Belyashi tidak bisa disebut sulit untuk menyiapkan hidangan, tetapi waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya sangatlah gamblang. Itulah mengapa banyak ibu rumah tangga, yang menjadi penggemar besar pai goreng dengan daging , memodifikasi teknologi dan datang dengan resep untuk perut malas dengan daging cincang pada yogurt. Dari luar, belyashi seperti itu sangat mirip dengan pancake biasa, disiapkan dengan penambahan daging yang diisi langsung ke dalam adonan atau kadang-kadang digoreng di antara lapisannya.
Resep untuk perut malas di kefir dengan daging
Belyas klasik dibuat atas dasar adonan ragi, yang sering dikelirukan oleh sebagian besar ibu rumah tangga. Kami memutuskan untuk tidak mengubah resep asli, tetapi untuk menyederhanakannya dengan membuat adonan ragi untuk pancake sehingga belyashas menjadi lebih megah.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 190 g;
- susu - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- telur - 1 buah;
- gula pasir - 15 g;
- ragi kering - 10 g.
Untuk mengisi:
- daging sapi - 430 g;
- bawang bombai - 310 g.
Persiapan
Patuhi dasar ragi tradisional, encerkan sedikit gula dalam susu dan taburkan ragi di permukaan. Biarkan ragi untuk mengaktifkan, dan mengambil alih pengisinya.
Cincang halus daging sapi. Iris dengan ukuran yang sama dan potong bawang. Campur bahan-bahan itu bersama-sama dan nikmatilah dengan garam dengan lada yang baru digiling. Tuangkan sedikit air, sekitar seperempat gelas, sehingga daging memiliki konsistensi pucat. Trik sederhana ini akan membantu membuat pengisian lebih lezat.
Ketika ragi menggelembung, tuangkan telur ke dalam larutan, tuangkan yogurt dan tambahkan tepung. Campurkan adonan yang homogen, taruh api di piring dengan dasar yang tebal dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya. Setelah memanaskan minyak, tuangkan sebagian adonan, atas dengan sebagian kecil daging cincang dan tuangkan sisa adonan. Malas belyashi di ragi dengan digoreng cincang sampai kecoklatan, mengurangi api sehingga daging cincang di dalamnya telah mencapai kesiapan penuh.
Malas belyashi - resep dengan daging cincang
Adonan dalam resep ini naik karena adanya soda di pangkalan, sementara itu tidak perlu memadamkan soda sebelum penambahan, karena asam laktat yang terkandung dalam kefir lebih dari cukup untuk tujuan ini.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 320 g;
- bawang bombai - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- soda - 1/2 sendok teh;
- tepung terigu - 320 g.
Persiapan
Campur tepung dengan sedikit garam dan soda. Tuangkan kefir dan lanjutkan menguleni adonan tebal, konsistensi yang mengingatkan pada yang terbuat dari muffin. Potong cincang dan bawang dengan cara apapun, lalu bumbui. Tambahkan forcemeat langsung ke adonan dan aduk. Baik pemanasan hidangan yang dipilih, goreng belyashi malas dengan daging cincang sampai coklat, dan kemudian melayani meja dengan krim asam panas maksimum di perusahaan.
Malas belyashi di kefir dengan daging cincang
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- kefir - 460 g;
- tepung terigu - 270 g;
- telur - 4 buah;
- soda - 5 g.
Untuk mengisi:
- daging cincang - 540 g;
- bawang - 170 g;
- segenggam sayuran segar.
Persiapan
Pertama, lakukan tes. Untuk tujuan ini, kocok beberapa telur dengan sedikit garam dan tuangkan kefir. Mencambuk
Sekarang mengisi. Opsional, tapi cukup halus, potong bawang dan tambahkan ke daging bersama dengan sayuran. Bumbui daging dan tuangkan air es ke dalamnya.
Sendok bagian daging cincang di permukaan wajan yang dipanaskan dengan baik, masukkan porsi porsi di tengah dan tambahkan semuanya dengan adonan. Kurangi panas untuk memastikan bahwa daging dalam pengisian memiliki waktu untuk sepenuhnya siap. Belyasha siap pakai segera disajikan, di perusahaan krim asam atau saus favorit lainnya.