Saus tomat adalah saus populer dan terkenal yang melengkapi dengan sempurna, nuansa dan mengungkapkan rasa berbagai hidangan: daging, ikan, sayuran, dll. Anda dapat membelinya di rak-rak toko, tetapi kami akan memberi tahu Anda hari ini cara membuat saus tomat dari pasta tomat sendiri.
Kecap dari pasta tomat di rumah
Bahan-bahan:
- pasta alami tomat - 100 ml;
- garam - sesuai selera;
- cabai merah (palu) - 5 g;
- lada hitam (tanah) - 5 g;
- ketumbar (biji) - 5 g;
- daun laurel;
- Wijen mustar yang sudah disiapkan dengan baik - 1 sendok teh;
- gula - 2 sdt.
- peterseli hijau.
Persiapan
Dalam piring yang dalam, campurkan pasta tomat, mustard siap, gula, garam, dan lemparkan sayuran segar yang dicincang halus. Dalam mangkuk kecil kami tuangkan ketumbar, paprika tanah dan daun laurel. Isi bumbu dengan air mendidih dan diamkan selama 20 menit. Selanjutnya, infus panas dengan lembut saring melalui saringan ke piring dengan pasta tomat. Kami mencampur semua bahan dengan baik dan memasukkan saus tomat ke dalam panci.
Kecap buatan sendiri dari pasta tomat
Bahan-bahan:
- pasta alami tomat - 505 ml;
- air - 105 ml;
- daun laurel - 2 pcs.;
- mustard kering - 2 sdm. sendok;
- bawang bombai - 45 g;
- bawang putih - 10 g;
- cengkeh, rempah-rempah;
- gula - 15 g.
Persiapan
Pasta tomat diencerkan dengan air yang disaring sampai campuran tebal diperoleh. Kami menuangkannya ke dalam panci, kami membuang gula dan garam. Kami membersihkan bawang, potong halus dan tambahkan ke dalam saus tomat. Kami menaruh piring di atas api sedang dan setelah mendidih, kami mengurangi api ke tingkat minimum. Kemudian taburi bubuk mustard, lada hitam dan cengkeh. Setelah 10 menit, tambahkan cuka dan peras melalui press cengkeh bawang putih yang telah dibersihkan. Rebus saus tomat buatan sendiri, aduk, 10 menit lagi, lalu tuang ke dalam stoples kecil yang bersih. Kami menggulung kelopaknya, membalikkan yang kosong dan membungkusnya dengan sesuatu yang hangat.
Saus tomat dari pasta tomat dalam multivarque dengan tangan Anda sendiri
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 345 ml;
- air matang - 105 ml;
- bohlam - 4 pcs.;
- Lada Bulgaria - 185 g;
- bawang putih - 10 g;
- garam - 5 g;
- cuka apel - 2 sdm. sendok;
- gula - 35 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Umbi dibersihkan dan dihancurkan dengan kubus kecil. Cabai Bulgaria diproses dan diiris. Sebarkan sayuran dalam mangkuk multivarka, tambahkan pasta dan tuangkan ke dalam air. Campurkan semuanya, buang rempah-rempah, gula, tuangkan dalam cuka dan tekan melalui bawang putih. Tutup penutupnya, pilih "Plov" dan masak saus tomat selama 1 jam. Setelah itu, masukkan sayuran yang sudah direbus dalam panci dan kocok dengan blender sampai massa yang homogen dan tebal diperoleh. Tuang saus tomat ke dalam botol dan simpan di kulkas.
Resep untuk memasak saus tomat dari pasta tomat
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 345 ml;
- air 205 ml;
- bohlam - 105 g;
- Lada Bulgaria - 165 g;
- apel berwarna hijau - 215 g;
- garam - 15 g;
- gula - 45 g;
- cuka meja - 55 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Sebelum kita memasak saus tomat dari pasta tomat, kami menyiapkan bahan-bahan: apel hijau dan Bulgaria