Ada banyak resep jamur roe. Hari ini kami akan menawarkan pilihan untuk pembuatan bir dari jamur rebus .
Jamur jamur lezat dari jamur rebus untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- jamur - 1,9 kg;
- wortel - 240 g;
- bawang bombai - 240 g;
- cuka - 20 ml;
- lembar laurel ukuran sedang - 3 pcs.;
- dimasak bukan garam beryodium - secukupnya;
- zaitun tanpa rasa atau minyak bunga matahari - 390 ml;
- lada hitam (baru digiling) - 2-3 cubitan.
Persiapan
Untuk menyiapkan telur jamur Anda bisa menggunakan salah satu jenis jamur, dan menggunakan aneka jamur. Awalnya, kita benar-benar mencuci massa jamur, mengeluarkannya dari kontaminasi, dan meletakkannya di dalam bejana yang cocok. Jika berbagai jenis jamur digunakan, lebih baik untuk mengurutkannya terlebih dahulu dalam kapasitas yang berbeda, karena waktu memasak perwakilan jenis tertentu dapat bervariasi. Isi jamur dengan sedikit air asin dan letakkan di atas kompor. Kami menjaga produk dengan bisul sedang hingga siap dan lunak. Bergantung pada ragamnya, ini mungkin memerlukan waktu antara dua puluh hingga empat puluh menit.
Sekarang gabungkan jamur menjadi saringan dan biarkan sebentar untuk mengeringkan kelembapan yang berlebihan. Sementara itu, kami membersihkan umbi dan mencincangnya sekecil mungkin dalam kubus, dan memarut wortel melalui parutan sedang. Tuangkan ke dalam panci atau minyak sayur penggorengan yang dalam, hangatkan dan taruh dalam mangkuk bawang. Setelah lima menit, tambahkan wortel dan goreng sayuran selama lima menit. Selama bumbu sayuran, kita memutar massa jamur melalui penggiling daging atau kita memperlakukannya dengan blender dan memasukkannya ke dalam wadah untuk dipanggang sayuran. Kami menambahkan minyak sayur, kami melemparkan daun laurel dan lada, kami tuangkan preform secukupnya dan biarkan di bawah tutup dengan diaduk selama satu setengah jam. Pada akhir persiapan kami tuang cuka, campurkan kaviar, kemas dalam guci steril, tutup dengan tutup dan kendurkan di rak kulkas untuk disimpan setelah pendinginan.
Jamur caviar dari jamur rebus dengan tomat dan bawang putih
Bahan-bahan:
- jamur - 1,9 kg;
- tomat segar - 550 g;
- wortel - 240 g;
- bawang - 380 g;
- gigi bawang putih - 2-3 pcs.;
- paprika manis - 280 g;
- jus lemon - 15-20 ml;
- dimasak bukan garam beryodium - secukupnya;
- gula - secukupnya;
- zaitun tanpa rasa atau minyak bunga matahari - 90 ml;
- lada hitam (baru digiling) - 2-3 cubitan.
Persiapan
Caviar untuk resep ini dapat dimasak baik dari jamur putih rebus, atau dari cendawan atau bahkan champignon. Rasanya akan berbeda, tetapi dalam hal apapun menarik dan layak.
Jamur awalnya disortir, dicuci dengan hati-hati dan direbus hingga siap dalam air asin secukupnya. Secara bersamaan, kami memasukkan wortel yang sudah dimasak dan dicuci, yang dibersihkan pada kesiapan dan, bersama dengan jamur yang direbus, kami menggiling dalam penggiling daging atau dalam blender. Umbi harus dibersihkan, cincang halus cincang dan goreng pada sayuran tanpa bau minyak hingga kekasaran.
Massa jamur yang dipilin, wortel dan bawang goreng yang kami taruh dalam panci, dibakar dan diminum dengan pengadukan berkala selama dua puluh lima menit. Selama ini kita akan menyiapkan tomat dengan benar. Kami membenamkannya selama beberapa menit dalam air mendidih, setelah itu kami pelet dengan air es dan kulit. Selanjutnya, ratakan tomat sekecil mungkin atau cukup digiling dengan blender dan disebarkan ke jamur dengan sayuran. Dengan cara yang sama, merica dan cabai Bulgaria. Kami podsalivayem caviar, lada, tambahkan gula dan jus lemon dan biarkan api moderat selama sekitar dua puluh menit atau sampai penguapan kelembaban berlebih. Selama beberapa menit sebelum akhir memasak, kami memasukkan gigi bawang putih parut yang telah dibersihkan sebelumnya. Ini tetap hanya untuk mengemas kaviar pada guci steril, menutupnya dengan longgar dan menaruhnya di lemari es untuk disimpan.