Hari ini kita akan berurusan dengan Anda, bagaimana menyiapkan irisan selai apel yang indah dan harum. Hidangan semacam itu dapat disajikan hanya dengan teh, disebarkan pada irisan roti, digunakan sebagai isian untuk pai atau untuk memasak kompot sehat yang harum.
Selai apel Amber dengan irisan kayu manis
Bahan-bahan:
- apel manis dan asam - 995 g;
- gula - 990 g;
- Vanillin dan kayu manis - secukupnya.
Persiapan
Jadi, apel dicuci bersih dan dikeringkan ringan dengan handuk sehingga tidak ada kelembaban berlebih. Lalu kita membersihkan buah dari kotak benih dan memotongnya menjadi irisan tipis. Kami menempatkan mereka di baskom aluminium dan menuangkan gula. Biarkan semuanya selama beberapa jam sampai sirup mulai menonjol. Untuk memberi masa depan rasa asli, lemparkan vanillin, bubuk kayu manis untuk dicicipi dan campurkan kembali isinya. Sekarang kami mengirim piring ke api yang sangat lemah, membawa massa mendidih dan masak selama sekitar 5-10 menit. Setelah itu, keluarkan panggul dari piring dan benar-benar asik. Jadi, kami melanjutkan beberapa kali dan setelah memasak terakhir, kami menyebarkan selai apel panas dengan irisan di tepian dan gulung untuk musim dingin dengan tutup. Kami menyimpan bilet selama 2 tahun pada suhu kamar atau membuangnya ke ruang bawah tanah.
Selai apel Amber dengan irisan lemon
Bahan-bahan:
- apel manis dan asam - 930 g;
- lemon - 45 g;
- air minum - 555 ml;
- gula - 610 g.
Persiapan
Apel dicuci bersih, keringkan dengan handuk, potong menjadi dua bagian dan keluarkan dengan hati-hati inti. Lalu potong buah dengan lempengan tipis dan pindahkan ke mangkuk.
Sekarang masak sirup untuk irisan selai apel: tuangkan air dingin yang disaring ke dalam panci dan tuangkan jumlah gula yang diperlukan. Benar-benar mencampur semuanya dan mengirim piring ke api sedang. Didihkan cairan, diaduk, hingga pembubaran lengkap semua kristal. Sirup yang dihasilkan menuangkan apel yang telah disiapkan sebelumnya dan membiarkannya berdiri selama sekitar 20 menit. Kemudian kita meletakkan kelezatan di atas kompor dan mulai memasak. Untuk melakukan ini, biarkan selai mendidih, kecilkan api dan tahan selama 20 menit. Hati-hati keluarkan busa jika perlu dan dinginkan isinya. Ulangi prosedur ini beberapa kali dan pada akhirnya lemparkan lemon, potong dadu kecil. Rebus lagi 30 menit, matikan api dan taruh selai pada stoples bersih. Kami mengencangkan tutup dan menyimpan benda kerja di lemari es atau ruang bawah tanah.
Selai apel dengan irisan kuning dengan oranye
Bahan-bahan:
- apel manis - 980 g;
- gula kristal - 940 g;
- oranye - 155 g;
- air minum 750 ml;
- kayu manis bubuk - 5 g.
Persiapan
Mari kita mulai memasak selai ini dengan jeruk: bilas dan potong menjadi empat bagian tanpa membuang kulitnya. Selanjutnya, kami mengirim jeruk dalam mangkuk terpisah, tuangkan air mendidih yang curam dan taruh piring di atas api sedang. Masak sampai bumbu lunak, lalu tuang gula dan aduk semuanya. Terus berkeringat isi, aduk sesekali agar tidak terbakar.
Tanpa kehilangan waktu, kita mencuci apel, membersihkannya dari kulitnya, buang bijinya dan potong dengan irisan tipis. Dengan lembut, turunkan buah ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan selama 5 menit dengan air mendidih. Setelah itu, tiriskan cairan dan pindahkan apel ke dalam sirup. Rebus selama 30 menit dan pada akhirnya buang sedikit kayu manis secukupnya. Selanjutnya, susun irisan selai apel yang sudah jadi di kaleng yang sudah disterilisasi , kencangkan tutup dan simpan di ruang bawah tanah.