Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa berbagai macam salad untuk musim dingin dapat memuaskan setiap anggota rumah tangga. Hal ini tidak mengherankan: menggabungkan sayuran dan rempah-rempah dengan satu sama lain, Anda bisa mendapatkan ratusan berbagai kosong, dari tradisional: dengan mentimun, cabai dan zucchini, dan diakhiri dengan anggur asli dan asli dan tomat.
Bagaimana cara membuat salad berbagai macam untuk musim dingin?
Salad berbagai macam yang paling lezat untuk musim dingin gulung dengan mudah dan sederhana. Ada beberapa cara: sayuran dipotong, dicampur, dibiarkan selama 30 menit, direbus dengan rendaman dari cuka, minyak, garam, gula, dan gulung. Dalam varian kedua, mereka diletakkan di atas kaleng, dituangkan dengan air asin dari cuka, garam, gula dan air, disterilkan selama 15 menit dan ditutup.
- Aneka salad untuk musim dingin di rumah akan menyenangkan rasa yang seimbang dan kaya, jika Anda menggabungkan 2 hingga 5 komponen. Penting untuk mempertimbangkan kompatibilitas sayuran. Jika tidak, pengadaan akan berubah menjadi permainan curang.
- Anda harus memilih hanya sayuran segar dan berkualitas - ini akan mempengaruhi rasa dan durasi penyimpanan bilet.
- Karena salad dicampur untuk musim dingin dari sayuran dapat disiapkan dengan dua cara - dengan sterilisasi dan tanpa - setiap nyonya rumah harus memilih opsi yang paling sesuai untuk dirinya sendiri, berdasarkan waktu penyimpanan yang diinginkan. Semua musim dingin di pantry hanya bank yang disterilkan akan berdiri.
Salad "Vegetable Assortment" untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Dengan setiap musim, berbagai macam salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi menjadi semakin populer. Metode memasak ini secara signifikan mengurangi waktu, memungkinkan sayuran untuk berendam secara alami dengan jus dan aroma, menjaga kesegaran asli, rasa halus, tekstur segar dan tidak kehilangan komposisi vitamin yang kaya.
Bahan-bahan:
- tomat - 1 kg;
- merica - 400 g;
- bawang - 2 buah;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- kubis - 1 kg;
- minyak - 700 ml;
- cuka - 10 ml;
- garam - 20 g;
- gula - 10 g.
Persiapan
- Kupas tomatnya.
- Rusak sisa sayuran.
- Tambahkan pure tomat, minyak, cuka, garam, gula dan rempah-rempah ke sayuran dan masak selama 15 menit.
- Sebarkan salad berbagai macam sayuran untuk musim dingin di stoples steril dan gulung mereka.
Aneka salad dengan zucchini untuk musim dingin
Resep untuk salad berbagai macam sayuran untuk musim dingin tidak terbatas dalam pemilihan bahan, tetapi tidak peduli seberapa beragam musim sayuran, para ibu rumah tangga yang rajin memilih zucchini. Mereka mudah dimasak, murah, sempurna dikombinasikan dengan komponen apa saja, memiliki kemampuan untuk mengambil rasa dan rasa yang diinginkan, yang sangat dihargai dalam berbagai macam.
Bahan-bahan:
- squash - 5 kg;
- wortel - 350 g;
- bawang - 250 g;
- minyak - 450 ml;
- gula - 250 g;
- cuka - 450 ml;
- bawang putih - 150 g;
- garam - 50 g.
Persiapan
- Bawang, zucchini dan wortel memotong.
- Tambahkan bawang putih.
- Bumbui dengan minyak, cuka, garam dan gula, lalu didihkan selama 20 menit.
- Sterilkan salad berbagai macam zucchini untuk musim dingin 15 menit.
Aneka salad dengan mentimun untuk musim dingin
Salad sayuran untuk musim dingin - solusi yang sangat baik untuk penggunaan komponen monoton dan bosan. Jadi, semua mentimun favorit, yang dapat ditiru secara luas di olahan rumah, dikombinasikan dengan tomat, bawang dan cabai, akan memperoleh rasa yang benar-benar baru, aroma yang menyegarkan dan tampilan yang menggugah selera yang menekankan keragaman panen musim panas.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1,5 kg;
- tomat - 900 g;
- merica - 500 g;
- bawang - 400 g;
- merica hitam - 10 pcs.;
- minyak - 500 ml;
- cuka - 100 ml;
- garam - 50 g;
- gula - 100 g.
Persiapan
- Potong sayuran dan sisihkan selama 30 menit.
- Tambahkan minyak, cuka, garam, gula, dan bumbu masak selama 3 menit.
- Aneka salad untuk gulungan musim dingin di dalam toples.
Aneka salad dengan cauliflower untuk musim dingin
Aneka salad dengan kubis untuk musim dingin secara tegas dalam diet keluarga yang lebih menyukai makanan ringan vitamin. Ini bukan tentang perwakilan berkepala putih dari spesies, tetapi tentang "sepupunya" - kembang kol. Dengan itu - pengadaan menjadi menarik dan diperkaya dengan vitamin C, protein, magnesium, natrium, yang membuat pengawetan lezat dan bermanfaat.
Bahan-bahan:
- cauliflower - 4 kg;
- wortel - 1 kg;
- merica - 800 g;
- bawang - 800 g;
- tangkai seledri - 6 pcs.;
- cabai - 2 pcs.;
- cuka - 200 ml;
- jus tomat - 2,5 liter;
- gula - 250 g;
- minyak - 500 ml;
- garam - 80 g.
Persiapan
- Masak potongan sayuran dalam jus tomat selama 20 menit.
- Tambahkan cabe, mentega, garam, gula, dan cuka.
- Setelah 5 menit, angkat dari piring dan gulung dalam kaleng.
Aneka salad dari terong untuk musim dingin
Banyak orang tidak memikirkan berbagai macam salad untuk musim dingin tanpa terong, karena buah ini mampu memberikan sejumlah vitamin dan berbagi aroma dan ketajaman yang pedas, yang akan diperkuat oleh pendamping persiapan yang konstan - bawang putih. Namun demikian, hanya yang "biru" muda yang cocok untuk panen - yang terlalu matang tidak berguna dan dapat membahayakan tubuh.
Bahan-bahan:
- terong - 500 g;
- merica - 400 g;
- wortel - 3 buah;
- bawang - 200 g;
- satu siung bawang putih - 6 pcs.;
- Kubis Peking - 300 g;
- cuka - 15 ml;
- air - 1 l;
- garam - 30 g;
- gula - 50 g;
- minyak - 80 ml.
Persiapan
- Aduk semua sayuran dan keluarkan.
- Terung dipotong menjadi mug dan gorengan.
- Masak bumbunya dari air, garam, cuka dan gula.
- Tuangkan sayuran dengan bumbu dan mensterilkan salad berbagai macam untuk musim dingin 20 menit.
Aneka salad di jeli untuk musim dingin
Salad musim dingin dipadukan dengan bumbu-bumbu. Manis dan asam jelly air asin adalah penemuan kuliner baru yang mengalahkan rak dengan billet rumah. Gelatin, bagian dari saus, menjaga kecerahan sayuran, mengunyah dan mengisi bumbu perendam dengan zat yang bermanfaat dan asam amino, yang diperlukan untuk memperkuat tulang.
Bahan-bahan:
- mentimun - 900 g;
- tomat - 900 g;
- merica - 900 g;
- bawang - 7 buah;
- air - 2 l;
- gula - 100 g;
- garam - 50 g;
- gelatin - 50 g;
- cuka - 50 ml;
- minyak - 100 ml.
Persiapan
- Rendam gelatin dalam 250 ml air.
- Air yang tersisa dicampur dengan garam dan gula dan masak.
- Masukkan sayuran ke dalam stoples.
- Pemanasan gelatin, campur dengan air garam dan tuang ke dalam kaleng.
- Tambahkan cuka, minyak dan sterilkan selama 20 menit.
Aneka salad labu untuk musim dingin
Resep untuk sayuran salad untuk musim dingin akan mengakomodasi semua kemegahan hadiah musim gugur, jika Anda menggunakan labu. Buah universal ini memiliki banyak manfaat: ini enak, sangat berguna dan sangat mudah disiapkan. Anda hanya perlu menumbuk potongan labu dan sayuran dalam rendaman selama 40 menit, menyebar di atas kaleng dan menikmati benda kerja yang cerah setelah beberapa bulan.
Bahan-bahan:
- bubur kertas - 500 g;
- wortel - 4 pcs.;
- tomat - 600 g;
- merica - 4 pcs.;
- bawang - 3 buah;
- gula - 50 g;
- minyak - 60 ml;
- garam - 10 g;
- cuka - 40 ml.
Persiapan
- Tomat, tuang, bumbui dan hangatkan.
- Gabungkan dengan sayuran dan didihkan selama 40 menit.
- Tuangkan cuka dan gulung.
Aneka salad di Korea untuk musim dingin
Penggemar camilan panas pasti akan memilih salad kalengan berbagai macam untuk musim dingin di Korea. Persiapan seperti itu dengan satu jenis saja dapat menghiasi meja meriah, apa yang bisa kita katakan tentang kualitas rasanya. Menyenangkan dan cara memasak: Anda harus memilih kombinasi sayuran, merebusnya beberapa menit dan menuangkan bumbu asam manis.
Bahan-bahan:
- cauliflower - 500 g;
- zucchini - 600 g;
- mentimun - 300 g;
- wortel - 400 g;
- air - 900 ml;
- cuka - 100 ml;
- garam - 50 g;
- minyak - 100 ml;
- gula - 150 g.
Persiapan
- Labu, timun dan potongan wortel, kubis dibongkar di perbungaan.
- Blanch selama 2 menit dan sebarkan di toples.
- Masak bumbunya, tuangkan sayuran dan gulung.
Aneka salad dengan mentega untuk musim dingin
Ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih memilih untuk menutup salad berbagai macam sayuran segar untuk musim dingin hanya dengan mentega. Komponen ini adalah "konduktor" yang sangat baik dari bumbu-bumbu, memungkinkan sayuran untuk berendam dengan jus dan aroma. Selain itu, air asin itu sendiri memperoleh rasa lembut dan halus, dan dapat digunakan sebagai pengisi untuk banyak hidangan.
Bahan-bahan:
- tomat - 1,5 kg;
- bawang - 5 buah;
- lada - 1 kg;
- wortel - 400 g;
- cuka - 200 ml;
- gula - 70 g;
- garam - 40 g;
- minyak - 600 ml.
Persiapan
- Irisan sayuran dicampur dengan gula, garam dan cuka.
- Tersebar di kaleng, tuangkan dengan minyak panas dan mensterilkan jam.