Kentang tumbuk sup memiliki reputasi yang tidak terlalu kuat, sebagian besar percaya bahwa itu adalah sesuatu seperti makanan bayi. Dan benar-benar sia-sia, karena sup tumbuk yang dimasak dengan lezat - ini adalah hidangan lengkap, yang dapat memuaskan rasa dari setiap hidangan gourmet. Kentang tumbuk sup terbuat dari sayuran, sereal, daging. Dasarnya bisa berfungsi sebagai kaldu sayuran, dan daging. Varietas yang paling banyak digunakan dari sup ini adalah sup kentang. Pada gilirannya, kentang sup-mash dimasak dengan jamur, dengan daging (pilihan diet dengan ayam atau kalkun), dan dengan keju varietas yang berbeda. Selain itu, untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut dan konsistensi yang lembut, sup kentang diencerkan dengan krim atau susu. Kami menawarkan pilihan resep sederhana dalam persiapan sup kentang, puree, yang dapat Anda sesuaikan dengan preferensi Anda.
Sup kentang dengan jamur
Resep ini untuk sup-pure kentang - dengan jamur, tetapi Anda dapat berhasil menggantinya dengan jamur putih atau morel.
Bahan-bahan:
- kentang - 7-8 buah;
- bawang - 1 pc.;
- champignons - 200 g;
- wortel - 1 buah;
- garam, lada, rempah-rempah secukupnya
- hijau.
Persiapan
Masak kentang, tuangkan kaldu ke dalam wadah terpisah. Giling kentang dengan blender. Wortel dan bawang potong dadu, jamur dalam potongan kecil. Goreng bawang dan wortel dalam wajan. Secara terpisah goreng jamur 7-8 menit. Dalam kentang yang dipukuli kami memperkenalkan sayuran goreng, jamur dan kaldu kentang encer, didihkan. Kami menyiapkan sup krim jamur siap pakai dengan sayuran hijau, Anda dapat menyajikan roti goreng.
Sup kentang dengan ayam
Versi klasik sup-puree pada kaldu ayam dengan tambahan daging ayam cincang.
Bahan-bahan:
- dada ayam - 500 g;
- kentang - 6 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 pcs.;
- biskuit putih;
- Keju parmesan;
- peterseli;
- garam, lada secukupnya.
Persiapan
Kami memasukkan ayam ke dalam air mendidih (2 - 2,5 liter) dan memasak selama 15 menit, mengeluarkan busa seperlunya. Tambahkan kentang, bawang, dan wortel ke dalam kaldu, masak hingga siap. Kami mengambil daging dan sayuran, menggilingnya dengan blender, menambahkan kaldu, didihkan. Kami melayani dengan rusk, sayuran, keju parut.
Sup kentang dengan keju dan crouton
Bahan-bahan:
- kaldu ayam (atau sayuran) - 1 l;
- kentang - 500-700 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- keju olahan - 3 buah;
- mentega - 1 sdm. sendok;
- roti putih;
- lada putih, garam.
Persiapan
Potong sayuran menjadi kubus. Lumasi loyang dengan mentega, olesi bawang, wortel dan kentang yang sudah dicincang. Kami memasukkan oven (200 derajat), panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan sayuran panggang ke kaldu mendidih dan masak sampai kentang siap. Tiga keju parut pada parutan dan tambahkan ke sup. Setelah mendidih, rebus selama beberapa menit, agar dadanya benar-benar meleleh. Hapus dari api, kita gosokkan di blender. Roti putih yang digoreng di kedua sisi mentega, digosok dengan bawang putih dan disajikan dengan sup.
Sup krim kentang dengan krim
Bahan-bahan:
- kentang - 800 g;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- mentega - 10 g;
- krim kadar lemak 10-20% - 200 ml;
- tanah lada hitam, garam secukupnya;
- peterseli segar.
Persiapan
Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi setengah lingkaran. Kami memotong kentang dengan lobulus besar. Dalam panci, goreng bawang sampai bersih. Tambahkan kentang dan tuangkan air mendidih (0,7-0,8 liter). Masak selama 20-25 menit sampai kentang matang. Bawang putih dibersihkan jika gigi dipotong sangat besar menjadi 2-3 bagian. Goreng bawang putih dengan mentega. Dalam kentang jadi kami memperkenalkan bawang putih panggang dan memasak semuanya bersama selama 1-2 menit. Dalam porsi, kami parut kentang, bawang dan bawang putih di blender, menambahkan sedikit kaldu, di mana sayuran dimasak. Kami tuangkan semuanya ke dalam panci, tambahkan krim, garam, dan merica, didihkan, keluarkan dari piring dan potong sup krim ke meja, hias dengan sayuran.