Waktu musim panas dapat dikaitkan dengan perlombaan untuk minuman ringan: limun , milkshake , sangria dan kompot datang ke kedepan, melampaui kenikmatan gastronomi. Selanjutnya, kita akan berbicara tentang resep compotes, dan lebih khusus ceri compotes, yang disiapkan cukup cepat dan resep sederhana dasar, dan kemudian dapat dipanen untuk musim dingin atau digunakan untuk memuaskan dahaga Anda dalam panas.
Kolak ceri dengan tulang untuk musim dingin
Minuman dari buah apa pun dengan tulang diperoleh sedikit lebih banyak zat karena kandungan glikosida amygdalin. Dalam jumlah besar, zat ini beracun, tetapi setelah perlakuan panas, dan bahkan dalam kolak, satu-satunya efek yang amigdalin daun setelah itu sendiri adalah sensasi astringen yang menyenangkan di lidah.
Bahan-bahan:
- ceri dengan tulang - 2 item;
- air - 2,8 liter;
- gula pasir - 165 g.
Persiapan
Pisahkan ceri dari batang dan bilas mereka. Segelas air tuangkan ke dalam panci, lalu tambahkan gula dan taruh piring di atas api. Masak sirup sederhana, menunggu pembubaran kristal gula, tetapi tidak memungkinkan karamelisasi penuh mereka. Isi buah beri dengan sisa cairan dan nyalakan api. Masak ceri 12-15 menit setelah mendidih, larutkan dalam sirup kolot masa depan dan keluarkan dari panas. Minuman panas lainnya harus dituangkan ke atas botol yang sudah disterilkan dan digulung.
Kolak ceri untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Jika Anda berencana untuk minum minuman dalam minggu depan, maka tidak masuk akal untuk menyiksa diri sendiri dengan sterilisasi kaleng dan tutup, tuang kompot yang sudah disiapkan untuk wadah bersih dan simpan dalam keadaan dingin.
Bahan-bahan:
- ceri - 350 g;
- gula pasir - 145 g;
- air 950 ml.
Persiapan
Pra bersih ceri dari tulang. Jika Anda tidak memiliki perangkat khusus untuk mengekstraksi biji dari buah, gunakan ujung tajam pegangan sederhana (tanpa ampul). Tekan pegangan ke titik lampiran batang dan tulang akan keluar dari belakang, meninggalkan lubang bulat yang rapi di belakangnya.
Sekarang hal kecil: isi ceri dengan air, bakar dan tunggu selama 7 menit setelah mendidih. Masukkan gula dan ambil minuman dari api.
Ditambah kompos yang tidak disterilkan adalah bahwa di masa mendatang dapat ditambah dengan es dan alkohol yang kuat, berubah menjadi koktail musim panas yang ringan dan menyegarkan.
Kolak dari ceri Cina tanpa gula untuk musim dingin
Menyiapkan kolak untuk musim dingin yang dapat Anda lakukan tanpa pemanis sama sekali, atau mengganti yang terakhir dengan analog yang jauh lebih berguna: sirup agave, madu atau stevia.
Bahan-bahan:
- Ceri Cina - 680 g;
- batang kayu manis;
- jeruk - 260 g;
- tunas dari anyelir - 4 buah;
- air 3,5 liter.
Persiapan
Setelah membilas ceri, keluarkan dari tulang dan pindahkan ke wadah enamel. Tuang buah ceri dengan air dan tempelkan kayu manis, kulit jeruk dan cengkeh. Masak buah beri 10 menit setelah merebus, tuangkan jus jeruk dan dinginkan sepenuhnya minuman. Bawalah kompot kembali ke mendidih sebelum menghirup ke dalam kaleng.
Kolak ceri dan stroberi untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- ceri (tanpa batu) - 1 item;
- Strawberry - 1 item;
- sirup gula - 90 ml;
- lemon - 1 buah;
- air - 1,2 liter.
Persiapan
Kupas stroberi dari tangkainya, potong menjadi dua bagian dan taruh dalam panci bersama ceri. Potong kulit lemon menjadi potongan dan taruh juga pada buah beri. Tuang beri dan atasi dengan air, letakkan pangkal minuman di atas api dan masak selama 7-10 menit. Setelah mengeluarkan kompot yang hampir siap dari api, larutkan sirup gula di dalamnya dan tuangkan jus lemon. Jika perlu, rebus kembali minuman dan tuangkan di atas wadah steril.