - 2 kg.
Persiapan
- Buah yang dimurnikan memilin melalui penggiling daging bersama dengan gula.
- Taruh massa di atas kompor, perlahan hangatkan, jangan mendidih.
- Tuangkan kaleng dan gulung.
- Menyimpan selai sederhana stroberi hutan hanya bisa di kulkas.
Selai dari strawberry hutan dalam sirup
Selai lezat dari stroberi hutan untuk musim dingin dapat diperoleh tanpa perlakuan panas. Salah satu metode ini, berdasarkan desakan berulang stroberi dalam sirup, disajikan dalam resep ini. Fitur - dalam sirup yang mendidih, bukan buah beri. Disiapkan dengan cara ini selai untuk waktu yang lama mempertahankan warna yang kaya dan rasa yang tidak biasa.
Bahan-bahan:
- Forest Strawberry - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- air 120 ml.
Persiapan
- Dari gula dan air, masak sirup.
- Tambahkan buah kupas ke dalamnya dan angkat dari api.
- Keren, keluarkan buah beri.
- Masak sirup dan masukkan kembali buah beri ke dalamnya.
- Ulangi prosedur ini dua kali, lalu oleskan selai di atas kaleng dan gulung.
Selai dari stroberi hutan dengan gelatin
Resep untuk selai dari stroberi hutan dengan gelatin telah menjadi posisi terdepan selama beberapa musim berturut-turut. Dan semua karena gelatin memungkinkan Anda untuk mengelas billet tebal dengan jumlah minimum gula, yang menguntungkan secara finansial dan sangat berguna. Selain itu, selai sempurna menjaga bentuk dan sering digunakan sebagai dekorasi untuk dipanggang.
Bahan-bahan:
- Forest Strawberry - 5 kg;
- gula - 3 kg;
- gelatin - 20 g;
- air 80 ml.
Persiapan
- Taburkan buah beri yang dikupas dengan gula dan biarkan selama 6 jam.
- Setelah itu, masak selama 15 menit dan dinginkan.
- Rendam gelatin dalam air.
- Segera setelah membengkak, letakkan dalam wadah dengan selai dan masak selama 10 menit.
Selai dari stroberi hutan tanpa memasak
Selai yang dihaluskan dari stroberi hutan, dipanen dengan cara "mentah" tanpa dimasak, adalah metode pengawetan yang berguna dan sederhana, di mana Anda hanya perlu menyeka buah beri dengan gula dan menyebarkan massa ke guci steril. Untuk penyimpanan yang lebih baik, bilet dapat diturunkan selama beberapa menit dalam air mendidih, didinginkan dan dipadatkan dengan residu gula.
Bahan-bahan:
- Forest Strawberry - 1 kg;
- gula - 2 kg.
Persiapan
- Pukat stroberi dengan 1 kg gula.
- Sebarkan di atas kaleng dan celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit.
- Dimasukkan ke dalam kulkas selama sehari.
- Selai dari stroberi hutan untuk musim dingin - resep di mana metode penyimpanan penting, karena buah beri diisi dengan gula yang tersisa dan ditempatkan di tempat dingin.
Selai dari stroberi hutan dalam multivariat
Warga kota yang sibuk, dengan beberapa kilogram buah beri, gula dan setengah jam, dapat menggunakan resep untuk selai dari stroberi hutan dalam multivarquet. Dalam hal ini, memasak berlangsung dalam urutan yang biasa, kecuali bahwa unit modern menghilangkan pengawasan tanpa akhir dan pengadukan yang sering, secara merata menyiapkan produk selama 30 menit dalam mode "Quenching".
Bahan-bahan:
- Hutan stroberi - 400 g;
- gula - 400 g;
- air 80 ml.
Persiapan
- Tempatkan buah kupas dalam mangkuk, tambahkan air dan gula.
- Atur mode "Quenching" menjadi 30 menit.
- Tuangkan selai yang sudah disiapkan ke atas stoples steril.