Berkat berbagai resep dan teknik pelestarian modern, variasi di masing-masing kosong yang biasa dapat dihitung dalam lusinan. Tidak terkecuali juga jam kismis. Dalam resep modern, rasa manis manis dan konsistensi kental telah surut ke latar belakang, mereka telah digantikan oleh rasa dan manfaat yang diucapkan dari produk jadi. Salah satu resep topikal adalah kismis untuk musim dingin dengan gula, yang dimasak tanpa dimasak. Cara terbaik untuk menyimpan semua vitamin dan menyelamatkan diri dari kerepotan yang tidak perlu.
Kismis merah dengan gula tanpa dimasak
Untuk mengingat resep khusus dalam hal ini tidak diperlukan, perhatikan proporsi: satu bagian dari buah beri untuk satu bagian gula untuk rasa manis yang moderat dari billet atau lebih secukupnya.
Setelah memetik buah beri, setelah membersihkannya dari sisa-sisa pedikel dan membilasnya dengan baik, lanjutkan untuk menggilingnya. Kismis murni bisa tanpa masalah dalam penggiling daging, dan jika Anda perlu menyingkirkan sisa-sisa kulit dan tulang yang terkecil, cukup bersihkan kentang tumbuk melalui saringan.
Tuangkan gula dan aduk hingga pure berry siap. Setelah menutup selai, biarkan hingga kristal gula larut sempurna, aduk sesekali.
Kami tidak perlu mensterilkan selai, tentu saja, kami benar-benar melakukan produk mentah, tetapi sterilisasi wadah dan tutup mutlak diperlukan. Setelah menyiapkan wadah steril, isi dengan selai, gulung dan simpan kismis dengan gula tanpa memasak dalam dingin.
Resep untuk kismis diparut dengan gula tanpa dimasak
Bahan-bahan:
- gula - 2 kg;
- kismis - 1 kg.
Persiapan
Jika Anda berniat meninggalkan kismis untuk disimpan pada suhu kamar untuk seluruh musim dingin, atau bahkan untuk satu tahun penuh, maka lebih banyak gula, sekitar 2 kg hingga 1 kg buah beri, akan diperlukan. Berkat konsentrasi tinggi gula, produk semacam itu akan tetap ada di rak bahkan tanpa sterilisasi, meskipun perlu waktu untuk memasukkan produk sebelum pengalengan.
Isi kismis dengan gula pasir dalam enamel atau gelas. Kupas buah dengan alu kayu sampai Anda merusak integritas masing-masing buah beri. Tutup wadah dengan kain kasa masa depan dan biarkan selama setidaknya dua hari pada suhu kamar. Kali ini diperlukan tidak hanya untuk sepenuhnya melarutkan kristal gula, tetapi juga untuk memastikan bahwa produk tidak memfermentasi selama penyimpanan.
Ketika tidak ada gula, selai kismis hitam mentah dituangkan ke atas stoples yang disterilkan, beberapa sentimeter gula dituangkan di atasnya dan ditutup dengan semua tutup yang tersiram air panas.
Produk seperti itu tidak hanya akan menjadi kelezatan musim dingin yang sangat baik, tetapi juga akan membantu melawan tanda-tanda pertama flu, dan juga akan menambah kebutuhan akan vitamin C.
Resep Kismis dengan gula tanpa memasak
Bahan-bahan:
- gula - 1 kg;
- kismis - 1 kg.
Persiapan
Secara teknis, resep ini tidak bisa disebut mentah sepenuhnya, tetapi kita akan memasak di sini bukan buah beri itu sendiri, tetapi hanya
Isi buah beri di enamel dengan gula dalam rasio 1: 1. Tutupi wadah dengan penutup kasa selai dan biarkan dalam dingin selama setengah hari. Setelah beberapa saat, tiriskan sirup yang terpisah, letakkan di atas api dan masak selama 5 menit setelah mendidih. Sebarkan berry pada stoples steril dan isi dengan sirup panas. Segera tutup selai dengan kelopak yang tersiram air panas. Tidak disarankan untuk menggulung kaleng dengan penutup logam standar, karena vitamin C dihancurkan ketika kontak dengan logam. Karena alasan inilah maka dilarang menggunakan peralatan logam saat menyiapkan bahan.