Dari ayam Anda bisa memasak berbagai hidangan, yang enak dan bermanfaat. Daging burung ini adalah produk diet. Sekarang kami akan memberi tahu Anda beberapa resep menarik untuk memasak soufflé ayam ringan dan sangat lezat.
Resep souffle ayam
Bahan-bahan:
- dada ayam - 1 kg;
- telur - 2 buah;
- krim kandungan lemak 20% - 150 ml;
- mentega - 20 g;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Di dalam telur kita memisahkan protein dari kuning telur. Kocok kuning telur sampai bentuk busa. Dada ayam mendidih. Daging yang sudah jadi dihancurkan dengan blender. Dalam isian yang dihasilkan, tambahkan setengah mentega, aduk dan secara bertahap masukkan krim, whipped yolks, garam, sisa minyak. Kami uleni lagi. Pada bagian paling akhir, tambahkan whipped whipped protein, dengan lembut campurkan massa. Bentuk untuk memanggang lemak dengan mentega, taruh daging cincang dan distribusikan secara merata. Kami mengirimkannya ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit. Selama memasak, oven tidak bisa dibuka, sehingga souffle ayam tidak jatuh.
Souffle dari ayam
Bahan-bahan:
- dada ayam - 500 g;
- telur - 2 buah;
- krim kandungan lemak 22% - 200 ml;
- mentega - 30 g;
- bawang - 1 buah;
- garam.
Persiapan
Dada ayam dikupas, dicuci dan dipotong-potong, yang kemudian dilewatkan melalui panggangan tengah dari penggiling daging. Pisahkan protein dari kuning telur. Potong bawang. Daging cincang ayam, bawang, mentega, krim dan kuning telur diaduk dengan blender. Secara terpisah kocok putih dengan garam. Dan dengan lembut mencampurnya dengan massa yang disiapkan sebelumnya. Kami menyebarkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan, melumuri mentega, dan mengirimkannya ke oven yang dipanaskan selama 180 menit selama 20 menit.
Souffle ayam di oven
Bahan-bahan:
- ayam cincang - 500 g;
- telur - 1 buah;
- susu - 250 ml;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- paprika tanah - 1 sendok teh;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Kami masukkan ke dalam mangkuk daging ayam, tambahkan tepung, telur, garam, merica, dan aduk rata. Tuangkan susu dan aduk lagi hingga halus. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam bentuk yang dalam, diminyaki dengan minyak sayur. Taburi dengan krim asam dan taburi paprika. Panggang di 200 derajat selama sekitar setengah jam sampai terbentuk kerak.
Souffle dari ayam dalam double boiler
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 800 g;
- roti putih - 50 g;
- susu - 250 ml;
- protein - 1 unit;
- mentega;
- garam, lada.
Persiapan
Dada ayam dihancurkan dengan blender. Dengan roti putih memotong kerak. Tuang remah dengan susu. Melelehkan mentega meleleh di dalam pemandian air. Kami menggabungkan daging cincang ayam, roti yang ditekan, mentega, lada dan garam. Aduk sampai massa homogen diperoleh, sekali lagi, semua bersama-sama, menggiling dalam blender, menambahkan susu. Kami memecahkan telur, memisahkan protein dari kuning telur. Kocok protein menjadi busa yang kuat dengan tambahan sedikit garam. Kami memperkenalkan massa protein ke dalam forcemeat yang disiapkan dan mencampurnya. Kapasitas steamer dilumasi dengan mentega, kami menyebarkan forcemeat, meratakan permukaan. Masak souffle selama beberapa 35 menit.
Soufflé ayam diet
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 800 g;
- telur - 1 buah;
- wortel - 200 g;
- kubis putih - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- susu - 200 ml;
- garam, paprika, lada, sayuran - secukupnya.
Persiapan
Fillet ayam, wortel, bawang dan kubis dipotong menjadi potongan acak dan menggunakan blender untuk digiling menjadi homogenitas. Tambahkan bumbu, garam, sayuran, susu, telur, dan lagi dengan blender semua dicampur. Massa ayam yang dihasilkan diletakkan pada cetakan dan 180 derajat panggang selama sekitar 20 menit.