Hati adalah dasar yang ideal tidak hanya untuk pate dan hidangan utama, tetapi juga untuk camilan sehat. Contoh yang mencolok dari hal ini adalah resep untuk salad hati, yang mudah diterapkan, memiliki set standar sayuran dan sayuran, bersama dengan, sebenarnya, hati itu sendiri.
Resep klasik untuk salad hati
Mungkin, untuk masakan kami resep ini tidak klasik, tetapi untuk orang Milan, hidangan seperti itu sangat populer. Kombinasi dari hati yang lembut, digoreng dengan remah roti sampai crunch, daun selada segar, dan irisan lobak tipis akan menjadi favorit Anda di antara berbagai makanan ringan lainnya.
Bahan-bahan:
- hati domba - 210 g;
- remah roti - 65 g;
- segenggam peterseli hijau;
- tepung terigu - 35 g;
- minyak zaitun - 45 ml;
- telur - 1 buah;
- daun selada - 85 g;
- lobak - 55 g;
- irisan lemon - 2 pcs.
Persiapan
Langkah pertama dalam menyiapkan salad adalah persiapan hati. Ini pertama dibersihkan film dan saluran, kemudian dicuci dan dipotong menjadi strip. Masing-masing strip ini harus dikeringkan sebelumnya, dan kemudian zaponirovat sesuai dengan skema standar: gulung tepung, celupkan ke dalam telur dan taburi dengan remah roti. Potongan-potongan hati yang telah selesai digoreng dalam minyak dipanaskan sampai mengunyah dan biarkan lemak berlebih dialirkan ke atas serbet. Hati hangat lainnya diletakkan di atas daun selada renyah dan irisan lobak, dan camilan siap pakai dituangkan dengan jus lemon.
Resep salad dari pancake hati
Pancake hepar berada di resep salad berkat upaya ibu rumah tangga praktis, yang tidak ingin menyingkirkan produk yang tersisa setelah persiapan kue hati. Strip dari pancake hati dalam kerangkanya dikombinasikan dengan kentang goreng sayuran dan irisan mentimun segar, dan camilan ini dibumbui dengan saus biasa - mayones.
Kami akan mempertimbangkan variasi hidangan yang paling sederhana dan "malas", tetapi untuk memberikan tampilan yang lebih estetis, Anda dapat memodifikasi resep dan membuat salad hati berlapis.
Bahan-bahan:
- panekuk hepar - 5 pcs.;
- mentimun segar - 50 g;
- kentang - 75 g;
- wortel - 45 g;
- bawang bombai - 45 g;
- mayones;
- segenggam bawang hijau.
Persiapan
Rebus umbi kentang, bersihkan dan dibagi menjadi kubus kecil. Potong mentimun segar. Cincang halus bawang dan parut wortel, dan kemudian simpan bersama. Pancake dipotong-potong. Letakkan komponen yang sudah disiapkan secara berlapis, saus dengan saus, dalam kasus kami dengan mayones. Ini dan seluruh resep sederhana untuk salad hati dengan wortel dan bawang.
Salad hati lezat - resep
Salad hangat lainnya memiliki tekstur yang lebih kaya daripada semua pendahulunya dari bahan ini. Di dalamnya, hati ayam yang lembut disertai dengan irisan roti dan daging renyah, dan kesegaran ditambahkan ke daun salad.
Bahan-bahan:
- mentega - 55 g;
- irisan roti - 3 pcs.;
- bacon - 175 g;
- hati ayam - 420 g;
- daun selada - 115 g;
- tomat ceri - 130 g;
- segenggam kacang polong muda;
- mayones;
- saus sambal pedas
Persiapan
Dalam kelimpahan mentega cair, goreng potongan roti sebelum memutih. Bacon menggoreng secara terpisah sampai terjadi keretakan. Di bagian bacon lemak, daging ayam yang kecoklatan. Tutupi hidangan dengan daun selada, tomat ceri, dan kacang polong. Taburi dengan potongan daging, hati, dan biskuit renyah. Campur mayones dan saus pedas dalam proporsi yang diinginkan, lalu tuangkan hidangan yang sudah jadi di atas.
Salad harus segera disajikan setelah dimasak, agar potongan-potongan hangat hati tidak membuat salad daun menjadi lamban.