Jamur segar atau kering dapat membentuk dasar untuk berbagai macam hidangan. Jamur hutan menambahkan rasa yang chic untuk sup dan rebusan, dan jamur segar dan jamur tiram dapat menjadi pangkalan yang sangat baik untuk pizza, casserole atau julienne. Tentang resep untuk persiapan jamur dengan berbagai cara dan akan dibahas dalam bahan ini.
Resep untuk memasak sup jamur dari jamur hutan kering
Terlepas dari kenyataan bahwa dasar sup ini adalah champignons segar, segenggam jamur putih kering menetralkan rasa biasa-biasa saja dan mengisi hidangan dengan aromanya yang menakjubkan.
Bahan-bahan:
- champignons - 470 g;
- segenggam jamur putih kering ;
- Kaldu ayam - 1,2 liter;
- keju mascarpone - 65 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- bawang - 75 g;
- segelintir peterseli hijau.
Persiapan
Isi jamur kering dengan sedikit air panas, dan sementara itu, selamatkan jamur segar sampai kecoklatan bersama dengan irisan bawang. Untuk jamur goreng, masukkan pasta bawang putih dan tunggu penguapan cairan. Tambahkan cep yang direndam, pre-slice. Tuangkan semua kaldu dan sisa cairan dari cep. Masak bersama-sama selama sekitar 15 menit, masukkan mascarpone dan hijau, dan kemudian kocok hidangan sampai konsistensi haluskan.
Resep memasak julienne dengan jamur
Bahan-bahan:
- champignons - 540 g;
- krim asam - 210 g;
- keju keras - 320 g;
- mentega - 65 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- tepung terigu - 5 g;
- bawang - 75 g.
Persiapan
Gunakan mentega cair untuk jamur dan bawang. Bumbui, tambahkan bawang putih cabai dan taburi semua tepung setelah penguapan air. Setelah mengeluarkan wajan dari api, gabungkan dengan krim asam dan distribusikan pada cetakan kue. Sebelum Anda memasak jamur di oven, taburi dengan keju. Biarkan formulir di bawah panggangan sampai kulit kerenyeng memerah.
Pizza dengan jamur - resep
Bahan-bahan:
- chanterelle - 270 g;
- mentega - 25 g;
- gigi bawang putih - 3 buah;
- dasar untuk pizza - 1 pc.;
- mozzarella parut - 175 g;
- keju kambing - 45 g;
- cabang rosemary.
Persiapan
Pra-sikat dengan chanterelles setiap kontaminasi dengan lap basah. Bilas jamur dengan minyak panas dengan daun bawang dan rosemary. Taburkan basis pizza yang sudah disiapkan dengan kedua jenis keju dan olesi jamur. Sebelum menambahkan keju, Anda dapat menerapkan lapisan saus tomat atau bechamel - berdasarkan permintaan. Pizza dengan jamur yang dipanggang di oven dimasak selama 9-11 menit dengan 250 derajat.