Di banyak dapur, misalnya, di Georgia, adalah kebiasaan untuk memanggang tortilla dari tepung jagung dan menyajikannya ke meja, melengkapi hidangan lain atau hanya untuk camilan. Produk, meskipun kesederhanaan eksekusi, sangat enak dan bermanfaat. Kunci keberhasilan dalam persiapan tortilla jagung tercakup dalam kualitas tepung jagung. Itu tentu harus ditumbuk halus, kelas atas dan, idealnya, jagung putih.
Kue dari tepung jagung di Georgia dalam wajan - resep
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung jagung - 485 g;
- air - 290 ml;
- baking powder - 1 sejumput;
- garam batu - 1 sejumput.
Persiapan
Kue-kue Georgia atau sebagaimana mereka disebut di Georgia - mchadi, dipersiapkan dengan sederhana, Anda bahkan dapat mengatakan primitif. Resep klasik melibatkan penggunaan hanya tepung jagung dan air tanpa penambahan garam. Namun dalam prakteknya, gundik menambah sedikit garam dan bubuk kue (soda terhidrasi) dalam tes untuk meningkatkan rasa dan memberikan produk kemegahan.
Tepung jagung awalnya diayak, dicampur dengan garam dan baking powder, air ditambahkan dan dicampur secara menyeluruh dan panjang. Goreng maches dalam wajan kering atau hanya sedikit minyaknya. Selanjutnya, adonan jagung basah diambil dengan tangan dibasahi, membentuk kue pipih, dan menyebarkannya di atas penggorengan kering. Setelah mencampur produk di bawah penutup di kedua sisi, mereka dipindahkan ke piring dan disajikan panas. Kue lezat dengan keju (imeretinsky atau suluguni ) sangat lezat.
Kue dari tepung jagung di kefir di oven
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung jagung - 145 g;
- kefir - 110 ml;
- telur pilihan - 1 buah;
- baking powder - 10 g;
- garam batu - 1 sejumput;
- minyak zaitun - 10 ml;
- biji wijen dan poppy - masing-masing 10 gram.
Persiapan
Bahkan lebih lezat dan lebih berguna akan menghasilkan kue datar di kefir dalam oven. Untuk persiapannya, campur tepung jagung dengan telur dan yoghurt, tambahkan batu dan baking powder dalam prosesnya. Tergantung pada sifat tepung jagung, mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit, tetapi adonannya harus menjadi konsistensi lembab dan padat, sehingga kue dapat dibuat dari itu. Untuk melakukan ini, bagilah menjadi enam bagian dan letakkan masing-masing di atas tikar silikon atau perkamen yang diminyaki di atas loyang. Kami memberikan produk bentuk datar, minyak dengan minyak zaitun dari atas, taburi dengan biji wijen dan biji poppy dan dimasukkan ke dalam oven dipanaskan hingga 185 derajat selama dua puluh menit.
Tortilla semacam itu dari tepung jagung juga bisa dibuat manis dengan menambahkan sedikit gula dalam adonan selama pencampuran.