Hanya sedikit orang yang belum mendengar tentang selai dari kulit semangka , sangat disayangkan membuang produk, terutama jika uang dibayar untuk itu. Tetapi selai dari bubur air melon lebih jarang dimasak. Pertama, saya ingin mendapatkan manfaat maksimal dari makan buah berair ini di musim ini, dan kedua, tidak mudah untuk mengelas selai dari semangka.
Sederhana sederhana
Yang paling sederhana adalah mengelaskan sesuatu seperti sirup kental dengan warna merah lembut yang menyenangkan, di mana manis, melelehnya fragmen harum akan mengambang. Selai semangka yang terbuat dari pulp disiapkan dalam multivariat.
Bahan-bahan:
- semangka berukuran sedang - sekitar 5-6 kg;
- gula rafinasi domestik putih - 3-3,5 kg;
- vanillin - 20 g.
Persiapan
Hati-hati memotong semangka - potong kulitnya sehingga tidak ada bagian putih yang tersisa, pilih batu itu, potong bubur menjadi irisan. Mereka seharusnya tidak kecil, karena semangka sangat mendidih. Kami meletakkan potongan dan semua jus yang akan dilepaskan selama pemotongan, ke dalam mangkuk multivark, tuangkan gula dan biarkan selama beberapa jam, sehingga gula menjadi basah dan direndam dengan jus. Kemudian dalam mode "Quenching", atur waktu selama 40 menit dan, kadang-kadang mencampur, siapkan selai semangka dari bubur, resepnya, seperti yang Anda lihat, cukup sederhana. Pada akhirnya, tambahkan vanillin, taruh di stoples yang sudah disterilkan dan gulung.
Jika tidak ada multi-
Jika Anda belum memperoleh alat dapur yang berguna seperti itu, masak selai di mangkuk atau panci berdinding tebal.
Bahan-bahan:
- kecil (2 kg kira-kira) semangka dengan kulit tipis - 3 pcs.;
- gula pasir yang diproduksi di negara-negara CIS - 4 kg;
- aditif mengandung pektin ("Confiturk", "Quittin") - 4 sachet.
Persiapan
Untuk membuat selai lebih tebal dari daging semangka untuk musim dingin, pengental, misalnya, agar-agar, agar-agar atau pektin, ditambahkan ke resep. Ternyata lebih mirip selai biasa dengan lebih sedikit sirup. Kami membagi semangka kami menjadi potongan kecil, mengambil tulang dan memotong kulit. Kami tertidur dengan gula dan menunggu beberapa jam. Taruh selai di atas api, dan ketika mendidih, tambahkan pektin. Kelezatan ini dimasak untuk waktu yang sangat singkat - 5 menit, dan gulung.
Ini semua untuk bisnis
Nah, jika semangka masih belum begitu banyak, dan harap diri Anda di musim dingin enak, Anda ingin, kami memasak selai semangka lainnya, kami menggunakan resep dari kerak dan daging.
Bahan-bahan:
- semangka tipis - 5-6 kg;
- instan gelatin - 3-4 piring;
- Gula putih domestik - 3 kg.
Persiapan
Semangka dipotong menjadi irisan, buang bijinya, potonglah bubur merah secara terpisah, secara terpisah - bagian putih dari remahnya. Kami memotong kulit hijau, itu tidak akan diperlukan. Potongan-potongan putih ditutupi dengan gula dan api kecil selama sekitar seperempat jam, dingin, ulangi proses, menambahkan bagian merah semangka. Matikan selai, tambahkan gelatin, dan aduk, larutkan. Selai lezat sudah siap.