Hidangan dari kacang polong memiliki biaya yang relatif rendah dan rasa yang sangat baik serta karakteristik gizi. Produk dasarnya kaya akan protein, semua jenis mineral, vitamin dan, bersama dengan ini, sedikit kalori, yang akan, dengan menggunakannya, secara efektif memuaskan rasa lapar dan tidak menambah berat badan.
Apa yang harus dimasak dari kacang polong?
Hidangan dari kacang polong - resepnya sederhana dan enak dijalankan, tidak membutuhkan investasi material yang signifikan dan selalu memberikan hasil yang sangat baik. Di antara berbagai komposisi kuliner, semua orang akan dapat menemukan pilihan terbaik untuk diri mereka sendiri.
- Sejak zaman kuno, hidangan dari kacang polong kering, dimasak dalam bentuk bubur di air, kaldu atau dengan penambahan bahan-bahan lain yang populer. Sebagai pengisi, mereka sering menggunakan daging panggang dari sayuran, daging asap, daging, bacon.
- Tidak kalah populer dan disegani adalah sup dengan kacang polong. Dalam hal ini, gunakan sereal kering, dan kacang polong segar atau beku hijau.
- Dengan menggunakan kualitas produk dasar kacang polong, Anda dapat menyiapkan semua jenis makanan ringan, salad, dan bahkan irisan daging, yang tidak hanya lezat, tetapi juga sangat bergizi.
Bagaimana cara memasak bubur kacang di atas air?
Jika Anda ingin belajar bagaimana menyiapkan hidangan bergizi dan bergizi tinggi dari kacang polong, Anda harus mulai dari sereal. Daging yang luar biasa nikmat diperoleh dengan daging. Anda dapat mengambil rebusan yang sudah disiapkan dan cukup tambahkan produk dengan pure pada kesiapan atau gunakan tips berikut dan berikan iringan daging dari daging segar.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- daging - 0,5 kg;
- Herbal Italia dan paprika - sejumput;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Kacang polong direndam dalam air, secara berkala memperbaruinya, selama 8-12 jam.
- Dalam kuali atau panci rebus dengan bagian bawah yang tebal, goreng daging hingga memerah.
- Tambahkan bawang dan wortel, cokelat selama 10 menit lagi.
- Bilas pantat yang bengkak, masukkan semangkuk daging dan sayuran, tuangkan air untuk menutupi 1,5-2 cm.
- Masak bubur kacang dengan daging akan berada di bawah tutupnya dengan api sedang selama sekitar satu jam setengah.
- Bumbui hidangan siap saji, tambahkan garam, rempah Italia, paprika.
Bagaimana cara memasak sup kacang dengan daging?
Resep untuk sup kacang dengan daging setelah hidangan pencicip pertama akan menjadi salah satu prioritas tertinggi di menu rumah. Rasa dan nutrisi yang luar biasa panas akan memenuhi preferensi cita rasa seluruh keluarga. Anda bisa memasak daging tidak hanya dengan daging babi, tetapi dengan daging sapi, ayam. Dalam hal ini, perlu untuk memperbaiki waktu memasak kaldu sampai daging siap.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 300 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 250 g;
- daging babi - 0,5 kg;
- daging asap - 150 g;
- laurel dan paprika - 2 pcs.;
- garam, merica, mentega, sayuran.
Persiapan
- Rendam kacang polong, biarkan selama beberapa jam atau di malam hari.
- Daging babi dituangkan dengan air, dimasak hingga siap, diekstraksi dari kaldu, dipotong menjadi irisan.
- Dalam kaldu, rebus kacang polong, masak hingga tingkat perebusan yang diinginkan.
- Tambahkan kentang, bawang dan wortel, sandung goreng.
- Kembalikan babi ke dalam panci, bumbui secukupnya dan masak panas selama 10 menit lagi.
- Menyajikan hidangan seperti itu pada kacang polong pertama dengan rempah segar.
Cutlets dari kacang polong
Terutama yang relevan adalah hidangan kacang polong selama puasa dan benar-benar tidak berlebihan dalam menu vegetarian. Irisan daging dari selai kacang secara kualitatif memuaskan rasa lapar, isi dengan energi dan harap dengan rasa yang luar biasa. Penting untuk tidak melewatkan momen ketika kacang polong mulai mendidih dan pada saat yang sama menghabiskan air yang berlebih pada waktunya.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- bawang - 2-3 buah;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Kacang polong direndam dalam air selama beberapa jam atau di malam hari.
- Bilas pantat, tuangkan air baru untuk menutupi 2 cm dan biarkan kapal terbakar.
- Masak kacang polong dengan tenang gelisah sekitar 1,5-2 jam atau sebelum dimulainya proses pencernaan.
- Keringkan kelebihan air, gosokkan massa tolikushku atau blender yang ditempa.
- Untuk dasar yang diperoleh, tambahkan bawang, garam, lada, goreng dalam minyak, dan campur.
- Dengan tangan basah membuat roti kacang dan produk menggoreng dalam minyak panas di kedua sisi.
Puree kacang - resep
Jika Anda membutuhkan hiasan kacang polong atau hanya hidangan hangat untuk melayani diri sendiri dengan sepotong roti segar, saatnya untuk menggunakan resep berikut dan memasak kentang tumbuk ringan. Kehadiran blender akan menyederhanakan tugas mendapatkan tekstur krim dari hidangan, yang juga dapat dicapai dengan melewati massa kacang melalui saringan halus.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 0,5 kg;
- minyak sayur - 80-100 ml;
- garam, jamu.
Persiapan
- Mengering direndam semalam, dicuci bersih di bawah air mengalir.
- Isi kacang polong dengan air untuk menutupi 2 cm, masak selama 1,5-2 jam, tambahkan air seperlunya.
- Tiriskan cairan, tambahkan minyak dan garam ke kulit, tempel massa dengan blender.
- Sajikan kacang polong tumbuk dalam bentuk hangat sebagai lauk atau hidangan independen, ditaburi bumbu.
Casserole kacang
Pisang ternyata mengejutkan ternyata lezat dari kacang polong. Sebagai pengisi dalam hal ini, jamur dengan wortel dan bawang digunakan, tetapi Anda dapat menambahkan produk lain sesuai selera. Sangat baik melengkapi hidangan daging goreng, ham, sosis berburu iris, dan menyegarkan rasa dan memberikan aroma segar yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 2 cangkir;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- jamur - 200 g;
- mentega - 7-8 sdm. sendok;
- telur - 4 buah;
- susu - 100 ml;
- Pala, jinten, lada hitam dan paprika - secukupnya;
- garam, merica, jamu.
Persiapan
- Rendam dan rebus kacang polong, kocok ke dalam blender, tambahkan susu dan setengah mentega.
- Masukkan telur dasar yang didinginkan, digoreng dengan jamur bawang, disimpan di sisa wortel minyak, garam, lada, rempah-rempah, sayuran.
- Pindahkan massa ke dalam bentuk berminyak dan panggang selama 40 menit pada 180 derajat.
Falafel terbuat dari kacang polong
Resep dari kacang polong dapat menjadi yang paling tidak terduga, seperti, misalnya, pilihan memasak masakan dengan nama "Falafel" yang lucu. Mengalir di sini tidak memerlukan perebusan, itu hanya direndam selama setidaknya 12 jam dalam volume besar air. Komposisi hidangan dapat disesuaikan dengan menambahkan sayuran atau rasa lainnya.
Bahan-bahan:
- kacang polong cincang - 250 g;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 3 gigi;
- cabai - 0,5 polong;
- jahe parut - 1 sdm. sendok;
- Curcuma dan baking powder - masing-masing 1 sdt;
- tepung terigu - 3 sdm. sendok;
- minyak deep-frying - 2 cangkir;
- peterseli - 2-3 cabang;
- garam.
Persiapan
- Rendam kacang polong, aduk blender ke kentang tumbuk halus.
- Tambahkan cabai halus, bawang merah, bawang putih, sayuran hijau.
- Aduk jahe, kunyit, baking powder dengan tepung.
- Dari bola gulung massal yang diterima, goreng dalam penggorengan panas sampai tersipu.
Salad kacang
Salad kacang polong dapat dibuat dengan tambahan sayuran rebus segar dan sayuran hijau atau manfaatkan ide resep ini dan siapkan hidangan dengan sosis asap. Rasa luar biasa dari camilan yang dihasilkan akan membuat takjub bahkan mereka yang sebelumnya tidak menggunakan komposisi kuliner dengan partisipasi produk dasar.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1 gelas;
- bawang - 2 buah;
- ayam asap - 150 g;
- ham - 100 g;
- mentimun acar - 1-2 potong;
- acar jamur - 50 g;
- garam, lada, ketumbar bubuk, sayuran - secukupnya;
- minyak sayur - 2-3 sdm. sendok.
Persiapan
- Rendam kacang polong, rebus sampai lunak.
- Goreng bawang dalam minyak sayur hingga transparan, tambahkan kacang polong.
- Mereka memasukkan ham cincang dan ayam, mencampurkan mentimun asin dan jamur, salad musiman secukupnya, memberikan beberapa jam untuk diseduh.
Hummus kacang - resep
Resep berikut akan diterima dengan hormat khusus oleh pecinta pate dan saus. Hummus kacang polong digunakan sebagai suplemen untuk irisan roti segar, roti panggang, roti pita atau sebagai saus untuk sayuran dan keripik. Pasta terbuat dari kacang kering, meskipun resep aslinya mengasumsikan penggunaan kacang arab.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 250 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- biji wijen - 50 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- jus lemon - 3 sdm. sendok;
- zira - 1 sendok teh;
- merica, garam.
Persiapan
- Kacang polong direndam, lalu direbus hingga lunak, dituangkan ke saringan, kaldu yang diawetkan.
- Keringkan dalam wajan kering dan wijen dengan sedikit coklat, lalu digiling dengan blender atau stupa bersama bawang putih, mentega, zira.
- Giling kacang polong dengan blender, tambahkan 100-150 ml kaldu.
- Tambahkan campuran dengan wijen, giling ulang massa lagi sampai tekstur pucat yang paling seragam diperoleh.
Pea jelly - resep
Sederhana dan bersahaja, tetapi pada saat yang sama hidangan lezat dan memuaskan dapat disiapkan sesuai dengan resep berikut. Pea jeli dilengkapi dengan fillet dengan bawang, jamur goreng atau daging kemerahan. Dengan pendekatan yang tepat untuk proses menciptakan camilan, itu sempurna menjaga bentuk dan memiliki tekstur mousse yang lembut.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 160 g;
- air 400 ml;
- jamur - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- sayuran, rempah-rempah dan rempah-rempah - secukupnya;
- merica, garam, minyak.
Persiapan
- Kacang polong dikeringkan dalam wajan dan digiling dengan penggiling kopi sampai tepung diperoleh.
- Encerkan tepung dengan sedikit air dingin ke keadaan bubur.
- Saya menyebarkan massa ke dalam wadah dengan air mendidih, aduk dengan kocokan dan masak dengan pengadukan konstan selama 15 menit.
- Kirim alas piring ke bentuk berminyak dan biarkan membeku.
- Goreng bawang dalam minyak dengan jamur, bumbui sesuai selera.
- Untuk menyajikan potongan irisan jeli, sebarkan di piring, di atasnya digoreng dan digoreng.
Bubur kacang dalam panci di oven
Khususnya kaya rasa dan rasa yang didapat adalah bubur kacang di oven . Keajaiban pot yang tak dapat dijelaskan yang digunakan untuk menyiapkan makanan dan perlakuan panas angin memiliki efek terbaik pada karakteristik makanan. Croup dapat dilengkapi dengan irisan daging segar, produk asap dan bumbu kesukaan.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- bawang - 1 buah;
- laurel - 1 buah;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- merica
Persiapan
- Kacang polong direndam dalam air dan dibiarkan bermalam.
- Pindahkan bilas di bawah air yang sudah direndam dalam pot.
- Tambahkan bawang yang disimpan pada minyak, merica, laurel.
- Tuangkan isi panci dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan kirim untuk memasak dalam oven pada 175 derajat selama 1,5 jam.
Kacang haluskan dalam multivarquet - resep
Terutama mudah dan sederhana menyiapkan hidangan dari kacang polong, resep yang menganggap penggunaan untuk pelaksanaan perangkat multivariat. Dalam hal ini, bahkan tidak perlu merendam sereal sebelumnya, meskipun jika waktu memungkinkan, produk tersebut tetap lebih basah, sehingga zat yang pada banyak orang menyebabkan ketidaknyamanan di usus meninggalkan air. Bubur bisa dilas solo atau dengan penambahan daging, produk asap.
Bahan-bahan:
- kacang polong - 1 gelas;
- air - 2 cangkir;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Dalam mangkuk, tuangkan kacang polong yang dicuci dan mungkin direndam.
- Tuangkan dalam air dan hidupkan alat untuk "Quenching" atau "Groats" dengan mengatur timer selama 2 jam.
- Setelah sinyal, tambahkan sayuran atau mentega, tambahkan isi multicast, lada, aduk.