Bunga yang indah seperti mawar teh, tidak hanya menyenangkan kita dengan keindahan dan aroma, tetapi juga menyediakan banyak produk yang bermanfaat dalam bentuk air mawar, tonik, sirup manis dan bahkan selai paling lezat, yang tidak memiliki kesamaan dalam perawatan stomatitis . Karena itu, cepatlah mengumpulkan semua kelopak, karena kami akan berbagi rahasia, cara memasak selai dari teh mawar dengan benar.
Persiapan teh naik selai dengan asam sitrat
Berkat kehadiran asam sitrat dalam resep ini, selai akan mempertahankan warnanya dan tidak akan manis manis.
Bahan-bahan:
- kelopak mawar - 600 g;
- air - 500 ml;
- gula - 1100 g;
- asam sitrat - 15 g.
Persiapan
Pada awalnya, tahap penting dalam persiapan adalah pemurnian kelopak. Setelah mengumpulkan mereka, lebih baik untuk mencurahkan, misalnya, di atas meja dan biarkan selama beberapa jam, sehingga semua serangga yang secara tidak sengaja masuk ke dalam meninggalkan tempat tinggal sementara mereka. Selanjutnya, kita memilah kelopak, menghapus yang layu atau kering, dan juga secara tidak sengaja memukul benang sari dan ekor hijau, bilas mereka dengan debu dan taruh mereka di atas handuk besar untuk menghilangkan kelembaban berlebih. Setelah satu jam, biarkan bilas sedikit dan biarkan kering selama beberapa jam, sehingga kelopaknya kering pada awal memasak.
Dan kita akan mulai dengan menyiapkan sirup. Di dalam panci, tuangkan gula, tuang ke dalam air dan campurkan tanpa bantuan sendok. Kami meletakkan di atas kompor, pada panas dan masak minimum, sampai busa mulai terbentuk dan sirup akan mendidih. Lalu kita keluarkan dari piring, tuangkan seperempat lagi kelopak ke dalam panci lain dan tuangkan sedikit air ke sirup panas. Selanjutnya kita menambahkan masih bagian dari kelopak dan sirup dan jadi sementara kita tidak akan mencampur semua. Kemudian kami memakai kompor dan memasak selama minimal 40 menit. Selanjutnya, tambahkan asam sitrat dan masak selama 10 menit lagi dan hentikan blender imersi dalam massa homogen. Jadi sirup dan kelopaknya campur dan dapatkan konsistensi konsisten dari selai tebal. Dan kemudian akan tetap mendidih selama 5 menit lagi, selama waktu ini kita siapkan, yaitu kami mensterilkan botol dan memasukkan selai ke dalam gulungan.
Selai dari kelopak mawar teh tanpa memasak
Ketika kelopak-kelopak itu menuju ke mereka, tangkai dan benang sari pasti jatuh, dan jika mereka tidak dihilangkan, selai akan menjadi pahit, karena itu mentah. Karena itu, cara termudah membersihkan kelopak dengan ayakan. Hanya menempatkan mereka di bagian-bagian dan kocok mereka.
Bahan-bahan:
- kelopak mawar - 400 g;
- gula - 800 g.
Persiapan
Pada awal perlunya mengatakan bahwa piringan harus digunakan enamel, plastik atau kaca sehingga tidak ada kontak dengan logam dan selai tidak teroksidasi.
Kupas kelopak tertidur dengan gula dan mulai menggiling dengan tangan Anda sampai semua kelopak jatuh ke tempatnya dan menjadi seperti isian. Massa menurun beberapa kali dalam volume dan menjadi sangat berair. Kemudian kami menaruh semuanya dalam botol yang sudah disterilkan, menutupnya dengan lapisan gula, menutupnya dengan penutup dan meletakkannya di jendela yang cerah, ditutupi dengan handuk hitam, jadi kami biarkan selama 30 hari. Pertama, ketika hanya selai yang dimasak, kepahitan dirasakan, tetapi ketika itu ada - kepahitan akan benar-benar hilang. Di masa depan kami simpan di kulkas.
Resep terbaik untuk selai dari kelopak mawar teh
Bahan-bahan:
- kelopak merah muda - 350 g;
- gula - 1100 g;
- air 450 ml;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Kami mengambil, seperti biasa, kelopak yang dikupas dan dikeringkan, tuangkan segelas gula di dalamnya dan gantilah dengan ringan. Mari tinggalkan jus jam pada 5-6, kadang-kadang bercampur. Gula yang tersisa dicampur dengan air dan jus dari satu lemon dan masak sampai gula benar-benar larut, ketika sirup mulai menggelembung aktif, kami mengirim kelopak kami ke dalamnya. Karena fakta bahwa kita menempatkan mereka di lingkungan yang panas, selai nantinya akan mempertahankan warnanya. Berikan pipis selama 5 menit dan angkat dari piring. Setelah 12 jam lagi diatur untuk didihkan, 5 menit lagi dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Selai yang sama lezat, bau dan berguna dapat disiapkan dari mawar teh kuning.