Macaroni adalah hidangan yang luar biasa bergizi dan bergizi yang tidak berasa tanpa saus di perusahaan. Yang terakhir ini dapat dibuat dari berbagai macam bahan, dilengkapi dengan dasar krim atau tomat, campuran herbal atau banyak mentega dan rempah-rempah. Dalam hal apapun, dijamin akan lezat.
Saus daging untuk pasta
Seperti halnya hidangan lainnya, Anda dapat memasaknya dengan dua cara: resep cepat akan menghemat banyak waktu, sementara yang lambat akan memberi Anda rasa. Di bawah ini kami memutuskan untuk pergi ke jalur kedua dan membuat saus sapi yang kaya dan beraroma berdasarkan bir.
Bahan-bahan:
- seledri (tangkai) - 90 g;
- bawang - 570 g;
- wortel - 110 g;
- daging sapi - 470 g;
- daging babi (daging giling) - 430 g;
- susu - 260 ml;
- bir gelap - 340 ml;
- tomat dalam jusnya sendiri - 670 g;
- pure tomat - 15 g.
Persiapan
Giling sayuran dan letakkan dalam anglo dengan minyak zaitun yang dipanaskan dengan baik. Setelah mengurangi panas, biarkan bawang perlahan-lahan mengaramel, sekitar setengah jam. Tambahkan ke daging goreng sayuran (kubus daging sapi dan daging cincang babi) dan biarkan semuanya kecoklatan. Tuangkan susu dan biarkan menguap hampir sepenuhnya. Selanjutnya, tuangkan bir dan ulangi prosedur evaporasi. Tambahkan tomat dengan pure tomat dan kecilkan api. Tomite saus lezat ke pasta di bawah tutup selama sekitar tiga jam sampai daging sapi membusuk menjadi serat.
Resep saus untuk pasta
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 580 g;
- bawang bombai - 95 g;
- zucchini - 180 g;
- champignons - 165 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- segelintir peterseli;
- tepung terigu - 5 g;
- mustard manis - 10 g;
- krim asam - 65 g;
- Keju parut - 40 g.
Persiapan
Taruh air pada pasta untuk mencapai mendidih, dan diri Anda mengambil alih saus. Bilas potongan fillet ayam bersama dengan labu cincang. Tambahkan bawang dan cincang cincang, biarkan kelembaban jamur berlebih menguap. Lempar pasta dalam air mendidih, dan dalam panci dengan saus berikutnya, peras bawang putih. Taburi bahan untuk saus dengan tepung dan aduk. Tambahkan mustard dengan krim asam dan mulailah menambahkan sedikit air secara bertahap, di mana pasta diseduh (sekitar 80 ml), pencampuran terus-menerus. Masukkan keju parut. Saus dari ayam ke pasta akan segera siap setelah mencapai mendidih.
Saus pasta adalah resep sederhana
Bahan-bahan:
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 6 gigi;
- daging giling - 640 g;
- oregano - 1 sendok teh;
- krim - 130 ml;
- kaldu - 70 ml;
- anggur putih - 390 ml;
- tomat dalam jus sendiri - 890 g.
Persiapan
Giling bawang dan masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Remas kucai ke dalam daging panggang dan tuang oregano. Masukkan daging cincang dan biarkan coklat. Tuangkan semua anggur putih dan biarkan kelebihan uap menguap. Sekarang tambahkan krim yang diencerkan dengan kaldu dan tomat ke dalam jus Anda sendiri. Ketika terakhir akan menyebar di kentang tumbuk, menurunkan panas dan rebus saus dari forcemeat ke pasta selama 15 menit.
Makan untuk pasta tanpa daging
Saus berbasis jamur vegetarian yang lezat dapat disiapkan dari kedua jamur dan dari spesies yang lebih harum yang dikumpulkan di hutan, seperti jamur porcini atau chanterelles.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang - 65 g;
- champignons - 390 g;
- mustar manis - 35 g;
- tepung terigu - 10 g;
- susu - 490 g;
- keju parut - 65 g.
Persiapan
Siapkan panggang bawang setengah cincin dengan champignons. Saat terakhir berikan semua kelembapan berlebih, tambahkan bawang putih, dan setelah setengah menit, tuangkan semua tepung. Biarkan tepung terigu menutupi semua bahan dalam wajan, lalu tuang ke dalam susu. Saat saus mengental, bumbui, tambahkan mustar dan keju. Setelah melelehkan keju, saus bisa disajikan.