Di dapur kami sulit untuk menemukan kombinasi, lebih tradisional daripada ayam dan kentang. Dengan beberapa bahan ini, Anda dapat menyiapkan puluhan hidangan yang berbeda, tetapi kami akan kembali ke salah satu cara yang paling sehat - membuat kue. Tentang cara memanggang ayam dengan kentang di oven, lihat resep di bawah ini.
Resep untuk ayam panggang dengan kentang di oven
Mari kita mulai dengan salah satu hidangan paling otentik di meja perjamuan - seluruh ayam panggang dengan irisan kentang. Seekor burung kemerahan selalu terlihat sangat rapi dan memberi kesan bahwa nyonya rumah telah menghabiskan beberapa jam untuk mempersiapkannya, meskipun dalam praktiknya proses persiapan keseluruhan membutuhkan waktu minimum.
Bahan-bahan:
- bangkai ayam;
- mustard - 25 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- Marjoram kering, sage, thyme - 1/2 sendok teh masing-masing;
- kentang - 530 g;
- jus lemon - 45 ml.
Persiapan
Sebelum ayam panggang lezat dengan kentang, para ahli menyarankan untuk merendam burung dalam larutan garam yang kuat sehingga dagingnya digarami secara merata. Ini teknik yang hebat, tetapi butuh banyak waktu, jadi kami hanya menggosok bangkainya dengan garam.
Campurkan mustar Dijon dengan jus jeruk dan bumbu kering, sebarkan campuran ini pada permukaan ayam serata mungkin.
Kentang cukup sederhana untuk dicuci dan dibagi menjadi irisan langsung di kulit, potongan harus dibumbui dan ditaburi dengan minyak.
Sebarkan kentang dalam wajan, taruh burung di atasnya dan sisakan semuanya dalam oven yang dipanaskan selama 200 jam selama satu jam, sampai jus transparan mengalir dari burung ketika menusuk.
Ayam dipanggang dengan kentang
Jika Anda ingin mendapatkan unggas juicy dan kentang lunak rapuh, yang terbaik adalah memanggang hidangan bersama-sama di lengan baju. Yang terakhir akan membantu menjaga kelembaban maksimum dari apa yang umbi dan burung akan disiapkan dalam jus mereka sendiri.
Bahan-bahan:
- bangkai ayam;
- kentang - 1,3 kg;
- mentega - 45 g;
- rosemary kering - 1/2 sdt;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- lemon - 2 pcs.
Untuk saus:
- minyak zaitun - 45 ml;
- segenggam mint segar;
- anggur cuka - 15 ml;
- mustard - 5 g;
- caper - 10 g;
- gigi bawang putih - 2 pcs.
Persiapan
Bagilah bangkai ayam menjadi beberapa bagian. Tutupi dengan kentang dengan campuran minyak wangi dan jus lemon. Lelehkan mentega dan kombinasikan dengan jus lemon, tambahkan garam dan rosemary kering. Bagi kentang menjadi balok-balok dan gabungkan dengan setengah campuran minyak. Istirahat setengah sisanya dengan ayam.
Tempatkan kentang, ayam dan irisan sisa lemon di dalam loyang, lalu tinggalkan semuanya dalam oven 180 derajat yang sudah dipanaskan selama satu setengah jam.
Sementara sayuran dan ayam dipanggang, masak saus dengan mengalahkan semua bahan dari daftar bersama sampai pasta homogen terbentuk. Bagikan pasta ini dengan potongan ayam dan sajikan hidangan tersebut. Sebelum mencicipi, siram burung dengan jus lemon panggang.
Bagaimana cara memanggang ayam dengan kentang?
Banyak orang lebih memilih kombinasi standar dari ayam panggang dengan kentang dan jamur, tetapi kami menawarkan untuk mendiversifikasi hidangan populer dan mengganti tambahan standar umbi kentang dengan polong asparagus cerah.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 920 g;
- kentang - 800 g;
- asparagus - 430 g;
- gigi bawang putih - 4 pcs.;
- segenggam peterseli segar.
Persiapan
Campurkan fillet dengan sedikit minyak dan sedikit garam. Bagi kentang menjadi kubus, bumbui dengan garam, tambahkan asparagus dan bawang putih. Ulangi pengadukan dan distribusikan semuanya di atas loyang kue. Panggang seekor burung dengan kentang dengan suhu 190 derajat selama setengah jam. Lanjutkan untuk memotong daging hanya setelah 5-7 menit setelah dikeluarkan dari oven.