Terlepas dari kelimpahan makanan yang ada di sebagian besar supermarket, banyak ibu rumah tangga yang terus mengairi sayuran. Salah satu item buatan yang paling populer adalah mentimun acar, yang dapat disiapkan menggunakan berbagai resep.
Bagaimana cara mentimun acar?
Untuk menyiapkan mentimun acar yang lezat, ikuti urutan ini:
- Cuci mentimun. Bank-bank digosok dengan soda, memberi perhatian khusus pada lega leher, dan kemudian mereka dihujani dengan air mendidih.
- Di bagian bawah tempat bank hijau dan bumbu. Ketimun didistribusikan dalam posisi tegak. Kemudian tuangkan dalam cuka.
- Buat air asin, di mana mereka menggabungkan air mendidih, garam dan gula. Air garam direbus sekitar seperempat jam dan dituangkan ke dalam mentimun.
- Tutup setiap stoples dengan penutup dan turunkan ke dalam wadah dengan air panas. Pegang mereka dalam posisi ini selama 10 menit.
- Ambil guci dan gulung tutupnya agar pas. Kemudian kembali guci dan bungkus, biarkan dingin.
Ketimun dalam paket direndam dengan cara cepat
Ketika ibu rumah tangga terbatas pada waktunya untuk mengotak-atik bank, tahap pengasinan lainnya, maka para juru masak yang giat akan menggunakan cara cepat, menyiapkan mentimun acar dalam satu paket. Dalam hal ini, camilan yang sangat baik akan siap dalam waktu maksimal setengah jam. Meskipun diyakini bahwa mentimun yang paling lezat diperoleh dengan dill, ada baiknya mencoba opsi lain.
Bahan-bahan:
- bawang putih - 3 siung;
- akar lobak;
- daun kismis;
- merica;
- cengkeh - 2 kuncup.
Persiapan
- Mentimun untuk mencuci, komponen lain untuk menggiling.
- Aduk makanan, tambahkan bumbu.
- Taruh mentimun dengan acar yang cepat di dalam kantung dan biarkan selama beberapa jam.
Mentimun yang direndam - resep untuk musim dingin
Untuk menyiapkan hidangan seperti mentimun acar renyah untuk musim dingin , gunakan resep lain. Jika mereka ditutup dalam stoples, maka cuka digunakan. Ia akan membunuh semua bakteri dan mikroba, jadi Anda tidak perlu khawatir tentang kualitas pengasinan. Rahasia memiliki ciri khas mentimun adalah untuk menjaga mereka untuk waktu tertentu di air dingin.
Bahan-bahan:
- merica - 5 kacang polong;
- daun salam - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 2 buah;
- cuka - 3 sdm. l.;
- hijau;
- gula - 4 sdm. l.;
- garam - 2 sdm. l.
Persiapan
- Ketimun cuci, siapkan kaleng.
- Di bagian bawah kaleng ada semua bahan kecuali gula dan garam. Dari mentimun di atas, tuang cuka.
- Buat air asin dari air mendidih, garam dan gula, rebus bahan-bahan ini selama seperempat jam, dan tuangkan mentimun acar.
- Bank ditutup dengan tutup dan dimasukkan ke dalam air panas, bersikeras selama 10 menit, lalu gulung.
Mentimun diasamkan dengan asam sitrat
Tukang masak yang kreatif menggunakan berbagai cara untuk membuat billet yang lezat. Mengingat hal ini, semua orang memiliki kesempatan untuk kembali pada acar renyah. Sangat populer dengan ibu rumah tangga adalah mentimun acar dengan asam sitrat untuk musim dingin. Hidangan pembuka disajikan untuk semua jenis hidangan, mengandung daging, ikan, bahan sayuran.
Bahan-bahan:
- dill - 1 ikat;
- mustar - 1 sdt;
- garam, gula - 2 sdm. l.;
- merica - 5 kacang polong;
- daun salam - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- asam sitrat - 1 sdt. di bank.
Persiapan
- Dill, mustar, bawang putih iris dan rempah-rempah lainnya ditempatkan di bagian bawah kaleng.
- Ketimun direndam dalam air. Transfer ke toples.
- Tuangkan air mendidih dan lepaskan setelah seperempat jam. Tambahkan pasir dan didihkan selama 5 menit. Air asin tersebar di toples dan asam ditambahkan.
- Tare menggulung dan meninggalkan mentimun renyah menjadi dingin.
Mentimun yang sudah diasinkan dengan cabai kecap
Variasi yang sangat lezat dan menarik dari resep ini adalah mentimun acar dengan saus cabai . Perlu dicatat bahwa camilan tajam, sehingga sangat cocok untuk pecinta hidangan yang sesuai. Ini akan dengan sempurna melengkapi semua jenis lauk dan memberi mereka keseruan karena karakteristik ketajaman variasi bilet ini.
Bahan-bahan:
- cabe kecap - 6 sdm. l.;
- cuka - 70 ml;
- garam - 100 g;
- gula - 70 g;
- merica - 9 kacang polong;
- akar lobak;
- bawang putih - 3 siung;
- dill - 1 ikat.
Persiapan
- Lobak, dill, bawang putih dan lada ditempatkan di bagian bawah wadah.
- Ketimun menuangkan air selama 4 jam, menyebar di atas kaleng.
- Tuangkan parchment dengan air mendidih, tiriskan. Rebus lagi airnya, tuangkan lagi mentimun acar. Lampirkan komponen yang tersisa.
- Bank-bank bergulung.
Mentimun yang sudah diasinkan dengan mustar
Senang dengan crunch dan aroma mentimun yang enak dengan mustard yang diasamkan untuk musim dingin. Anda bisa memadukannya dengan hidangan apa saja, mereka akan menjadi kudapan yang sangat baik. Disajikan rasa mustard akan menjadi sorotan makanan dan memberikannya kesibukan khusus. Opsi ini juga bagus untuk penggemar ostrenkogo.
Bahan-bahan:
- merica - 1 sdm. l.;
- cuka - 70 ml;
- mustar - 1 sdm. l.;
- garam - 0,5 cangkir;
- gula - 1 cangkir;
- minyak sayur - 70 ml.
Persiapan
- Taburkan mentimun dengan garam dan gula. Tuangkan dalam cuka dan minyak, tambahkan bawang putih dan mustar.
- Aduk, biarkan selama beberapa jam. Tempatkan pada kaleng, bumbu dengan air asin.
- Bank mendidih, menggulung.
Mentimun direndam manis
Mentimun renyah manis sangat tidak biasa, tapi sangat lezat. Ciri khusus dari masakan mereka adalah bahwa mereka dapat direndam, tidak menggunakan sterilisasi. Pada kaleng 1 liter, jumlah produk yang diberikan dalam resep diambil, yang secara proporsional meningkat dari perhitungan berapa banyak kaleng billet yang ingin mereka terima.
Bahan-bahan:
- lobak - 2 daun;
- dill - 2 payung;
- merica - 4 kacang polong;
- bawang putih - 3 siung;
- cuka - 70 ml;
- gula - 2 cangkir;
- garam - 3 sdm. l.
Persiapan
- Biarkan mentimun di air selama 2 jam.
- Bank mengisi, menumpuk daun lobak, dill, lada dan bawang putih. Mentimun yang ditempatkan dengan sangat baik.
- Bank dituangkan ke dalam air mendidih dan didiamkan selama 1,5 jam.
- Dalam air mendidih tambahkan cuka, gula dan garam, biarkan tuangkan selama 3 menit.
- Air dikeringkan, tuangkan rendaman ke dalam kaleng, gulung dengan tutup.
Mentimun yang direndam tanpa cuka
Metode pengalengan yang relatif baru adalah menyiapkan mentimun dengan vodka untuk musim dingin. Alih-alih bahan tradisional, yang dianggap cuka, vodka ditambahkan di dalamnya. Keuntungan dari opsi memasak ini adalah mentimun mendapatkan elastisitas, kekasaran karakteristik, dan umur simpannya meningkat.
Bahan-bahan:
- air - 1,5 liter;
- vodka - 2 sdm. l.;
- garam - 3 sdm. l.;
- gula - 3 sdm. l.;
- asam sitrat - 1 sdm. l;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Taruh mentimun dan bumbu dalam botol.
- Buat bumbu rendaman, tambahkan gula, garam, asam ke air mendidih. Tuangkan ke dalam mentimun, biarkan selama 5 menit, tiriskan, rebus lagi dan tuangkan mentimun renyah acar.
- Tambahkan vodka dan gulung.
Bagaimana cara mentimun acar dengan tomat?
Untuk menggabungkan favorit dengan banyak komponen, Anda dapat membuat mentimun acar dengan tomat . Untuk melakukan ini, pilih sayuran tanpa kerusakan dan retakan, yang harus dibilas secara menyeluruh. Air garam standar diencerkan dengan basil dan seledri, peterseli. Marinade dapat dibuat pedas-tajam, menambahkan lada hitam-kacang polong atau delima panas.
Bahan-bahan:
- air - 1,5 liter;
- cuka - 20 g;
- bawang putih - 3 siung;
- garam - 2 sdm. l.;
- gula - 4 sdm. l.;
- daun salam - 2 pcs.;
- merica - 9 kacang polong;
- daun lobak, dill.
Persiapan
- Di bank mendistribusikan lobak, dill, daun salam, lada.
- Ketimun dan tomat untuk berdiri di air selama 1 jam, distribusikan ke bank, tambahkan bawang putih, isi dengan air mendidih. Diamkan selama setengah jam, tiriskan air.
- Buat air asin, tuangkan garam dan gula, air mendidih, tuang ke dalam cuka. Tuangkan air asin sayuran, berdiri selama 30 menit, tiriskan.
- Air garam kembali mendidih, tuangkan ke sayuran dan gulung stoples.
Teripang tanpa sterilisasi
Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggunakan resep mentimun acar tanpa sterilisasi. Keuntungan mereka adalah bahwa selama memasak, sayuran mendapatkan karakteristik crunch, yang dianggap sebagai sorotan dari camilan ini. Komposisi komponen dapat bervariasi, dipandu oleh selera mereka sendiri, dapat berupa daun kismis, lobak, seledri, dill, peterseli.
Bahan-bahan:
- air - 1,5 liter;
- cuka - ¾ cangkir;
- garam - 3 sdm. l.;
- gula - 0,5 sdm. l.;
- bawang putih - 3 siung;
- hijau.
Persiapan
- Di bank untuk mendistribusikan sayuran dan mentimun.
- Isi ulang dengan air mendidih, tahan selama 3 menit, tiriskan cairan.
- Tuangkan lagi dengan air mendidih, tambahkan bawang putih, tuangkan mentimun renyah direndam dengan air garam dari air, garam, gula.
- Marinade dikeringkan, direbus, tuangkan cuka ke dalamnya, dan selai stoples.