Tentu saja, selai dari stroberi, kismis, dan raspberry, yang selalu memiliki tempat di antara stok Anda, patut mendapat perhatian, tetapi bagaimana dengan resep yang lebih asli dan tidak biasa, seperti selai rhubarb ?
Selai dengan rhubarb dengan jeruk - resep
Bahan-bahan:
- gula - 6 item;
- jeruk - 2 buah;
- rhubarb (diiris) - 5 item;
- vanilla - 1 buah.
Persiapan
Sebelum Anda membuat selai rhubarb dengan jeruk, Anda perlu menyiapkan stoples, di mana kami akan menyimpan selai ini. Untuk memperpanjang umur simpan bilet, kaleng harus di-sterilisasi secara berpasangan, dalam oven atau oven microwave.
Jeruk dan kami menghapus semangat dari mereka. Kami memotong irisan zest dengan sedotan tipis sehingga setelah dimasak, karamel dan dapat dimakan. Dari bubur jeruk kita bertahan dari sari buah (pada akhirnya harus sekitar gelas).
Campurkan kulit jeruk, jus, dan rhubarb cincang dalam panci atau brazier berdinding tebal. Kami memotong buah vanili menjadi dua. Jika vanila alami tidak di tangan, itu bisa diganti dengan vanila biasa. Langkah terakhir adalah penambahan gula, dan panci dengan semua isinya dapat ditempatkan pada api sedang. Masak selai, aduk sampai gula larut. Segera setelah campuran mendidih, biarkan mendidih selama satu menit, sehingga selai menebal, dan kemudian kita tuangkan semuanya di atas kaleng yang sudah disiapkan dan menggulungnya dengan tutup steril. Selai dari rhubarb dengan kulit jeruk harus dibiarkan mendingin setidaknya selama 6 jam sebelum disimpan di tempat yang dingin.
Selai dengan rhubarb dengan jeruk dan lemon
Rhubarb dan stroberi adalah kombinasi klasik yang dapat disegarkan dengan buah jeruk yang paling dikenal dan tersedia - jeruk dan lemon.
Bahan-bahan:
- Strawberry - 600 g;
- rhubarb - 250 g;
- gula - 1 3/4 item;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- jus jeruk - setengah abad;
- kulit lemon dan jeruk.
Persiapan
Buah stroberi adalah milikku dan dipotong menjadi empat bagian. Rhubarb kami memotong irisan 2 cm. Campur bahan-bahan yang sudah disiapkan dan isi dengan gula, tambahkan irisan lemon dan jeruk, tuangkan juga jus jeruk dan biarkan semuanya di bawah penutup selama 6 jam. Wadah harus digunakan tidak teroksidasi, tetapi, misalnya, kaca atau enamel.
Pada akhir waktu, jus harus keluar dari buah beri dan rhubarb. Kami menaruh panci di atas api dan membawa cairan ke mendidih. Setelah mendidih, kita mengurangi panas ke sedang dan terus membuat selai, secara berkala melepas busa, sampai mengental.