Chevapchichi - resep untuk sosis lezat dan beberapa cara untuk mempersiapkannya

Chevapchichi adalah resep untuk masakan Balkan, eksekusi yang akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa sosis daging asli dan halus. Item yang tidak enak disajikan dengan onion ring, potongan sayuran dari tomat, paprika dan mentimun, melengkapi hidangan dengan rempah segar dan roti segar.

Bagaimana cara memasak cevapcichi di rumah?

Untuk mencicipi semua kelezatan hidangan nasional Serbia, Anda tidak harus pergi ke restoran restoran. Untuk memahami semua kehalusan memasak makanan lezat, Anda dapat dengan membaca resep yang tercantum di bawah ini dan poin utama yang menyertai setiap teknologi.

1. Chevapchichi, resep yang melibatkan penggunaan daging sapi sebagai produk dasar, dapat disiapkan dari jenis daging lainnya.
2. Irisan daging sudah direndam dalam air dengan bumbu, atau langsung dipilin dengan penggiling daging.
3. Daging cincang diremas selama 30 menit dengan tangan, secara berkala dihalangi, diizinkan untuk berdiri selama 2-4 jam pada kondisi ruangan.
4. Dari forcemeat yang diterima dengan cara adaptasi khusus untuk sosis, diperas keluar pada permukaan yang diminyaki produk lonjong.
5. Chevapchichs buatan sendiri, yang komposisinya dapat bervariasi tergantung pada resepnya, digoreng di atas panggangan arang, di dalam panci panggangan atau di piring biasa dengan bagian bawah yang tebal. Anda juga dapat menyiapkan kelezatan di oven, microwave atau aerogrill.

Chevapchich dari ayam

Chevapchichi, resep sederhana yang akan Anda pelajari nanti, terbuat dari ayam, yang membuatnya lembut, lembut dan mudah dicerna. Ketika menggunakan fillet payudara dalam juicy untuk juiciness, sebagian mentega lembut harus dicampur. Dalam hal ini, rasa makanan bervariasi dengan bawang dari bawang dan wortel.

Bahan-bahan:

• daging ayam - 0,5 kg;
• bawang dan wortel - 1 pc.;
• telur - 1 buah;
• minyak sayur;
• garam, lada, bawang putih kering, rempah-rempah.

Persiapan

1. Potongan bawang dengan wortel ditambahkan ke cincang.
2. Bumbui bagian dasarnya, tambahkan telur, remas-remas.
3. Hias sosis lonjong dan goreng dalam minyak hangat.
4. Sajikan chevapchichi dari daging ayam dengan sayuran segar.

Chevapchichi dari babi

Tidaklah mudah untuk menghias chevapchichi dengan tangan Anda sendiri dari babi. Isian dapat diambil siap, memasaknya dari daging sendiri atau sama sekali memotong produk beku sebelumnya sangat halus dengan pisau. Rasa luar biasa dari produk ini akan diperoleh jika irisan daging direndam dalam air dengan penambahan bawang putih dan lada.

Bahan-bahan:

• daging babi - 0,5 kg;
• bawang - 1 buah;
• hijau, bawang putih - secukupnya;
• minyak sayur;
• garam, lada, herbal provencal.

Persiapan

1. Giling daging, tambahkan bumbu, sayuran dan aduk rata dasar yang dihasilkan selama sekitar setengah jam.
2. Hias sosis lonjong Chevapchichi dan goreng mereka dalam minyak dalam wajan panas, sering membalik.

Chevapchich dari daging sapi - resep

Chevapchichi, resepnya akan diuraikan di bawah ini, akan sedekat mungkin dengan cita rasa klasik. Sosis daging sapi dibuat , dipotong menjadi irisan dan direndam semalam dalam air dengan bawang putih parut dan lada hitam yang baru digiling. Daging cincang dalam hal ini disiapkan tanpa bawang, tetapi dengan penambahan soda, yang melembutkan serat dan membuat hidangan lebih empuk.

Bahan-bahan:

• daging sapi - 0,5 kg;
• bawang putih - 2 gigi;
• air - 2 sdm. sendok;
• soda, garam dan lada hitam - 0,5 sendok teh.

Persiapan

1. Tambahkan ke bawang putih, garam, merica, hangatkan hingga mendidih, tuangkan campuran irisan setengah sentimeter daging sapi yang telah diiris.
2. Biarkan daging di marinade untuk malam, kemudian putar 2 kali dalam penggiling daging dan uleni selama 30 menit.
3. Biarkan basis selama 3 jam lagi pada kondisi ruangan, campurkan soda, dan kemudian bentuk massa sosis.
4. Goreng chevapchichi dari daging sapi di semua sisi sampai siap.

Bagaimana cara menggoreng cevapcici?

Menerapkan semua chevapchichi resep di rumah dapat menjadi bara dan dalam panci. Opsi terakhir akan dijelaskan lebih detail di bawah ini. Sosis panggang yang benar diperoleh dengan jenuh, bahkan blush on all sides di bagian luar dan sedikit merah muda, tetapi benar-benar dipanggang di dalamnya.

Bahan-bahan:

• daging (pulp) - 0,5 kg;
• bawang - 1 buah;
• bawang putih - 2 gigi;
• soda - 1/3 sendok;
• garam dan lada hitam - 0,5 sendok teh masing-masing;
• minyak sayur.

Persiapan

1. Giling daging dengan bawang dan bawang putih dengan penggiling daging atau blender, bumbui sesuai selera, dengan hati-hati diremas.
2. Biarkan massa selama beberapa jam pada kondisi ruangan, tambahkan soda, campur lagi.
3. Buat sosis.
4. Goreng chevapchichi dalam wajan, panaskan sedikit minyak di dalamnya.
5. Dalam proses menggoreng, produk-produk tersebut sering kali terbalik, mencoba untuk membuat mereka cokelat secara merata dari semua sisi.

Bagaimana cara memasak cevapcichi dalam bacon?

Chevapchichs yang sangat lezat dan berair diperoleh dalam bacon. Yang terakhir harus diparut dalam irisan yang sangat tipis, jadi jika tidak mungkin menghancurkan produk dengan cara yang sama, lebih baik untuk mengambil potongan yang sudah jadi. Daging cincang dapat dibuat dengan penambahan bawang, dan tanpa itu, hanya menggunakan bawang putih dan lada sebagai bumbu.

Bahan-bahan:

• daging sapi cincang atau berbagai macam - 0,5 kg;
• bawang putih - 2-3 gigi;
• bacon - 20-250 g;
• soda - 1/3 sendok;
• garam dan lada hitam - secukupnya;
• minyak sayur.

Persiapan

1. Memutar daging cincang dengan bawang putih, garam, lada, aduk, kecilkan.
2. Buat sosis dan bungkus setiap potongan bacon.
3. Sebarkan kosong dalam panci yang dipanaskan dengan minyak dan cokelat sosis dari semua sisi.

Bagaimana cara memasak cevapcichi dalam oven microwave?

Lebih lanjut tentang cara menyiapkan chevapchichi dalam oven microwave. Varian kelezatan ini lebih bersifat diet, karena melibatkan perlakuan panas tanpa menggunakan minyak. Jika ada panggangan di perangkat, lebih baik menggunakan mode gabungan yang akan memungkinkan produk menjadi coklat.

Bahan-bahan:

• forcemeat - 0,5 kg;
• bawang putih - 2-3 gigi;
• bawang bombai - 0,5 lembar;
• garam dan lada hitam - secukupnya.

Persiapan

1. Daging cincang digiling bersama bawang dan bawang putih, dibumbui dengan garam, merica, kocok secara menyeluruh dan dibiarkan berendam selama tiga jam di bawah kondisi ruangan.
2. Buat sosis, rebus di atas piring berminyak dan panggang selama 8 menit dengan kapasitas penuh atau dalam mode gabungan dengan kapasitas 70% dan grill.

Bagaimana cara menggoreng Chevapchich dengan arang?

Chevapchichi yang sangat lezat dan aromatik dengan bara. Dengan persiapan yang tepat, hidangan ini ternyata sangat lezat, berair, dan sangat harum. Untuk mewujudkan ide tersebut, Anda harus memilih daging sapi, ram isian atau berbagai macam, menghindari penggunaan ayam, dari mana kelezatannya bisa menjadi kering dan sulit untuk mempertahankan bentuknya.

Bahan-bahan:

• forcemeat - 0,5 kg;
• bawang putih - 2-3 gigi;
• mentega - 20 g;
• garam dan lada hitam - secukupnya.

Persiapan

1. Memutar daging cincang dengan bawang putih.
2. Massa garam, lada, tambahkan minyak lunak dan aduk rata selama setidaknya setengah jam dari waktu ke waktu memukul.
3. Mereka memberi dasar untuk menyeduh dalam kondisi ruangan, setelah itu mereka membuat sosis darinya.
4. Produk dipanggang di tusuk sate atau bar di atas arang bara, sering berputar, 5-7 menit.

Bagaimana cara memasak cevapci di oven?

Chevapchichi, resep sederhana yang akan Anda pelajari nanti, dimasak dalam oven, yang akan memungkinkan Anda mendapatkan yang paling berguna dari semua variasi produk. Dalam hal ini, dasar ditambahkan mayones, sehingga produk jadi akan lebih kasar dan juicier. Jika diinginkan, 5 menit terakhir pemanggangan dapat disimpan di bawah panggangan untuk warna yang kaya.

Bahan-bahan:

• daging sapi dan babi - 0,5 kg;
• bawang dan daun bawang bawang putih - 2 pcs.;
• mayones - 1 sdm. sendok;
• hijau - secukupnya;
• garam dan lada hitam - secukupnya.

Persiapan

1. Daging dipilin dengan bawang dan bawang putih yang dikupas.
2. Tambahkan garam, lada, mayones, sayuran, aduk rata, kecilkan, biarkan mereka masak.
3. Peras sosis ke loyang dengan perkamen.
4. Panggang cevapci di oven selama 25 menit pada 180 derajat.

Bagaimana cara memasak cevapcici di aerogrill?

Jika ada aerogrile, Anda dapat menyiapkan Chivapchich dengan bantuannya. Produk dapat dengan mudah diinjak pada tusukan kayu dan dipanggang di atas loyang, ke mana jus akan mengalir dalam proses. Untuk memenuhi resep, daging sapi atau daging cincang campuran cocok, yang harus dibuang dengan hati-hati sehingga sosis menjaga bentuknya.

Bahan-bahan:

• forcemeat - 0,5 kg;
• bawang bombai - 0,5 lembar;
• siung bawang putih - 2 pcs.;
• garam dan lada hitam.

Persiapan

1. Memutar daging cincang dengan bawang putih dan bawang putih yang dikupas.
2. Massa garam, lada, aduk rata dan kecilkan.
3. Buat sosis, string pada tusuk sate.
4. Panggang cevapcici dalam aerogrill selama 20 menit di setiap sisi.